De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Wine for Dummies Joery De Lille. Wat is wijn? Wijn?

Verwante presentaties


Presentatie over: "Wine for Dummies Joery De Lille. Wat is wijn? Wijn?"— Transcript van de presentatie:

1 Wine for Dummies Joery De Lille

2 Wat is wijn? Wijn?

3 Wat is wijn? Een product dat enkel en alleen verkregen wordt door een gehele of gedeeltelijke gisting van vers getreden druiven, druivensap of most zonder toevoeging van andere ingrediënten. = + +

4 Wijn proeven

5

6 Terroir Klimaat Ligging of Topografie Geologie Ampelografie Mens Druif

7 Terroir: Klimaat

8 Terroir: klimaat -Tussen 30-40° NB en 30-50° ZB -Tussen de 10-20°C gemiddeld/jaar -Geen overdreven droogte / regenbuien -Voldoende zonne-uren -Golfstromen

9 Terroir: ligging -Helling / Vlak -Maritiem / Continentaal -Hoogteligging -Noordelijk / Zuidelijk gericht

10 Terroir: ligging - Koel Klimaat- Warm Klimaat - Wijngaard op helling (60-70°)- Wijngaard in vlakke vallei - Goede drainage en afvoer- Uitgedroogde rivierbedding - Rivier = reflectie zonlicht - 3,26ha sinds ha sinds jaren ‘90

11 Terroir: Geologie Bodemsoorten: - warm of koud - goede of slechte drainage Klei Kalk Mergel (klei + kalk) Zandsteen Kiezel Leisteen Lava Silex...

12 Terroir: Ampelografie Meest gebruikt Guyot simple/double Tot 6 trossen/tak

13 Terroir: Ampelografie Cordon en Royat 2 dikke takken 1 tros/tak

14 Terroir: Ampelografie Gobelet of bush vine Warmere regio’s Manueel plukken

15 Terroir: Irrigatie Drip IrrigationSprinklerFlood Irrigation

16 Terroir: Mens Vinificatie

17 Terroir: Mens Eiken vaten 225l Franse of Amerikaanse eik


Download ppt "Wine for Dummies Joery De Lille. Wat is wijn? Wijn?"

Verwante presentaties


Ads door Google