GMP Vertrouwen op het Bord

Presentatie over: "GMP Vertrouwen op het Bord"— Transcript van de presentatie:

1 GMP+ 2006 Vertrouwen op het Bord
Gerke Corstiaensen 22 september 2005

2 Onderwerpen Belang voor de dierlijke sector
Relatie met voedselveiligheid Rol van vertegenwoordigingen 22 september 2005

3 Productschappen het PVV en het PPE Uitvoerder: de PVE PVE overheid
bedrijfsleven Uitvoerder: de PVE 22 september 2005

4 Vee, Vlees en Eieren Voeder en Consument Relatie met de Overheid
22 september 2005

5 Waarom keten productie
Markt gericht productie Intensieve internationale concurrentie Imago Gezamenlijke belangen: Winst in de keten Angst voor afwijkingen en claims 22 september 2005

6 Verantwoordelijkheden in de keten
Infrastructuur onderhouden Afspraken nakomen Prikkels geven en vernieuwingen delen 22 september 2005

7 Voordeel Onderneming winstgevend Onderneming aantrekkelijk
Branche ontwikkeld zich In de markt blijven 22 september 2005

8 GMP+Certificering voor de onderlinge handel in diervoeder
Primaire producenten Handel Trans- port Dier- houder Dier Ontvangen Bewaren Bewerken 22 september 2005

9 Certificering voor de afzet van dierlijke producten
Slachterij Trans- port Ver- edeling Distributie Consumptie 22 september 2005

10 GMP+Certificering in de gehele keten
22 september 2005

11 Kwaliteit in de vee- en vleessector
Hygiënecodes en HACCP slachterijen uitsnijderijen retail Kwaliteitsregelingen Varkens Rund Kalf Kip Ei Konijn Transport-regeling Veewaardig Veetransport SAMEN OP WEG NAAR BETER WERK 22 september 2005

12 Invloed op voedselveiligheid voor het primaire bedrijf
medicijn water transport dier het erf adviseur dierenarts omgeving 22 september 2005

13 Belangrijk voor het primaire bedrijf
VOER water medicijn transport dier het erf adviseur dierenarts omgeving 22 september 2005

14 IKB en diervoeder Inkoop bij GMP+ erkende bedrijven
leveranciers beoordeling GMP 01 Houdbaarheid en bewaaradvies Leveringsbewijzen Ingrediënten declaratie LNV-regeling Eigen teelt en buurmans teelt GMP-code Transport erkenning 22 september 2005

15 Belangrijkste argumenten voor de afnemers:
Garanties door de “+”-eis (HACCP) Informatie bij het voer Recall Directie verklaring Ondersteuning van imago sector 22 september 2005

16 Welzijnscode en IKB-erkende Varkensslachterijen
Barton Gade schaal (huid beschadigingen) Bloedstippen (bedwelming) Botbreuken (drijven) Vleeskwaliteit PSE/DFD (stress) TD(stress) DOS (stress) Volle magen 22 september 2005

17 Volle magen Stress factor bij transport
Hygiëne risico bij het uitslachten Verlies van voeder 22 september 2005

18 SAMEN OP WEG NAAR BETER WERK 22 september 2005

19 Relatie met de Overheid
Gids voor Goede praktijk Aantoonbaar Geborgd Gesanctioneerd Free riders: Overheidstaak goed: alternatieve routes toetsen fout: aanpakken schade aan de sector/voeder- en voedselveiligheid 22 september 2005

20 Redesign Informatie voor de afnemer
Verantwoordelijkheid voor het product Gebruiksvriendelijker Medewerking van: College van Deskundigen van leverancier tot en met afnemer 22 september 2005

21 Vertegenwoordiging in CvDD
Primaire productie Mengvoederindustrie Overige (diervoeder-) grondstoffen industrie Niet agrarische voortbrenging en handel Verwerkende industrie en distributie Transportsector (Pluim)veehouderij 22 september 2005

22 Taak van de vertegenwoordigers
Gevraagd en ongevraagd advies Begeleiden van certificatiesysteem Aard en inhoud Methoden en frequentie van onderzoek Kwalificatie personeel Gebruik van het certificaat 22 september 2005

23 Colleges van Deskundigen. CvDD-PDV Diervoeder
Colleges van Deskundigen * CvDD-PDV Diervoeder * CCvD-HACCP Levensmiddelen Structuur Vertegenwoordiging Rapportage Bijsturing 22 september 2005

24 CvDD-Structuur RvA Regelinghouder CvDD-PDV Bedrijven Certificerende
instellingen CvDD-PDV Bedrijven 22 september 2005

25 CvDD-Vertegenwoordiging
RvA Regelinghouder Certificerende instellingen CvDD-PDV Bedrijven Branche-organisaties 22 september 2005

26 CvDD-Rapportage RvA Regelinghouder CvDD-PDV Bedrijven Certificerende
instellingen CvDD-PDV Bedrijven 22 september 2005

27 CvDD-Bijsturing RvA Regelinghouder CvDD-PDV Bedrijven Certificerende
instellingen CvDD-PDV Bedrijven 22 september 2005

28 =Vertrouwen op het Bord
RESULTAAT: Voedselveiligheid voor de mens Voederveiligheid voor het dier Goed imago voor de dierhouderij =Vertrouwen op het Bord 22 september 2005