De ronde van Frankrijk deel 3: Bourgogne

Presentatie over: "De ronde van Frankrijk deel 3: Bourgogne"— Transcript van de presentatie:

1 De ronde van Frankrijk deel 3: Bourgogne

2 Bourgogne Wijngaard in Meursault De ligging De Bourgogne ligt in het oostelijke gedeelte van Frankrijk. Als men spreekt over dit wijngebied wordt meestal bedoeld de streek van Dijon tot enkele tientallen kilometers ten noorden van Lyon. Veelal wordt het niet onbelangrijke gebied rond Chablis daarbij vergeten. Hoewel dit ruim 100 kilometer noordelijk van Dijon ligt behoort ook dit wel degelijk tot de Bourgogne. De Beaujolais in het zuiden maakt officieel deel uit van de Bourgogne, maar wordt in verband met het eigen karakter van de wijnen in een eigen hoofdstukje beschreven. Klik zelf

3 Domaine D'ardhuy Savigny-lès-beaune
100% Pinot noir 100% Pinot noir

4 Côte Chalonnaise is een subregio van de Bourgogne regio in Frankrijk
Côte Chalonnaise is een subregio van de Bourgogne regio in Frankrijk. Côte Chalonnaise ligt in het zuiden van de Côte d'Or. Het is nog steeds het belangrijkste gebied van Bourgogne’s wijnproductie. Net als de Côte d'Or, ligt het aan de westelijke rand van de brede vallei van de rivier de Saône, het golvend gebied met uitzicht op de stad Chalon-sur-Saône. Naar het noorden, aan de rivier Dheune, ligt de Côte de Beaune. In het zuiden ligt Maconnais. De wijn-producerende gemeenten van de Côte Chalonnaise zijn Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Buxy, en Montagny. Mercurey is een gemeente in het Franse departement Saône-et-Loire (regio Bourgondië) Het is het grootste wijnproducerende gebied van de Côte Chalonnaise en bevat 30 Premier Cru wijngaarden. Ongeveer 90% van de productie is rode wijn van de Pinot Noir druif. Klik zelf

5 Speciale wijnen uit “Bourgogne”
Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Meursault, Vougeot, Nuits Saint Georges..... klinkende namen voor wijnliefhebbers! U wandelt midden tussen de wijngaarden van wereldberoemde grands crus. U bekijkt de chardonnay- en de pinot noirdruiven van dichtbij. De beroemde chardonnay, die je tegenwoordig overal ter wereld aantreft, voelt zich in Bourgogne het meest thuis, vooral in het zuidelijk deel van de Côte d'Or: de Côte de Beaune. De pinot noir produceert, met name in de Côte de Nuits, krachtige, elegante, dieprode wijnen zoals de Grands Crus Romanée Conti en Romanée Saint Vivant, die tot de allerbeste (en ook allerduurste) wijnen ter wereld behoren. Klik zelf

6 Appellaties Generieke appellaties (Appellations Génériques, zoals AOC Bourgogne Passe-Tout-Grains). Deze appellaties kunnen worden gevoerd door wijnen uit het gehele Bourgogne-gebied. Streek-appellaties (Appellations Sous-Régionales, zoals AOC Côtes de Beaune). Deze appellaties mogen worden gebruikt door wijnen uit de specifieke sub-gebieden. Gemeente-appellaties (Appellations Communales of Villages, zoals AOC Pommard). Wijnen uit één specifieke gemeente mogen een appellation communale of appellation village dragen. Wijngaard-appellaties (Appellations de Climats, zoals Chambolle-Musigny Clos Des Amoureuses Appellation Contrôlée). Wanneer een wijn uit één wijngaard komt, dan mag men de wijngaardnaam in de appellatienaam hanteren. Premiers Crus en Grands Crus. De predikaten "Premier Cru" en "Grand Cru" mogen bij een klein aantal wijngaarden aan de AOC-naam worden toegevoegd; dit is een extra kwaliteitskenmerk, waarbij Grand Cru de hoogste onderscheiding is. Klik zelf

7 CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME
Land: Frankrijk Regio: Bourgogne Appellatie: Chablis Kleur: Wit Druiven: 100 % Chardonnay Classificatie: Premier Cru Temperatuur: 12-14°C Kachel tegen vorst Aan te raden bij: aperitief, wit vlees, fijne charcuterie, foie gras (als mooi alternatief voor Monbazillac of Sauternes) Omschrijving: Mooie, ronde wijn, Chablis Premier Cru, met een bleekgele kleur en goud-groene reflecties. Een fijne, maar krachtige neus van bloemen en fruit (ananas en pompelmoes) met in de mond een ontluiking van dezelfde intense aroma's die lang blijven hangen. De Chablis Premier Cru Fourchaume is één van de meest geliefde Premier Crus uit de Chablis en sluit direct aan op de helling waar de Grand Crus gelegen zijn. Klik zelf

8 Beaujolais Beaujolais is een streek in Frankrijk ten noorden van Lyon en omvat het noordelijke deel van het departement Rhône en het zuidelijke deel van het departement Saône-et-Loire. De naam Beaujolais verwijst naar de oude hoofdstad Beaujeu. Intussen maakt een van de twee genoemde departementen, Saône-et-Loire, opnieuw deel uit van de hedendaagse regio Bourgondië. Het bleef tot aan de Franse revolutie in handen van de tak van Orléans van de koninklijke familie, onder anderen Filips van Orléans. Klik zelf

9 Nieuws !!! Qivino valt in de prijzen
Met enige fierheid delen wij u mee dat Qivino een 3de plaats heeft behaald in de categorie 'Betere Noviteiten' van de Horeca-Awards 2008. Dit is voor ons een aangename erkenning voor 4 jaar onderzoek en ontwikkeling van het perfecte bewaarsysteem voor wijn in een geopende fles. Vino Magazine: proeverij Sauvignon Blanc In de editie van april 2009 (reeds verschenen einde maart) zet Vino Magazine de wijnen gemaakt van de Sauvignon Blanc druiven volop in de schijnwerpers. Terecht want deze kwaliteitsdruif heeft wereldwijd veel aanhangers. Twee van onze wijnen kregen van een profesionele jury hoge scores: 1) Dom. de l'Aumonier "Le Touraine Blanc" 2007; ,25% (6,09€) 2) Dom. Gibault "Cuvée Platine" 2007; ,25% (reeds uitverkocht) Wij zijn zeer fier over het behaalde resultaat aangezien wij de enigen zijn die in deze prijsklasse zo een hoge scores krijgen. Prowein 2009 Van 29/03/2009 tot 31/03/2009 vond in Dusseldorf de Internationale vakbeurs Prowein voor wijnen en distilaten plaats. Met zijn exposanten uit meer dan 45 landen, zijn unieke proeverij, zijn omvangrijk programma en zijn vele bezoekers is dit een toonaangevende beurs. Ook wij hebben een bezoek gebracht en zijn op zoek gegaan naar nieuwe toppers om ons gamma aan te vullen. Het resultaat van deze zoektocht zal u binnenkort kunnen ontdekken. Klik zelf

10 Nieuws !!! “Page last updated at 14:35 GMT, Friday, 20 March 2009
By Julian Joyce BBC News World's oldest champagne opened” ‘s Werelds oudste champagne, gebotteld voordat Koningin Victoria koningin werd. Hij is nog drinkbaar, met noten van "truffels en karamel", aldus de deskundigen. Een "verslavende" fles 1825, Perrier-Jouet, werd geopend tijdens een ceremonie in aanwezigheid van 12 van 's werelds top wijn proevers. Hun oordeel: de 184-jaar oude champagne smaakte beter dan sommige van zijn jongere collega's. Klik zelf

11 en tot een volgende keer !
Het is vandaag maandag 3 april 2017 en de juiste tijd is: 11:35 Savigny-lès-Beaune Côte d'Or 1er Cru Aux Clous Dom. D'Ardhuy (18,51€) Chablis Fourchaumes 1er Cru Dom. du Colombier (17,44€) Ch. Vieille Tour La Rose Grand Cru Saint Emilion (14.13€) Château Lanseman Saint Emilion (11.24€) Dank u voor uw aandacht, en tot een volgende keer ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B Halle – Zoersel / / De indicatieve prijzen van de wijnen in onze presentaties zijn incl. btw en onderhevig aan eventuele wijzigingen. De volledige catalogus kan u downloaden van: Groetjes, Rosa & Raf