Gewoonten rondom voedsel Wat kom je tegen?

Pak ‘m beet..  100 jaar geleden at je in Nederland aardappelen, groenten en als je ‘t rijk had soms een stukje vlees  Er is veel veranderd in 100 jaar tijd  Het aanbod qua eten is enorm  Alleen al wat betreft multiculturele voeding  In de jaren ‘50 kwam de Chinees..  Maar nu eten we Italiaans, Surinaams, Japans, Turks, Marokkaans.. Noem het maar op

Voedingspatroon  Ook ons voedingspatroon is veranderd  Je merkt misschien aan je bewoners dat ze gewend zijn ‘s middags warm te eten  Nu is de gewoonte dat we ‘s avonds warm eten, al doen veel boeren het nog steeds andersom  Er is in onze samenleving een snackcultuur ontstaan; we eten tegenwoordig veel, zoet en zout  In sommige culturen wordt 2x per dag warm gegeten, of een glaasje wijn bij de middaglunch gedronken  In Nederland hebben wij een broodcultuur

Wat weet je van alternatief voedsel?

Daar wordt ook wel onder verstaan:  Op een andere manier, of ander voedsel eten, dan globaal de gewoonte is  Denk aan vegetariërs, veganisten, mensen die alleen biologisch willen eten, of eten volgens bepaalde voorschriften (bijvoorbeeld de Voedselzandloper, de laatste rage)

Vegetarisch  Vegetariërs eten geen vis of vlees. Soms uit idealistische overwegingen, omdat zij het niet eens zijn met de manier waarop vlees en vis geproduceerd worden  Maar soms ook omdat zij geen dieren willen eten, of het niet lekker vinden

Veganistisch  Veganisten gebruiken geen enkel dierlijk product, dus ook geen eieren en melk, of leren schoenen  Dit doen zij uit idealistische overwegingen  Sommige veganisten eten alleen rauw ongekookt voedsel  Bij dit dieet ontstaat er vaak een tekort aan voedingsstoffen

Biologisch  Biologisch voedsel wordt op een manier geproduceerd die zo min mogelijk belastend is voor het milieu  Om het Europees biologisch keurmerk te krijgen zijn er eisen:  Producten moeten voor minimaal 95% uit echte biologische ingrediënten bestaan.  Het moet duidelijk zijn waar de ingrediënten precies vandaan komen.  Er zijn geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.bestrijdingsmiddelen  Er is geen kunstmest gebruikt.  Bij de productie van vlees is rekening gehouden met dierenwelzijn.vlees

Speciale diëten  Speciale diëten; om af te vallen, of om gezonder te eten, of om een ziekte te bestrijden  Denk aan Sonja Bakker (energiebeperkt), Montignac (geen koolhydraten), Voedselzandloper (minder koolhydraten, veel eiwitten en havermout), Moerman (dieet om kanker te bestrijden, erg omstreden)