De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Hoofdstuk 1. De chemie van het leven Leven < materie < verbindingen < elementen.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Hoofdstuk 1. De chemie van het leven Leven < materie < verbindingen < elementen."— Transcript van de presentatie:

1 Hoofdstuk 1. De chemie van het leven Leven < materie < verbindingen < elementen

2 al wat gewicht heeft en ruimte inneemt

3 een stof die niet in andere stoffen kan ontbonden worden

4 [92 natuurlijk + 26 kunstmatig] < 25 voor het leven

5 zuurstof (O) : 65% koolstof (C) : 18.5% waterstof (H) : 9.5% stikstof (N) : 3.3% overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%)

6 overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%) Calcium (Ca) : 1.5%

7 Calcium (Ca) botvorming, bloedstolling, overdracht zenuwimpulsen belangrijk voor oa. : zit oa. in : ziektebeelden bij tekort : fragiele beenderen, osteoporosis kaas, melkproducten, sardientjes, sesamzaadjes

8 overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%)

9 Fosfor (P) vorming tanden en botten, vet- en eiwitmetabolisme belangrijk voor oa. : zit oa. in : ziektebeelden bij tekort : chocolade, zemelen, granen, soya, vis, eieren, kaas, vlees, melkproducten, noten onvolgroeide botten, tanden

10 overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%)

11 Kalium (K) spierwerking, overdracht zenuwimpulsen, eiwit- metabolisme belangrijk voor oa. : zit oa. in : ziektebeelden bij tekort : groenten, fruit (bananen !), brood, vis, melk,… verstoorde spierwerking, hartritmestoornissen, Verstoorde waterhuishouding

12 overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%)

13 Magnesium (Mg) onderdeel van vele enzymen (energietransport) werking spieren en zenuwen belangrijk voor oa. : zit oa. in : ziektebeelden bij tekort : krampen granen, groenten, noten

14 overige elementen Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%)

15 Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%) boor (B) chroom (Cr) kobalt (Co) koper (Cu) fluor (F) jood (I) ijzer (Fe) mangaan (Mn) selenium (Se) zink (Zn)....

16 Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%) onderdeel vitamine B-12 bloedarmoede ontregeling zenuwstelsel micro-organismen, dierlijke producten

17 Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%) cariës zeezout, vis, leidingswater

18 Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%) vorming schildklierhormonen krop, mentale retardatie, geremde groei, haaruitval, vertraagde reflexen, droge huid gejodeerd zout zeevruchten

19 Elementen in het menselijk lichaam (massa%) + spoorelementen (< 0.01%) onderdeel systemen zuurstofopname bloedarmoede chocolade, zemelen, corn-flakes, muesli, mosselen, gist, hart, lever, noten

20 stof bestaande uit twee of meer elementen

21 Natrium (Na) Chloor (Cl) Natriumchloride (NaCl)

22

23 Verbindingen covalente binding H H H - H structuurformule H 2 molecuulformule

24 Verbindingen O dubbele covalente binding O = O 0 2

25 Verbindingen O twee covalente bindingen H 2 0 H H

26 Verbindingen C H HH H vier covalente bindingen CH 4

27 Verbindingen covalente bindingen nonpolaire covalente bindingen (vb: O 2, CH 4 ) polaire covalente bindingen (vb : H 2 0) O   H H

28 Verbindingen Na Cl

29 Verbindingen Na + Cl - Natriumion (een kation) Chloorion (een anion) Natriumchloride (NaCl)

30 Verbindingen O H H O H C H H waterstofbinding

31 Verbindingen zendende cel ontvangende cel signaalmolecule receptormolecule synaps

32 Vorm en functie van moleculen vorm molecule ~ orbitalen H 2, O 2 : lineair H 2 0 : V-vormig CH 4 : tetrahedron

33 Vorm en functie van moleculen endorfine morfine CHOCHO NSNS

34 Chemische reacties 2 H H 2 0 reagentiaproduct 3 H 2 + N 2 2 NH 3 chemisch evenwicht

35 De moleculen van het leven Water

36 Water : eigenschappen hoge cohesie dankzij waterstofbindingen

37 Water : eigenschappen hoge cohesie dankzij waterstofbindingen hoge specifieke warmte (buffer) hoge verdampingswarmte

38 Water : eigenschappen hoge cohesie dankzij waterstofbindingen hoge specifieke warmte (buffer) hoge verdampingswarmte lagere densiteit in vaste toestand

39 Water : eigenschappen hoge cohesie dankzij waterstofbindingen hoge specifieke warmte (buffer) hoge verdampingswarmte lagere densiteit in vaste toestand uitstekende solvent

40 Water : dissociatie 2 H 2 0 H OH - H 2 0 H + + OH - zuren : verhogen de concentratie H + -ionen HCl H + + Cl - basen : verlagen de concentratie H + -ionen NaOH Na + + OH -

41 Water : de pH-schaal pH = -log[H + ] maagzuur, citroenzuur azijn, bier, wijn, cola tomatensap zwarte koffie regenwater urine zuiver water menselijk bloed zeewater huishoudelijk ammoniak huishoudelijk bleekmiddel schoonmaakproducten oven [H + ] = [OH - ] [H + ] > [OH - ] [H + ] < [OH - ]

42 7 menselijk bloed [H + ] = [OH - ] [H + ] > [OH - ] [H + ] < [OH - ] H 2 CO 3 HCO H + bij stijging pH Water : buffers

43 Water : zure regen (pH < 5.6)

44 De moleculen van het leven Suikers Polysacchariden polymeer monomeren

45 Koolhydraten : suikers Structuur monosacchariden : (CH 2 0) x HO C C C C C C H O H OH H H H H H C CO C C C H H H H CH 2 OH OH H glucose

46 Koolhydraten : suikers Structuur monosacchariden : (CH 2 0) x hexosen (glucose, galactose, fructose) pentosen (ribose, ribulose)

47 fr Koolhydraten : suikers Structuur monosacchariden disacchariden gl O maltose O gl sucrose glgal O lactose

48 Koolhydraten : suikers Functies energiebron bouwstenen voor aminozuren, vetzuren,...

49 Koolhydraten : polysacchariden Structuur amylose amylopectine glycogeen

50 Koolhydraten : polysacchariden Functies opslag van suikers planten : zetmeel

51 Koolhydraten : polysacchariden Functies opslag van suikers planten : zetmeel dieren : glycogeen

52 Koolhydraten : polysacchariden Functies planten : cellulose globale productie = ton/jaar

53 Koolhydraten : polysacchariden Functies planten : cellulosedieren : chitine

54 De moleculen van het leven Vetten Fosfolipiden Steroïden

55 Lipiden : vetten Structuur niet-polaire, dus hydrofobe staarten

56 Lipiden : vetten Structuur onverzadigde vetzuren

57 Lipiden : vetten Structuur

58 Lipiden : vetten Structuur verzadigde vetzuren

59 Lipiden : vetten Structuur

60 Lipiden : vetten Functies energieopslag

61 Lipiden : fosfolipiden Structuur vetzuren glycerol fosfaatgroep hydrofiele kophydrofobe staart

62 Lipiden : fosfolipiden Structuur hydrofiele kop hydrofobe staart micelle water

63 Lipiden : fosfolipiden Structuur water fosfolipiden ‘bilayer’

64 Lipiden : fosfolipiden Functies membranen

65 Lipiden : steroïden Structuur HO CH 3 H3CH3C cholesterol

66 Lipiden : steroïden Functies precursor van sexhormonen (testosteron, oestrogenen) precursor vitamine D, gal veroorzaakt artherosclerose

67 De moleculen van het leven

68 Eiwitten polymeer monomeren Structuur polypeptide aminozuren H 3 N + C C H H O O-O- glycine (Gly)

69 Eiwitten Structuur Glycine (Gly)Threonine (Thr) Alanine (Ala)Cysteine (Cys) Valine (Val)Tyrosine (Tyr) Leucine (Leu)Asparagine (Asp) Isoleucine (Ile)Glutamine (Gln) Methionine (Met)Aspartinezuur (Asp) Phenylalanine (Phe)Glutaminezuur (Glu) Tryptofan (Trp)Lysine (Lys) Proline (Pro)Arginine (Arg) Serine (Ser)Histidine (His) aminozuren

70 Eiwitten Structuur primaire structuur Val-His-Leu-Thr-Pro- Glu-Glu Val-His-Leu-Thr-Pro-Val - Glu

71 Eiwitten Structuur

72 Eiwitten Structuur

73 Eiwitten Structuur

74 Eiwitten Functies structurele eiwitten : ondersteuning

75 Eiwitten Functies structurele eiwitten : ondersteuning

76 Eiwitten Functies eiwit: ovalbuminemelk: caseïne

77 Eiwitten Functies hemoglobine membraaneiwitten

78 Eiwitten Functies vb: insuline

79 Eiwitten Functies

80 Eiwitten Functies

81 De moleculen van het leven DNA desoxyribonucleic acid RNA ribonucleic acid

82 Nucleïnezuren Structuur polymeer monomeren nucleotiden polynucleotideketen

83 Nucleïnezuren Structuur O O - P O O - fosfaat groep O CH 2 pentose suiker base

84 Nucleïnezuren Structuur C N C CH N H NH 2 O cytosine C HN C C CH 3 CH N H O O thymine C HN C CH N H O O uracil C N HC CH C N H NH 2 N CH N H adenine C N C CH C N H N N H O NH 2 guanine pyrimidinen : purinen :

85 C N C CH N H NH 2 O cytosine C HN C C CH 3 CH N H O O thymine C HN C CH N H O O uracil C N HC CH C N H NH 2 N CH N H adenine C N C CH C N H N N H O NH 2 guanine Nucleïnezuren Structuur DNARNA

86 suiker+fosfaatgroepen basen A-T G-C Nucleïnezuren Structuur DNA dubbele helix

87 Nucleïnezuren Functies opslag genetische informatie replicatie synthese RNA synthese eiwitten DNA : RNA : informatie-overdracht transport

88 pathways : anabole en katabole

89 ATP-cyclus mechanische arbeid

90

91

92

93 + E

94 adenine ribose fosfaat groepen +H 2 0 ATP + + E ADP ATP-cyclus

95 ATP ADP één werkende spiercel : ATP s -1

96

97 Enzymen sucrose glucose + fructose sucrase

98 Enzymen sucrose sucrase actieve site

99 Enzymen

100 glucose fructose

101 Enzymen temperatuurs- en pH-gevoelig cofactoren, co-enzymen inhibitoren competitieve inhibitoren niet-competitieve inhibitoren

102 Enzymen enzyme substraat

103 Enzymen enzyme competitieve inhibitor

104 Enzymen enzyme

105 Enzymen niet-competitieve inhibitor enzyme

106 aan en afzetten genen regeling activiteit enzymen lokatie enzymen


Download ppt "Hoofdstuk 1. De chemie van het leven Leven < materie < verbindingen < elementen."

Verwante presentaties


Ads door Google