Alkoomi Frankland River – Western Australia 2005 – Cabernet Sauvignon 2005 was een heel mooi wijnjaar met milde temperaturen ook tijdens de zomer maar met een lage opbrengst Gesticht in 1971 met eerste oogst in hectares Ligt op 80 km van de oceaan waardoor veel afkoeling tijdens de zomer en voldoende regen in de winter om reserves op te bouwen ALKOOMI komt van het aboriginal dialect en betekent ‘de plaats die wij kiezen” Domein met veel kiezels in de ondergrond (vergelijkbaar met de Graves) Wijn kreeg 20 maanden vatrijping op Franse eik

New South Wales Bakermat van de Australische wijnproductie sinds 1790 Rond 1820, breidde de wijnbouw zich uit naar de Hunter Valley. Dertien regio's die premiumwijnen produceren - van Hastings River in het noorden tot Tumbarumba in het zuiden en Murray Darling in het westen. groot aantal uiteenlopende klimaten, die ideaal zijn voor de teelt van alle soorten wijntypes

3 Bridges Westend Winery –Murrumbidgee River – New South Wales Cabernet Sauvignon 2005 Opgestart door Francesco en Elizabeth Calabria in 1927 Italiaanse immigranten Nog steeds in familiale handen 3 bridges is het topgamma van het bedrijf Water van irrigatie is afkomstig van de besneeuwde bergen via de Murrumbidgee Rivier 18 maanden vatrijping op Franse eik

South Australia Niet lang nadat de eerste kolonisten zich in 1836 in South Australia hadden gevestigd ontwikkelde de wijnbouw in dit gebied zich zeer voorspoedig Eerste immigranten uit Europa beschikten over de nodige wijnbouwvaardigheden, traditie en ambitie Snel een bloeiende wijnindustrie ontwikkelde die nu is uitgegroeid tot de grootste van Australië. Door de kwaliteit en de diversiteit van de productiegebieden van South Australia zijn in de vijftien als zodanig aangewezen wijnregio's alle premiumvariëteiten en wijnstijlen voorhanden

Punters Corner Coonawarra Cabernet Sauvignon 2005 Opgericht in 1988 door David Muir en Robert Hance met een opstart met 16 hectares nieuwe beplanting Terra Rossa leembodem met daaronder leisteen Druiven worden ontsteelt 18 maanden vatrijping op nieuwe eik 45 % Franse eik, 33 % Amerikaanse eik, 20 % Russische eik Klaring met vers eiwit maar geen filtering in 2005

Didgeridoo Shiraz Riverina – New South Wales Vooral productie van bulkwijnen in deze regio Regio waarin vooral Italiaanse immigranten werkzaam zijn (aangekomen na Wereldoorlog II) De regio is groter dan alle andere regio’s van New South Wales samen Didgeridoo : Australisch wijnlabel dat staat voor betaalbare kwaliteit, ontwikkeld door Australian wines Een didgeridoo is een blaasinstrument gebruikt door de Australische aboriginals

Grant Burge Shiraz– Barossa Valley – Meshach -South Australia 2004 Domein dat gestart is in 1855 = deze wijn is een absolute icoonwijn in Australië Grant Burge is nu 5 de generatie Volledig manuele oogst op Filsell wijngaard Wijnstokken van gemiddeld 85 jaar oud, sommige meer dan 100 jaar Nieuwe Amerikaanse vaten en Franse foeders waarop de wijn 22 maanden rijpt Wijn rijpt nog 3 jaar op het domein voor men deze op de markt verkoopt

Aroma Smaak Zilzie Wines 2009 Alkoomi 2005 Grand Burge Barossa Valley 2004 Punters Corner Coonawara 2005 Een selectie Australische wijnen Victoria Kleur 3 Bridges Westend Winery 2005 Didgeridoo 2007 Western Australia Copal Vale 2007 Western Australia New South Wales South Australia Cabernet sauvignon South Australia Western Australia ShirazViognier Semillon Sauvignon bl