Demo-sessie practicum Bromatologie: Totaal stikstofgehalte

Presentatie over: "Demo-sessie practicum Bromatologie: Totaal stikstofgehalte"— Transcript van de presentatie:

1 Demo-sessie practicum Bromatologie: Totaal stikstofgehalte
AGP => sub therapeutic levels / over a prolonged period in time AGP are added to the feed of these animals Com. Met. Analy. : to check wether the additives that are mentioned on the label of the feed are present within the permitted levels

2 1. Principe Organische stikstofhoudende bestanddelen van melkpoeder - zwavelzuur midden - katalysator - verhitten → ammoniumsulfaat Na alkaliniseren ontstaat ammoniak - overgedestilleerd - opgevangen in boorzuuroplossing Titratie van alkalische oplossing met zwavelzuuroplossing Berekening stikstofgehalte (benaderend eiwitgehalte) VRAAG 4A:. Wat is het verschil tussen het totale stikstof gehalte en het eiwitgehalte?

3 2. Monstervoorbereiding
weeg nauwkeurig een hoeveelheid melkpoeder af los op in heet water en breng kwantitatief over in maatkolf pipetteer een hoeveelheid in de destructiekolf

4 2. Monstervoorbereiding
voeg katalysator mengsel toe (CuSO4.5aq.+K2SO4) voeg voorzichtig sterk zwavelzuur toe

5 2. Monstervoorbereiding
5

6 3. Destructie verwarm het mengsel op de destructiebatterij

7 3. Destructie destrueer tot alle koolstofresten verdwenen zijn (lichtgroen) 7

8 4. Stoomdestillatie voeg voorzichtig water toe
vermeng tot alles is opgelost koel af onder koud stromend water 8

9 4. Stoomdestillatie breng een hoeveelheid 2% boorzuuroplossing
in een erlenmeyer voeg enkele druppels mengindicator toe 9

10 4. Stoomdestillatie Stoomdestillatie-apparaat volgens Parnas-Wagner 10

11 4. Stoomdestillatie bevestig de destructiekolf aan het toestel plaats de erlenmeyer schuin onder het uiteinde van de koeler zodat de koelerbuis uitmondt onder het vloeistof niveau VRAAG 4B: Waarom moet het uiteinde van de koelerbuis onder het vloeistofniveau zitten tijdens de stoomdestillatie? 11

12 4. Stoomdestillatie breng een hoeveelheid sterk NaOH oplossing
in het voorziene trechtertje open voorzichtig het kraantje 12

13 4. Stoomdestillatie laat de NaOH oplossing langzaam toevloeien
in de destructiekolf zodat twee vloeistoflagen worden bekomen spoel het kraantje na met een kleine hoeveelheid water om uitkristallisatie van het NaOH te voorkomen 13

14 VRAAG 4C: Hoe werkt een Parnas stoomdestillatie?
sluit het kraantje en het condensatievat af zet de verwarming maximaal zodat er zich stoom vormt in het kookvat (kraan boven kookvat blijft open !) voer een stoomdestillatie uit VRAAG 4C: Hoe werkt een Parnas stoomdestillatie? 14

15 4. Stoomdestillatie 15

16 4. Stoomdestillatie 16

17 5. Titratie met 0.05 N H2SO4 17

18 6. Berekeningen totaal stiksof gehalte
Bereken het totale stikstof gehalte (%) gebruikmakend van de betrekking : 1.00 ml N H2SO4 = 0.70 mg stikstof VRAAG 4D: Welke reacties vinden plaats tijdens de titratie na de stoomdestillatie bij de totaal stikstof bepaling. Hoe kan dit worden waargenomen? Leg de formule op deze slide uit 18