Zuid-Westen Lode & Fons

Slides:

Advertisements

Verwante presentaties

Jurawijnen Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel 17/02/2012.

Advertisements

Een klassieke wijnreis door Frankrijk

Bvc Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09.

Commanderij Osiris stelt voor : Rode Wijnen uitCalifornia.

Chasse-Spleen Verticale degustatie

Degustatie : Bordeaux – versus – Côtes du Rhône 23 september 2011

De ronde van Frankrijk deel 8: Val de Loire Panorama Sancerre.

Commanderij Osiris stelt voor : ‘CHABLIS’ ‘gouden toegangspoort tot de bourgogne’

“Kies de wijn die past bij uw gerecht”

Blind proeven van rode druivenrassen

BEAUJOLAIS SVH Wijncertificaat. 2 Kenmerken van het gebied § uBeaujolais ligt tussen Mâconnais en het Rhônegebied uKlimaat: l De bergen in het westen.

BORDEAUX SVH Wijncertificaat.

VAL DE LOIRE SVH Wijncertificaat.

Naam: Kelly Kleijburg Klas: G4A

MOUSSERENDE WIJN Stijn Galle.

Vincoeur, 2 april 2013 Wijn uit België Van aperitief tot dessert Joris Van Caenegem.

LE SUD-OUEST SVH Wijncertificaat. 2 Kenmerken van Le Sud-Ouest § uLigging uKlimaat uAutochtone druivenrassen uIndeling l Wijngebieden langs de Lot.

Syrah/Shiraz in de wereld Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel 27/01/2006.

Canada Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel Erik De Knop - Willy De Pauw - Eric Merny.

Zoete wijnen Vlaamse Wijngilde

Roussillon Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel

Rode Druivenrassen Blind Proeven

Domaine Petit Désiré Vrij groot domein in Pupillin gesticht in 1932 door Désiré Sinds geruime tijd staan nu de twee zonen Gérard en Marcel aan het hoofd.

Bordeaux 1998 Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel Erik De Knop-Willy De Pauw-Eric Merny.

De ronde van Frankrijk deel 10: Champagne

Wat zullen wij drinken bij ……: een soepje Wat zullen wij drinken bij ……: een BBQ Wat zullen wij drinken bij …: een dessert (met Pedro Ximenez) Tijdens.

Commanderij Osiris stelt voor : ‘Pommard’ ‘een A.O.C. presentatie uit Bourgogne’

Commanderij Osiris stelt voor : ‘Vouvray-Montlouis’ ‘witte A.O.C. uit de Loire’

GRENACHE KBC wijnclub december 2013 Jan Peuskens en André Verhaegen.

Proeverij Zuid Afrikaanse wijnen

Maar in elk geval verbeteren van wijn

Frankrijk een echt vakantie land

© 2014, Wijnkennis 1 Sancerre – Wijnen van een inspirerende terroir [For headings highlight from here to here]

Studie proeverij Multiple Choice  Keuze A  Keuze B  Keuze C  Keuze D.

Washington Estate Eric Merny, Erik De Knop, Willy De Pauw Commanderij Brussel Vlaamse Wijngilde 26 februari 2016.

Top Australië, maandag 24 maart Australië Australië ligt, met een oppervlakte van bijna 8 miljoen vierkante kilometer, “Down Under” omringd door.

OUDE CULTUUR – JONG LAND Ethymologie Libanon “Laban” (Aramees)  Het Witte Gebergte Geschiedenis 1920: mandaatgebied van Frankrijk 1943: binnenlands.

Valtelina-2, maandag 26 Oktober wijngebieden.

BODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina.

Druiven & regio’s Wie denkt dat het runnen van een wijndomein een luizenleventje is ,zal bedrogen uitkomen. Het is een stevig boerenbestaan en er zal.

Wijnregio’s bordeax bourgogne rioja barolo mendoza california wien loire la mancha stellenbosch rheingau barossa Hoewel er op veel continenten inmiddels.

Van druif tot wijn merlot sauvignon blanc cabernet sauvignon syrah chardonnay gamay malbec chenin blanc riesling viognier sangiovese tempranillo.

ROOD ZACHT & FRUITIG Kaneel schillen aardbei bloesem braam bessen kersen pruimen framboos jam roos Proef ik nu kersen of bramen, klein zacht rood.

ROSÉ rosé kleurstoffen aardbei bloesem braam bessen kersen pruimen framboos jam roos Roséwijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie.

(logo SWON) De smaak van druiven - hoofdstuk 2

Zwitserland SVH Wijncertificaat.

Saint-Emilion Een vergelijking…..

ROOD VOL & KRACHTIG zwarte bessen truffel tabak peper paddenstoelen leer gerookt bramen aarde thee tabak paprika kruidnagel Proef ik nu.

Jura 11 september 2018.

Wijnclub “Edelrot” 5 maart 2019 Cabernet Sauvignon

Toegankelijke rode seigneurs

Wijnclub “Edelrot” 18 december 2018 Champagne millésimé

Transcript van de presentatie:

Zuid-Westen Lode & Fons Commanderij Kempen, 24 september 2016, De Putten

LIGGING Typische wijnen Bordeaux type Typische wijnen

Kenmerken Veel verschillende typische druivensoorten oude soorten Karaktervol Toevoegen van “commerciele soorten” ROOD: Malbec Braucol, Fer Servadou Négrette Tannat Cabernet S&F Syrah Merlot

Kenmerken Witte druiven: Petit manseng Gros manseng Mauzac Loin de l,oeil, len de l’el, Arrufiac Courbu Sauvignon Blanc Colombard Semillon Muscadelle

Kenmerken Alle types van wijnen: Droog wit Sprankelend Zoet wit  veel variaties Veel hout/geen hout Rood De rode wijnen zijn meestal vrij hard, en dikwijls diep gekleurd en karaktervol. Imago, lange houdbaarheid 29% wit; 71% rood Dit gebied beslaat ongeveer ¼ van heel Frankrijk waarvan wijngaard: 32.000ha Culinair interessant gebied, leuke combinaties met deze wijnen

Appellaties Meest gekende: Bergerac Cahors Madiran Jurançon Gaillac Monbazillac

Appellaties Minder gekende: Cotes de Bergerac Montravel (Cotes de) Haut Montravel Pécharmant Jurançon sec Sausignac Rosette Buzet Cotes de Duras Cotes du Frontonnais Marcillac Irouleguy Pacherenc du Vic-Bilh Bearn Lavilledieu

Wijnen van vanavond 1. Chateau Montus, Pacherenc du Vic-Bilh, 2010 Petit Courbu, Petit Manseng, 30j oude stokken, sur lie 12m-24m 2. Domaine Cauhape, La Canopée, Jurançon sec, 2011 100% Petit Manseng, 30j oude stokken, late oogst (maar droog) Fermentatie op vaten van 1wijn, daarna 10mnd op lie met battonage 3. Château Flotis Si Noire, Fronton, 2010 100% Nègrette 18 maanden in grote vaten 4. Château Du Moulin, Le Florentin, Gaillac, 2010 100% Braucol 12 maand vatlagering

Wijnen van vanavond 5. Ch. Tour des Gendres, Parcelle Les Gendres A307, Bergerac, 2010 100% Merlot Vatlagering 50% nieuw, 50% 1 wijn 6. Domaine Arretxea, Cuvée Haitza, Iroulegy, 2012 70% tannat, 30% cabernet sauvignon 18 maand op grote vaten 7. Montus Cuvée prestige, Madiran, 2002 80% Tannat, 20% Cabernet sauvignon (30j oude stokken) 12-14 maand houtlagering (60% nieuw) 8. Domaine Theron, Cahors, 2001 100% Malbec (Cot)