BEAUJOLAIS SVH Wijncertificaat. 2 Kenmerken van het gebied § 8.5.1 uBeaujolais ligt tussen Mâconnais en het Rhônegebied uKlimaat: l De bergen in het westen.

Presentatie over: "BEAUJOLAIS SVH Wijncertificaat. 2 Kenmerken van het gebied § 8.5.1 uBeaujolais ligt tussen Mâconnais en het Rhônegebied uKlimaat: l De bergen in het westen."— Transcript van de presentatie:

1 BEAUJOLAIS SVH Wijncertificaat

2 2 Kenmerken van het gebied § 8.5.1 uBeaujolais ligt tussen Mâconnais en het Rhônegebied uKlimaat: l De bergen in het westen vormen een barrière voor zowel koude lucht uit de Alpen als voor warme lucht uit het zuiden l Onweersbuien vormen een probleem

3 3 Kenmerken van het gebied § 8.5.1 uDruivenrassen l Blauw: Gamay noir à jus blanc l Wit: Chardonnay

4 4 Kenmerken van het gebied § 8.5.1 uBodem l Langs de rivier de Saône en ten zuiden van de stad Villefranche-sur-Saône van mindere kwaliteit m Appellation Beaujolais l Ten noorden van de stad Villefranche-sur-Saône meer graniet m Appellation Beaujolais-Villages m Appellation Cru du Beaujolais

5 5 Appellation Contrôlée wetgeving § 8.5.2 uBeaujolais uBeaujolais-Villages uCru du Beaujolais uBeaujolais Nouveau l Derde donderdag van november

6 6 Appellation Contrôlée wetgeving § 8.5.2 uCrus du Beaujolais l Saint-Amour l Juliénas l Chénas l Moulin-à-Vent l Fleurie l Chiroubles l Morgon l Régnié l Brouilly l Côte de Brouilly

7 7 Vinificatie van de Beaujolais § 8.5.3 uMacération carbonique: l Hele druiven in de gistkuip l Met de hand oogsten l Gisting Beaujolais-Villages en Crus du Beaujolais m Zes à tien dagen l Gisting Beaujolais Nouveau m Vier dagen

8 Einde