De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Hoofdstuk 3 Moleculen in levende materie Context 1 Materie, energie en leven.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Hoofdstuk 3 Moleculen in levende materie Context 1 Materie, energie en leven."— Transcript van de presentatie:

1 Hoofdstuk 3 Moleculen in levende materie Context 1 Materie, energie en leven

2 1. Te dik, te dun … 2. Voedingsstoffen 1. suikers (gluciden) 2. vetten (lipiden) 3. eiwitten (protëinen) 4. mineralen en vitaminen 3. Gluciden (suikers) 3.1 Monosachariden: glucose, fructose 3.2 Disachariden: maltose, lactose, sucrose 3.3 Polysachariden: cellulose, zetmeel, glycogeen

3 4. Lipiden (vetten) boek p Neutrale vetten = triglyceriden Fosfolipiden Cholesterol Steroïden Lipiden in vetweefsel

4 4. Lipiden (vetten) boek p Esters

5 4.2 Triglyceriden of neutrale vetten 4. Lipiden (vetten) a) Opbouw en structuur van triglyceriden

6 4.2 Triglyceriden of neutrale vetten 4. Lipiden (vetten) a) Opbouw en structuur van triglyceriden

7 in dierlijke vetten in plantaardige vetten 4.2 Triglyceriden of neutrale vetten 4. Lipiden (vetten) b) Soorten triglyceriden

8 het verschil tussen boter en margarine 4.2 Triglyceriden of neutrale vetten 4. Lipiden (vetten) b) Soorten triglyceriden

9 boter: dierlijk product, vooral verzadigde vetzuren margarine: plantaardig product, ook een deel onverzadigde vetzuren het verschil tussen boter en margarine

10 harden van oliën

11 linoleenzuur omega-3-vetzuren 4.2 Triglyceriden of neutrale vetten 4. Lipiden (vetten) c) Aanvulling: essentiële vetzuren in walnoten, bepaalde plantaardige oliën, sommige groenten (waterkers, spinazie)

12 docosahexaeenzuur (DHA) C22:6 eicosapentaeenzuur (EPA) C20:5 omega-3-vetzuren c) Aanvulling: essentiële vetzuren in vette vis: visvetzuren (zalm, haring, sardienen, … uit algen)

13 omega-6-vetzuren linolzuur: in zonnebloemolie, noten, oliën c) Aanvulling: essentiële vetzuren

14 omega-6-vetzuren arachidonzuur: in eidooiers en vlees c) Aanvulling: essentiële vetzuren

15 1.Eiwitten zijn ketens van kleine bouwstenen. Er zijn 20 van die bouwstenen (aminozuren). Hoeveel soorten eiwitten zijn er? A.100den B.1000den C den 2.De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren. Hieronder staat de structuur van een aminozuur. Welke belangrijke functionele groepen herken je? A. aminogroep en zuurgroep B. aldehydegroep en amidegroep

16 3. Een voorbeeld van een eiwit is hemoglobine. Dit komt voor in rode bloedcellen. Wat is de functie van dit eiwit? A.Voedsel (suiker) meevoeren met het bloed. B.Zuurstof binden en vervoeren doorheen het lichaam. 4. Hoeveel eiwitten heb je per dag ongeveer nodig (als je 60 kg weegt)? A.90 g B.45 g 5. Hoeveel g suiker (glucose) zit in ons bloed A.5 g B.50 g

17 6.Hoe komt het dat veel Afrikanen en aziaten geen melk drinken. A. Ze kunnen het suiker in de melk niet verteren. B. Ze zijn allergisch aan melk. 7.Cellulose in de celwand van planten is een suiker. A. Deze uitspraak is waar. B. Deze uitspraak is niet waar.

18 5. Proteïnen (eiwitten) boek p Formule - aminozuren eiwitten = lange ketens van aminozuren vast gedeeltje variabel gedeelte

19 aminozuren

20

21 5. Proteïnen (eiwitten) 5.2 Proteïnen en voeding – essentiële aminozuren a) Functie van proteïnen uit onze voeding voedings- middel hoeveelheid eiwitten 100 g vlees30 g 2 glazen melk10 g 1 plak kaas4 g 150 g aardappelen 3 g 6 sneden brood 12 g 1 pak vlees5 g 0,8 g per kg lichaamsgewicht

22 5. Proteïnen (eiwitten) 5.2 Proteïnen en voeding – essentiële aminozuren b) Essentiële aminozuren

23 Welk soort reactie is dit? Waar komt dit nog voor? 5. Proteïnen (eiwitten) 5.3 Opbouw van een eiwit a) reactie tussen 2 aminozuren: een dipeptide b) peptidebinding

24 5. Proteïnen (eiwitten) 5.3 Opbouw van een eiwit c) polypeptiden

25

26 illustratie: insuline 5. Proteïnen (eiwitten) 5.3 Opbouw van een eiwit d) verschillende soorten eiwitten functie van insuline?

27

28 5. Proteïnen (eiwitten) 5.4 Functie van eiwitten a) eiwit als bouwstof van cellen

29 5. Proteïnen (eiwitten) 5.4 Functie van eiwitten a) eiwit als bouwstof van cellen

30 5. Proteïnen (eiwitten) 5.4 Functie van eiwitten b) eiwit als transportmiddel

31 5. Proteïnen (eiwitten) 5.4 Functie van eiwitten c) eiwit als verdedingsmiddel

32 biokatalysatoren 5. Proteïnen (eiwitten) 5.4 Functie van eiwitten d) eiwit als enzyme

33 voorbeeld 1

34 d) eiwit als enzyme voorbeeld 2


Download ppt "Hoofdstuk 3 Moleculen in levende materie Context 1 Materie, energie en leven."

Verwante presentaties


Ads door Google