Philippe Appeltans Algemeen secretaris Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties The Foodture Brussel, 8 december 2015 Groente- en fruitveilingen Duurzame prijsvorming, faire price/income
4.000 producenten Groenten Groenten & fruit Fruit Omzet leden-PO’s VBT Versmarkt € 856,1 mln Groenten € 501,2 mln Fruit € 354,9 mln Industriegroenten € 93 mln
Veilingen – dubbele focus Concentratie van het aanbod PO1P 11P 21P 31P 41PO2P 12P 22………POnP 1nP 2n Producentengerichtheid Klantengerichtheid
Verkoop Combinatie van dag- (klok) en contractverkoop Dagelijks: aanbod op de klok vs. vraag – Transparantie – Standaardisatie – Productbeschikbaarheid – Simultaan
Aanduiding fair price?
Fair price voor de producent Vermarkting Markttoegang Verkoop Ondersteunende diensten Flankerende acties Keurmerken Marktdifferentiatie en innovatie Crisismanagement o.a. ophoudprijs Coöperatieve meerwaarde Korte betalingstermijn Betalingsgarantie Coöperatief ondernemingsmodel Doel veilingen: voor een gegeven product in de gegeven omstandigheden de beste prijs uit de markt halen.
Vragen afnemers en stakeholders rond duurzame ontwikkeling in de sector Collectief, pro-actief antwoord Economische, ecologische en sociale aspecten Producten geteeld en vermarkt met aandacht voor duurzaamheid Producenten en PO’s/ veilingen Stakeholderoverleg Responsibly Fresh, sleutel duurzaam inkoopbeleid
Besluit Fair priceFair income Dagelijkse fair price op de klok Europese markt Korte versus lange termijn Kostprijsverschillen Aanbodschommelingen Afzet/ prijs volledige productie Opvolgen fair income via dashboard Verschillende parameters Kostprijs Langere termijn