1 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GFK SUPERMARKTKENGETALLEN ‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’ ‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’ ‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’ Antwoord op deze vragen vindt u op: bij “GfK Publicaties” onder “Supermarktkengetallen” Of gfk4me (Library/ GfK Publications)

2 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 Supermarktomzet stabiel in oktober. Voor 10 e keer op rij kerstpiek verwacht voor supermarkten. Vooral traditionele producten scoren met Kerst. Steeds minder vaak echte Kerstboom in huis. In oktober is de supermarktomzet stabiel gebleven met een omzetgroei van 0.1%. De supermarktomzet in oktober 2012 was €2,47 miljard. De omzet per kassabon lag 1.0% lager namelijk €21.57 ten opzichte van €21.79 (oktober 2011). De daling van de omzet per kassabon is niet zo sterk als de voorgaande maanden. Voor de December feestdagen wordt, voor het 10 e jaar op rij weereen nieuwe omzetpiek verwacht namelijk in week 51/52 een weekomzet van €726 miljoen. Oftewel een omzetgroei van 2.5% mede omdat veel huishoudens de kerst in familieverband thuis zullen vieren. Supermarkten weten middels een tijdelijk premium assortiment eigen merken de consument te helpen/verleiden om de kerst feestelijk thuis te vieren. Vooral de traditionele kerstproducten (wild, ijsdesserts, banket en schaal- schelpdieren) worden dan veel gekocht. Slechts 23% van de huishoudens heeft afgelopen jaar echte Kerstboom gekocht. Steeds vaker wordt Kerst met een kunstboom gevierd.

3 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 Voor 10 e jaar op rij nieuwe kerstpiek verwacht. De kerstaankopen laten sinds 2005 een forse groei zien. Kerstomzet van was vrij stabiel met omzet van ca. € 580 miljoen. Kerstomzetten (x mln)1 e /2 e kerstdagGemiddelde weekomzet Kerst/ Oud & Nieuw (x mln) wk €575.5woensdag/donderdag€532 wk €556.7donderdag/vrijdag€539 wk €576.5zaterdag/zondag€550 wk €656.5zondag/maandag€557 wk €737.6maandag/dinsdag€610 wk €744.3dinsdag/woensdag€634 wk €651.8donderdag/ vrijdag€650 wk €686.8vrijdag/ zaterdag€652 wk €754.1zaterdag/zondag€681 wk €834.2zondag/maandag€708 PROGNOSE week € 834 miljoen dinsdag/woensdag€726 In de laatste 2 weken van december zullen de traditionele december assortimentsgroepen weer goed verkopen, zoals wild, kerstbrood, onderleggers, banket (o.a. oliebollen, appelbollen, appelflappen) en schaal- en schelpdieren. In vergelijking met vorig jaar zijn Diepvries bakkerijproducten en Overige alcoholische dranken (o.a. premix, port, sherry) nieuw in de top 15 (zie volgende sheet). Kerst: €834 Oud & Nieuw: €622 Jaarlijkse groei

4 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober KERSTPROGNOSE Wild* IJsdesserts Onderleggers (o.a. snackbodems) Aantal x dat meer wordt uitgegeven Aantal x dat meer wordt uitgegeven Index Banket (o.a. oliebollen, appelbollen, appelflappen) Categorieën Schaal- Schelpdieren Salades maaltijd (o.a. huzarensalade, slaatjes) Oliën (o.a. zonnebloem, olijfolie, visolie) Gevuld brood (o.a. krenten, vruchten, gember, suiker) Voorgebakken brood Geel- en witvetten anders (o.a. frituurvet, kruidenboter) Overige alcoholische dranken (o.a. premix, port, sherry) Witte wijn Diepvries bakkerijproducten Buitenlandse kaas Salades snacks 15 Top 15 categorieën tijdens Kerstweken 2012 (gebaseerd op weken t.o.v. gemiddelde week in 2011) * Lees: De verwachting is dat binnen totaal Nederland in de Kerstweken van 2012 aan wild circa 12.95x méér wordt uitgegeven dan in een gemiddelde week in 2012 (gemiddelde week = 100%, Kerstweken = 1395%).

5 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 Restaurant bezoek onder druk en meer bij familie eten tijdens zware economische situatie. Steeds minder vaak echte Kerstboom in huis recessie

6 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GfK Kengetallen Supermarktomzet weekbasis Opmerking: de schuingedrukte (blauwe) getallen betreffen voorlopige cijfers. In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit Consumerscan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen).

7 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 Historie Supermarktomzetten (€) Historie bedrag per kassabon (€) +0.2% +3.9% +4.0% +6.2% +0.2%+4.3% +2.7% +4.4% Ontwikkeling in de tijd Jaarbasis +3.4% +0.2% * 2009 o.b.v. 53 weken * 31.7 * +5.4% * € * +0.3% +1.2% +1.0% +2.6% +0.2%

8 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GfK Supermarktkengetallen Maandbasis

9 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per week (totaal assortiment) Groei ten opzichte van dezelfde week in 2011

10 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GfK Supermarkt kengetallen: Aantal kassabonnen per week Groei ten opzichte van dezelfde week in 2011

11 © GfK 2012 | Supermarktkengetallen | oktober 2012 GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per kassabon per week Groei ten opzichte van dezelfde week in 2011