De prachtigste maanden, voor bloemen en planten, zijn beslist: “De maanden mei en juni” Wijnen Raf Krols

Vino voor je vaten!!! Toen aan Goethe werd gevraagd wat hij mee zou nemen naar een onbewoond eiland, antwoordde de dichter: “Poëzie, een mooie vrouw en voldoende flessen fijne wijn.” En als u maar twee dingen zou mogen meenemen, welk dan niet? “De poëzie”, stelde Goethe. Maar wat zou u thuis laten als u moest kiezen uit de andere twee? Goethe dacht even na en zei: ”Dat hangt af van de jaargang”

Is de wijn drinkbaar dan kan je er ook mee koken. Er is één vuistregel: Is de wijn drinkbaar dan kan je er ook mee koken. Levensverlengend Het lijkt erop dat resveratrol, een in rode wijn aanwezige stof, niet alleen het leven kan verlengen van wormen en fruitvliegen, maar ook van gewervelde wezens als vissen en wellicht dus ook de mensen. In het tijdschrift Current Biology werd een onderzoek gepubliceerd waaruit bleek dat vissen die dagelijks een lage dosis resveratrol kregen gemiddeld 33% langer leefden dan andere vissen. “Voeg nu de wijn bij uw gerecht”

Laat de kwaliteiten voor zichzelf spreken. Daar komt men vanzelf achter. Domaine des Crès Ricards Wat is het verschil tussen een Nederlandse en een Belgische wijnkenner? Een Nederlandse wijnkenner heeft een wijnencyclopedie en een Belgische heeft een wijnkelder. www.wijnblog.nl

Wijn moet je proeven Er is maar één manier om wijn te leren kennen: “Wijn drinken”. Om werkelijk te weten wat wijn is moet men er niet over lezen, maar zich een glas inschenken, mijmerend kijken in de diepe flonkering van zijn kleur, de geheimen van geur en bouquet trachten te doorgronden en, bewust proevend, de wijn door de mond laten rollen en trachten voor zichzelf onder woorden te brengen wat de wijn u zegt. Wina Born

Warm of koud kan komkommersoep (met balletjes en vers stokbrood) veel genoegen geven op een lentedag. Dat genoegen wordt nog groter met een flesje Pinot blanc of Chenin blanc of zelfs een rode Sancerre. Geroosterde kipfilet met een Cape Mandeley rood “Pinotage” uit Zuid Afrika Kaas-garnaalkroket met mogelijk ook een flesje Tokay Pinot Gris

De ontdekking De ontdekking van een nieuwe wijn is van groter gewicht dan de ontdekking van een nieuw zonnestelsel. Het universum is al te vol met sterren. Benjamin Franklin

Elkaar uw vriendschap durven tonen met een prachtige wijn Brunello di Montalcino Bouillabaisse, vissoep, warm met een Domaine De Brescou Mosaïque Wetenschappelijke studies tonen aan dat twee glazen wijn per dag goed zijn tegen hart- en vaatziekten. Gelukkig geldt er geen beperking voor het formaat van de glazen. Hertekalf met savooikool en een Château de Cabans Haute Médoc

Een menu voor …………….. Posteleinsoep met een flesje Ch. Beaubois blanc Costières de Nîmes Côtes du Rhône Ossobucco met een flesje Dom. duTrillol rood Strudel met Monbazillac “Men drinkt niet zozeer uit een glas, als wel met een glas” J.W.F. Werumeus Buning

Hertekalffilet met een fles Domaine De Crès Ricards Les Hauts de Milési

Wijn bewaarkelder Vouvray Troglodytische labyrinten Het bewaren van de wijn in de troglodytische kelders, waar temperatuur en druk onveranderd blijven, Langsheen de Loire, over het hele appellatiegebied Vouvray, vindt men de traditionele kelders, gegraven in de tufsteen: het zijn overblijfselen van de mijnontginning tijdens de Renaissance. De kelders van het domein, uitgestrekte troglodytische labyrinten, herinneren aan vroegere periodes in de oenologie.

Elkaar eens goed verwennen met ….. Mas de Boislauzon Châteauneuf du Pape Chambreren van wijn. Chambreren betekent letterlijk op kamertemperatuur brengen; maar de term dateert uit een tijd toen de temperatuur van de huizen (zonder centrale verwarming) een stuk lager lag: 17 tot max. 18°C. Domaine de Brescou Terra Sanguina

De beste temperatuur om uw wijn te drinken Rode wijnen Witte wijnen C° 18° Max. 17° 16° 15° 14° 13° 12° 11° 10° 9° 8° 7° 6° 5° min. C° 18° Max. 17° 16° 15° 14° 13° 12° 11° 10° 9° 8° 7° 6° 5° min. Niet boven 18°C Pouilly Mâcon Chablis Tokay Riesling Elsas Sancerre Chardonnay Verdicchio Streekwijnen Sauterne Gewurztraminer Champagne Cava, Prosecco Muskaatwijnen Aligoté Barolo Rode Corbières Côtes du Rhône Rode Bordeaux Bourgogne Rioja Porto Vintage Barbera d’Alba Chianti Streekwijnen Valpolicella Sherry Porto Niet onder 6°C

Als heerlijk dessertwijn of pousse-café Pineau des Charentes Muscat de Beaumes de Venise Fles Poire William met peer in kistje Pellehaut Gros Mansengdruif

Nu weet je ook waarom ik zo houd van goede wijn en mooie bloemen …… Het leven is te kort om slechte wijn te drinken aan een “goede tafel” en in “goed gezelschap” - prosit op Uw gezondheid ! Passiflora caerulea, passiebloem Ch. Des Crès Ricards - Les Hauts de Milési Margaux Barbera d'Alba DOC Costa Di Bussia Italië

Schenk uw vrienden een mooi geschenk De “Wijn geschenkbon” Met de “Wijn geschenkbon” heeft u het perfecte wijngeschenk voor uw familie, vrienden en relaties. De ontvanger van de “Wijn geschenkbon” kan rustig zijn/haar voorkeur wijn uitkiezen uit de informatieve catalogus op de website http://wijnen.krols.eu en vervolgens bestellen wanneer het hem/haar past. Een persoonlijk cadeau dus! De “Wijn geschenkbon” heeft geen vaste waarde De “Wijn geschenkbon” is verkrijgbaar: via een e-mail bestellen of per post verstuurd of afgehaald. Wijn geschenkbon

Groetjes, Raf en tot een volgend weerzien ! Dank u voor uw aandacht, Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B- 2980 Halle – Zoersel raf@krols.eu http://wijnen.krols.eu 03/385.14.72 0476/23.49.93 Sommige teksten werden genomen uit o.a. “Wijn scheurkalender” Spectrum Sommige foto’s werden gekozen uit de website van de kookclub www.hilariteit.be De lijst voor de wijnen kan u vinden door de informatieve catalogus te downloaden van: http://wijnen.krols.eu