Wijn proefavond Duitsland, maandag 29 September 2014 Naar aanleiding van de wijnreis 2013 Kaiserstuhl en Baden! Midden Holland.

Presentatie over: "Wijn proefavond Duitsland, maandag 29 September 2014 Naar aanleiding van de wijnreis 2013 Kaiserstuhl en Baden! Midden Holland."— Transcript van de presentatie:

1 Wijn proefavond Duitsland, maandag 29 September 2014 Naar aanleiding van de wijnreis 2013 Kaiserstuhl en Baden! Midden Holland

2 Kaiserstuhl Onderdeel van Baden Würtemberg. Gebied in Zuid-west Duitsland ter hoogte van Breisach. Geologisch uniek gebied Westen : vulkaan gesteente + dikke of dunne lagen löss Oosten : vulkaan as + rivierklei Gemiddeld zo’n 600 mm regen per jaar. 4000 ha beplant wijngebied Druivensoorten zijn: –Weiß Burgunder –Grauer Burgunder –Spätburgunder –Riesling, Muskateller Geen vergelijk met Alsace (andere kant van de Rijn)

3 Wijnreis Kaiserstuhl 4 Soorten wijnbedrijven bezocht.  Oud Familie bedrijf gericht op hoge kwaliteit Bercher:sinds 1756 actief in wijnbouw omgeving Bürkheim. Voornamelijk op vulkaan bodem actief  Biologisch gericht bedrijf Knab:Sinds 100 jaar actief in wijnbouw, echter recent overgenomen door familie Rinker Voornamelijk Löss-bodem Alle oogsten handgeplukt  Modern bedrijf geheel volgens de laatste ontwikkelingen Abril:Hugenoten familie die al sinds eind 18 e eeuw bezig is in wijnbouw Sinds 2012 in volledig nieuw pand waar men CO 2 neutraal produceert. Probeert volledig biologisch te worden

4 Wijnreis Kaiserstuhl en Baden 4 Soorten wijnbedrijven bezocht.  Klein familie bedrijf Salwey:sinds 250 jaar actief in wijnbouw omgeving Oberrotweil am Kaiserstuhl. Voornamelijk op vulkaan bodem actief 1 Bedrijf in Baden  Wijnboer van het jaar 2005 Jacob Duijn : Pinot noir is mijn passie Geboren in Twente Sinds 1994 gestart met eigen wijngoed. Geldt als een van de beste wijnbedrijven voor rode wijn in Duitsland. Volledig biodynamisch ontwikkelt wijnbedrijf

5 En nu proeven!

6 Nummer 1 & 2

7 Nummer 4 & 5

8 Spätburgunder