De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Zuivel Wat bedoelen we met zuivel? Waarom geven dieren melk? Hoe noemen we dieren die melk geven? Vallen eieren ook onder zuivel?

Verwante presentaties


Presentatie over: "Zuivel Wat bedoelen we met zuivel? Waarom geven dieren melk? Hoe noemen we dieren die melk geven? Vallen eieren ook onder zuivel?"— Transcript van de presentatie:

1 Zuivel Wat bedoelen we met zuivel? Waarom geven dieren melk? Hoe noemen we dieren die melk geven? Vallen eieren ook onder zuivel?

2 Zuivelproducten MelkKarnemelkYoghurtBoterRoomMelkpoeder

3 Soorten melk: KOE KOE GEIT PAARD SCHAAP

4 Melk bevat de volgende voedingsstoffen 1.Eiwitten (3,4%) 2.Vetten (ongeveer 4,5%) 3.Koolhydraten (ongeveer 4,4%) 4.Mineralen en vitamines (calcium en vitamine A,D,B&K ) 5.Water (88%)

5 Vetgehalte van een aantal melkproducten Volle melk Halfvolle melk Magere melk Karnemelk Koffiemelk Halfvolle koffiemelk Slagroom/crème fraîche Koffieroom/ sour cream Boter =3,5% =1,5% =0,3% =0,4 tot 1% =8,0% =4,0% =35% =20% =82 %

6 Conserveringsmethoden melk 1.Pasteuriseren 2.Steriliseren 3.Uperiseren 4.Drogen 5.Condenseren Verhitten tot 75 0 C Verhitten tot C UHT = Ultra hoge temperatuur(150 0 C) Verstuivingmethode Indikken door indampen

7 flesjes karton plastic blik Melk wordt geleverd in; Zakken; melkpoeder

8 De Opdracht : De bedoeling is dat je op het uitgedeelde stencil gaat noteren wat je leest op de verpakking van de verschillende soorten melkproducten. Je werkt in een groepje van 4 personen. Dit is een opdracht waarbij je goed moet lezen en weten welke conserveringsmethode er wordt gebruikt. Je mag overleggen met je groepje als je het niet kan vinden. Je krijgt hier 20 minuten de tijd voor!

9 Zoek op elke verpakking; 1.Inhoud van de verpakking 2.Conserveringsmethode en houdbaarheidsdatum 3.Vetgehalte (per 100 ml) 4.Aantal kcal (per 100 ml)


Download ppt "Zuivel Wat bedoelen we met zuivel? Waarom geven dieren melk? Hoe noemen we dieren die melk geven? Vallen eieren ook onder zuivel?"

Verwante presentaties


Ads door Google