Yannick Dieleman LO42C Bereiding van Esters
Inhoud: Wat is een ester? Waar word een ester voor gebruikt? Bereiding van een ester Reactievergelijking Bereiding bananenolie Berekeningen Samenvatting
Wat is een ester? Bij de reactie tussen een zuur en alcohol vormen er een H en een O van het alcoholmolecuul. De O en de H van het alcoholmolecuul vormt samen met de H van het zuurmolecuul water. De resten van het alcohol en de zuur komen aan elkaar en vormen samen een ester. Een organische verbinding
Waar word een ester voor gebruikt? Geurstof Parfum Snoep fruitachtige geur Smaakstof Snoep Oplosmiddel Polyesterkunststoffen Biodiesel
Bereiding van een ester: Alkanol + (carbon)zuur Alkanol met zuuranhydride Omestering Dieckmann-condensatie of de Claisen-condensatie van esters met zure α-waterstofatomen Favorski-omlegging van α-haloketonen in aanwezigheid van base Nucleofiele substitutiedisplacement van alkylhalides met zouten van carbonzuren Baeyer-Villiger-oxidatie van ketonen met peroxides Pinner-reactie van nitrilen met een alkanol Malonzuurestersynthese, waarbij het diester diethylmalonaat als nucleofiel reageert met een halide Omestering met een zuurchloride en alcohol of suiker.
Reactievergelijking esters: Met zuur: R-OH + R'-COOH → R-O-R' + H2O Met een zuurchloride: R-OH + R'-OCl → R-O-R' + HCl R en R' kunnen in deze vergelijkingen elke mogelijke functionele groep zijn zoals methyl, ethyl of fenyl.
Bereiding ester (bananenolie) 1-Butanol met ethaanzuur CH3-CH2-CH2-CH2-OH + CH3-COOH CH3-CH2-CH2-CH2-O-C(O)-CH3 + H2O Bananenolie = Isoamylacetaat C7H14O2
23 ml 1-Butanol + 30 ml Ethaanzuur + 0,5 ml Zwavelzuur 1 uur (3-6 uur) Spoelen met water Spoelen met NaHCO3 Drogen met 3 gr MgS Destilleren bij 125°C
Berekeningen Aantal ml bananenolie Vol gewicht flesje – Leeg gewicht flesje= Totaal bananenolie (ml) 7,78 g – 6,69 g = 1,09 ml Aantal ml 1-Butanol / molmassa = Aantal mol dat gevormd kan worden 22 / 74,12 = 0,2968 mol = 34,48 g ester Rendement Aantal ml bananenolie / Aantal gram wat gevormd kan worden * 100 1,09 / 34,48 * 100 = 3,16 %
Samenvatting Wat is een ester? Waar word een ester voor gebruikt? Bereiding van een ester Reactievergelijking Bereiding bananenolie Berekeningen
Vragen?