Goeiemoggel Het logistieke proces in een notedop
Brengt u de winst weg ....of niet? Een bakkerij is meer dan produceren en verkopen…..
Om te beginnen....... Waar hebben we het over? Wat kost het? Wat levert het op? Hoe gaat u geld overhouden?
Bakkerij Winkel s Magazijn Expeditie Ordering Facturering Controll Transport Winkel magazijn Grondstof & Voorraad Beheer Emballage s Derde kanaal
Samengevat; checklist Zijn alle processen achter de oven Wel efficiënt? Samengevat; checklist U grijpt mis in het grondstoffenmagazijn Niet betaalde omzet is geen omzet Verdelen door een bakker of door ….. Die nieuwe klant ligt op de route Wie tekent de pakbon in uw winkelmagazijn? Waar blijven al die kratten toch???? Mijn bakkerij is altijd kraakhelder
Wat kost het? Wat brengt het?
Waar zitten de kosten? Opbouw resultaat
De logistiek uitgesplitst Waar zitten de kosten? De logistiek uitgesplitst
Totale kosten (excl. Inkopen) Waar zitten de kosten? ....en nu concreet! Omzet € 600 € 1.750 € 6.500 Totale kosten (excl. Inkopen) 325 1.060 4.300 Bakkerijkosten 150 475 1.800 Winkelkosten Logistieke kosten 25 110 700 * € 1.000,=
....en nu concreet! Waar zitten de kosten? Omzetklasse 400-750 1250-2250 >2.250 Totale kosten 100% Bakkerijkosten 46,5% 45% 42,5% Winkelkosten Logistieke kosten 7% 10% 15%
Bakkerij Logistiek Winkel Filiaal Filiaal Filiaal Filiaal Filiaal LEVE- RING Filiaal LEVE- RING Filiaal Filiaal Bakkerij Winkel Logistiek LEVE- RING Filiaal LEVE- RING Filiaal LEVE- RING LEVE- RING LEVE- RING Filiaal
Wat kost het? Wat brengt het?
Waar zit de winst ? Bijdragemodel
Waar zit de winst ? Bijdragemodel Model derde kanaal.xls