De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De ronde van Frankrijk deel 8: Val de Loire Panorama Sancerre.

Verwante presentaties


Presentatie over: "De ronde van Frankrijk deel 8: Val de Loire Panorama Sancerre."— Transcript van de presentatie:

1

2 De ronde van Frankrijk deel 8: Val de Loire Panorama Sancerre

3 Enkele Kastelen van de Loire Het kasteel van Chambord (Château de Chambord) is een kasteel bij Chambord in het departement Loir-et-Cher, in de Loire-streek in het midden in Frankrijk. Het kasteel Clos Lucé is gesitueerd in de gemeente Amboise in het departement Indre-et- Loire in Frankrijk aan de oevers van de Loire. Amboise is een stad aan de noordoever van de Loire in het departement Indre-et-Loire in het midden van Frankrijk. Het kasteel van Cheverny is een kasteel ten zuiden van het dorpje Cour-Cheverny niet ver van Blois aan de rand van het Forêt de Cheverny. Het ligt in de Loire-streek bij de rivier de Loire in het midden van Frankrijk.

4 Vaux-le-Vicomte is geklasseerd als Historisch Monument. Het is vandaag het grootste privédomein dat openstaat voor het publiek Het Kasteel van Chenonceau ligt in de Loirevallei bij de plaats Chenonceaux in het Franse departement Indre-et-Loire, niet ver van Amboise en tussen Blois en Tours. (De naam van het kasteel wordt zonder -x geschreven, in tegenstelling tot die van het plaatsje Chenonceaux). Het is één van de kastelen van de Loire. Saumur is een gemeente in het Franse departement Maine-et-Loire (regio Pays de la Loire). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Saumur.

5

6 Val de Loire De Loire is een streek van Frankrijk die heel veel te bieden heeft. Fantastische kastelen, mooie rivierlandschappen, oude genoeglijke dorpjes, lekkere wijnen en heerlijk eten. En tenslotte ook nog eens massa's land- en bosweggetjes die het tot een waar fiets- en wandelparadijs maken. Dit alles wordt dan nog eens gecompleteerd met uitgestrekte bossen en wouden waar het in de zomer heerlijk toeven is. Loire Atlantique. De streek aan de benedenloop van de Loire heeft als hoofdstad Nantes. Aan de zuidkant van de Loire liggen de beroemde wijngaarden met Muscadet. Indre-et-Loire staat ook bekend als Touraine en de hoofdstad is Tours. Met mooie wijngaarden, forse bossen en talrijke meren ook wel de Tuin van Frankrijk genoemd. Indertijd populair bij de adel, nu bij de toeristen die er wandelen en fietsen. Loire Atlantique Val de Loire

7 De ligging De Loire is met meer dan 1000 km. de langste rivier van Frankrijk. Hij ontspringt in de Ardèche en loopt aanvankelijk heel lang in noord-noord-westelijke richting. Bij de stad Orléans in midden-Frankrijk buigt hij af in zuid-westelijke richting om bij Saint-Nazaire uit te monden in de Atlantische Oceaan. Als wijngebied wordt de Loire interessant vanaf de omgeving van Pouilly-sur-Loire, ca 40 kilometer ten noorden van Nevers. In verband met de wisselende bodemsamenstelling en de deels daarmee samenhangende verschillen in aangeplante druivenrassen verdelen we voor het gemak de Loire-vallei in drieën: 1.Het oostelijke deel, 2.het midden en 3.het westelijke gedeelte. 1.Het oostelijke deel De grond bevat hier veel klei, kalk en kiezelhoudende klei. De druivenrassen: De Pouilly-sur-Loire is een buitenbeentje: van mindere kwaliteit en gemaakt van de druivensoort Chasselas. De witte wijnen van de andere appellations zijn gemaakt van de Sauvignon blanc. De appellations Sancerre, Menetou Salon en Reuilly kennen ook rosé en rode wijnen. Deze zijn (bijna) allemaal gemaakt van de Pinot Noir. * sauvignon blanc * pinot noir * gamay Val de Loire Loire langste rivier

8 Val de Loire Naast klei en kiezelhoudende klei wordt hier leisteen en kalkhoudende tufsteen aangetroffen. De druivenrassen Wit * chenin blanc * sauvignon blanc Blauw * cabernet franc * cabernet sauvignon * pineau d’aunis * gamay Deze streek kent vele appellations. De meest bekende zijn: - Touraine - Vouvray - Bourgeuil - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Chinon - Valençay - Anjou - Saumur champigny Bij de wijnen van de appellation Touraine gaat het om zowel witte als rode wijnen. Bij de Vouvray betreft het witte wijnen van de chenin blanc. De overige appellations bieden (vrijwel) uitsluitend rode wijnen. 2. Het midden

9 Val de Loire 3. Het westelijk deel In de bodem vindt men hier klei en kiezelhoudende klei op een ondergrond van kwartsgraniet. De druivenrassen Wit * muscadet * gros plant Blauw * gamay De Muscadet de Sèvre-et-Maine is van alle muscadets de beste. Veelal wordt de toevoeging “sur lie” op het etiket aangetroffen. Dat betekent dat de wijn na de gisting niet direct op een schoon vat wordt overgestoken, maar rijpt in het vat waarin zich ook nog de droesem bevindt. Het gevolg is dat veel meer stoffen door de wijn worden opgenomen. Het resultaat is een rijkere, complexere wijn met veel aroma. Wijnen die deel uitmaken van het assortiment: Wit Sancerre, Menetou-Salon, Reuilly, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Rosé Reuilly, Sancerre Rood Sancerre, Chinon

10 Druiven hangen in een tros die de vorm van een hart heeft. Elke druif lijkt op een bloedcel en alle hedendaags onderzoek toont aan dat druiven een erg vitaliserende voeding zijn voor het hart en het bloed! Uit “De apotheek van God”

11 Touraine l’ Aumonier Panorama Sancerre Wijngaard Sancerre Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, Hoe meer je ontdekt des te groter het genot…. Proeven = genieten! En het moment waarop je dat begrijpt, ben je voor het leven gevangen door de wijnmicrobe.

12 De 3 druivenrassen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van onze wijnen: * Sauvignon die vindt haar mooiste uitdrukkingen in deze bodems, produceert Sancerre Blanc en Blanc Coteaux du Giennois. * Pinot noir is nu 20% van de oppervlakte beplant met wijnstokken. Het is het enige ras van rode Sancerre. * De zwarte Gamay met wit sap is nu 10% van de totale oppervlakte beplant met wijnstokken. Het wordt geteeld in de wijngaarden van de Coteaux du Giennois waar het wordt vermengd met Pinot noir. Wijnen uit Val de Loire Rood Wit 10,72€ 10,45€

13 De wijngaard van Vouvray strekt zich uit stroomopwaarts van Tours, langs de rechteroever van de Loire. Sinds 372, de datum waarop de inplanting van de wijnstok in het klooster van Marmoutier teruggaat, is de Vouvray trouw gebleven aan zijn devies: --“Ik verblijd de harten”-- Langsheen de Loire, over het hele appellatiegebied Vouvray, vindt men de traditionele kelders troglodytische kelders, gegraven in de tufsteen: het zijn overblijfselen van de mijnontginning tijdens de Renaissance. De kelders van het domein, uitgestrekte troglodytische labyrinten, herinneren aan deze periode en nodigen u uit voor een reis doorheen de geschiedenis en de oenologie. Zo onderbreekt u voor een ogenblik de lange rust van de Vouvraywijnen: brut en demi-sec, maar ook droog en zoet.. 10,54€ Vouvray - Clos la Lanterne

14 Het bewerken van de wijn in de troglodytische kelders, waar temperatuur en druk onveranderd blijven, evenals de selectie door manuele pluk laten ons toe de traditionele technieken te bewaren waaraan de Vouvray zijn adelbrieven te danken heeft., Op het domein worden twee belangrijke types wijn gemaakt op basis van de Chenindruif, de enige druivensoort van de Vouvray: 1. de schuimwijnen in “méthode Traditionnelle”, brut of demi-sec, die fruit en fijne pareling combineren 2. de stille wijnen die, volgens het potentieel van elke jaargang, geraffineerde droge of halfdroge, of weelderige zoete witte wijnen zijn. De “Clos la Lanterne” laat toe een karaktervolle bewaarwijn te produceren.

15 De Vouvray is een subgebied met een eigen herkomstbenaming binnen het Touraine- gebied. (ook dit behoort tot het Oliegebied). Algemeen wordt aanvaard dat hier de beste witte wijnen van de Touraine vandaan komen. Voor de Vouvray gebruikt men de Chenin Blanc-druif. Men maakt hier zowel droge, halfzoete als zoete wijnen van. Deze versie van Clos de la Lanterne is een droge wijn van zeer hoge kwaliteit. Deze kwaliteit kan men bereiken door zeer intensieve arbeid in de wijngaard en uiteraard de ligging op kalkhoudende grond. Het is een zeer aromatische en elegante wijn, die zeer goed kan rijpen. Door de wijn nog enkele weken op houten vaten te leggen wordt hij nog wat verfijnder en krijgt hij wat meer diepgang. Misschien niet zo'n bekende wijn, maar zeker een aanrader. Ook deze wijn sleept ieder jaar de nodige prijzen in de wacht. Vouvray - Clos la Lanterne

16 Enkele van de vele lovende uitspraken over de wijn Vouvray “Clos la Lanterne” Wijngaard in de Loire 1. « Merci à vous Mr Gautier pour ce moment unique » (Maurice Floriant) 2. « Quel plaisir de flatter le palais avec des vins si agréables en bouche. 3. Continuez à nous procurer de tels plaisirs (Allart Bernard et Murielle ) 4. Benoit Gautier est un très grand magicien des vins, nous lui offrons la magie des mots... BENOIT = « Buvez les Effervescents Naturels et Originaires d'un Inimitable Terroir. » 5. GAUTIER = Goutez à d'Authentiques et Uniques Tranquilles Irresistibles et racés (Christine et Thierry ALLART ) 6. « De très bon vins, j'ai passé un bon moment avec mes amis autour de la table. Merci bonne continuation. » (Nicolas Grenoble)

17 Jean Marie Berthier Sancerre

18 Groetjes, Rosa & Raf Het is vandaag zondag 13 juli 2014 en de juiste tijd is: 09:23 Sancerre wit (10,72€) Vouvray - Clos la Lanterne (10,54€) Pouilly Fumé Dom. La Renardière (12,56€) De volledige catalogus kan u downloaden van:  Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B Halle – Zoersel 03/ / De indicatieve prijzen van de wijnen in onze presentaties zijn incl.btw en onderhevig aan eventuele wijzigingen van prijs of jaar. Sommige foto’s werden gekozen in samenwerking met de kookclub


Download ppt "De ronde van Frankrijk deel 8: Val de Loire Panorama Sancerre."

Verwante presentaties


Ads door Google