De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Flexbase. Flexbase De Organisatie De partijen achter flexbase.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Flexbase. Flexbase De Organisatie De partijen achter flexbase."— Transcript van de presentatie:

1 Flexbase

2 Flexbase De Organisatie

3 De partijen achter flexbase

4 Adviserende rol MicrowebEdu Stichting Consortium PGO Mogelijk gemaakt door: Sociaal Fonds Bakkersbedrijf Deelnemende scholen NBC De partijen achter flexbase

5 Flexbase Uitgangspunten 1- Indeling leerstof 2- Open leermodel

6 1- Uitgangspunten voor indeling van leerstof BCP’s (kwalificatieprofielen) Indeling in productgroepen Indeling van productgroepen in processen Dit zorgt voor herkenning bij de gebruikers

7 Kerntaak 1 Bereidt brood- en banketproducten en (tussen)productenCompetenties Werkprocessen ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXY Beslissen en activiteiteninitiëren Aansturen Begeleiden Aandacht en begrip tonen Samenwerken en overleggen Ethisch en integer handelen Relaties bouwen ennetwerken Overtuigen en beïnvloeden Presenteren Formuleren en rapporteren Vakdeskundigheid toepassen Materialen en middeleninzetten Analyseren Onderzoeken Creëren en innoveren Leren Plannen en organiseren Op de behoeften enverwachtingen van de ‘klant’richten Kwaliteit leveren Instructies en proceduresopvolgen Omgaan met verandering enaanpassen Met druk en tegenslagomgaan Gedrevenheid en ambitietonen Ondernemend encommercieel handelen Bedrijfsmatig handelen 1. 1 adviseert de klant over producten XXX 1. 2 plant zijn werkzaamhedenXX 1. 3 bereidt zijn werkzaamheden voor XXX 1. 4 bereidt degen, beslagen, (tussen)producten, vullingen en garneringen XXXX 1. 5 verwerkt degen, beslagen, (tussen)producten en vullingen XXXX 1. 6 decoreert, modelleert en snijdt de (tussen)producten XXXXX 1. 7 bewaakt en borgt de kwaliteit van de (tussen)producten XXXXXX 1. 8 verpakt (tussen)producten of onafgebakken producten en slaat deze op XXXX 1. 9 maakt de werkruimten, gereedschappen en machines schoon XX

8 Indeling in Productgroepen Gistdeeg Korstdeeg Zanddeeg Beslag Taarten en gebak Luxe gerezen degen Chocolade Decoraties en sierwerk Sierwerk gistdegen Gistdeegspecialiteiten Desem Cocos Amandelwerk Schuim Banketspecialiteiten Voor- en nagerechten Roggebrood Beschuit Koek Grondstoffenkennis Apparatuur en Gereedschap

9 Indeling van productgroepen in processen 1.Introductie 2.Grondstoffen 3.Bereiden 4.Verwerken 5.Rijsproces 6.Bakproces 7.Afwerken 8.Afwijkingen 9.Bewaren Dit is de basis voor de indeling in de ‘contentboom’

10

11 Wijze van leerstofontwikkeling Leerstof op een systematische wijze ontwikkelen en produceren Leerstof redigeren MM toevoegen Leerstof meta-dateren Leerstof programmeren volgens o.a. scorm Leerstof in de nieuwe uitgeefketen brengen

12 2- Uitgangspunten het open leermodel Flexibel (Flexbase) Geen voorschrijvend didactisch model maar een open leermodel (zie volgende dia’s) Herkenbaarheid voor onderwijs en bedrijfsleven Mix van digitaal en papier Beroepspraktijk is leidend (school en/of werk, dus BOL en BBL) Voortgangsregistratie Vrijstelling voor leerlingen mogelijk voor delen van de opleiding of competenties

13 Het loopbaanproces intake assessments EVC POP uitstroominstroom A-plan uitvoering Uitvoeringsprocessen (Flexbase)

14 Cyclisch Ontwikkelingsproces deelnemer Integrale leerlijn Competentie beoordeling ABCDEZ BT 1b BT 2 BT 3 BT 4 BT 1a Periodeboeken Productgroepboeken Vaktheorie, theorievragen, praktijkopdrachten receptuur, multimedia POP

15 Stappen die een leerling zet: 1.Leerling heeft assesment vanuit school 2.Erkenning van verworven competenties óf productgroepen is mogelijk 3.Start met de ‘Studiewijzer’ voor kennismaking met Flexbase 4.‘Periodeboek’ is leidraad voor de leerling 5.‘Periodeboek’ verwijst naar ‘Productgroepboeken’. 6.Dit zijn de werkboeken die verwijzen naar de scormpakketten

16 Gebruik van lespakketten (scormpakketten) Indeling van leerstof in pakketten Basis hiervoor is: 1.Opleiding (op een afgebakend niveau) 2.Productgroep Een scormpakket is een lespakket over een bepaalde productgroep op een bepaald niveau. Een scormpakket bevat: 1.Vaktheorie met aansluitend theorietoetsen 2.Verwijzing naar praktijkopdrachten 3.Verwijzing naar de voortgangsregistratie

17

18 Voortgangsregistratie Ontwikkelingsproces deelnemer Reflectie-lijn (zelfevaluatie uit het periodeboek) Beoordelings-lijn (voortgangsregistratie) Begeleidings-lijn (coaching, ondersteunende lessen, BPV)

19

20

21 Registratie van de voortgang Integrale leerlijn Competentie beoordeling 25 competentiesThema 1 Thema 1a BT-1 Thema 1b BT-27 BT-6 Thema 1c BT-8 Thema 1d

22

23 VRAGEN?? Erik Degen Nederlands Bakkerij Centrum Wageningen 0317 –


Download ppt "Flexbase. Flexbase De Organisatie De partijen achter flexbase."

Verwante presentaties


Ads door Google