De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Wijn moet je “proeven” om hem te kennen Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving Laat je zin voor humor groeien: een latch is de corset afstand.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Wijn moet je “proeven” om hem te kennen Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving Laat je zin voor humor groeien: een latch is de corset afstand."— Transcript van de presentatie:

1

2 Wijn moet je “proeven” om hem te kennen Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving Laat je zin voor humor groeien: een latch is de corset afstand tussen twee mensen. Een overheerlijke Chablis Premier Cru (17,10€) bij Asperges met gamba’s -- heerlijk!!! “Kies de wijn die past bij uw gerecht” De indicatieve prijzen van de wijnen in deze presentatie zijn incl.btw en onderhevig aan eventuele wijzigingen. Volledige catalogus:

3 In vino veritas Onze activiteiten -Zorgvuldig uitgekozen en rechtstreeks van bij de wijnbouwer ingevoerde kasteel- en domeinwijnen uit verscheidene streken in Frankrijk. -Kwaliteitswijnen uit Spanje, Italië, Chili, Zuid- Afrika, Duitsland en Californië -Alcoholische dranken: Jenever, Wodka, Crème, Porto, Sherry, Whisky, Cognac, Eau-de-vie en vele andere -Advies bij de keuze van wijnen, stijlvolle relatiegeschenken, wijnbewaarkasten en de inrichting van uw wijnkelder -Voor alle degustaties altijd welkom, best na afspraak -Catalogus op aanvraag of downloaden van onze website:

4 Menu ~~ Aperitief ~~ Prosecco (7,77€) of Cava Vallformosa (7.53€) ~~ Posteleinsoepje ~~ Ch. Beaubois wit Côtes du Rhône (7,66€) ~~ Crostini met avocado ~~ Moncaro Verdicchio Italië Marche (5,41€) ~~ Eendeborst ~~ Trillol rood Elevé en fûts de chêne Corbières (8,53€) ~~ Fruitmacedoine ~~ Gewurztraminer Schwarzberg Alsace (10,09€) ~~ Pousse-Café ~~ Pineau des Charentes Château d' Orignac (14,69€) Amaretto Francoli (13,56€) PX (zoete sherry) (30,73€) Deze wijnen, en nog vele andere, kan u vinden in onze catalogus, te downloaden van : Vraag gratis wijn-advies voor uw feestmenu.http://wijnen.krols.eu

5 Een “Chablis Fourchaumes Premier Cru” (17,10€) is perfect bij gesauteerde Sint Jacobsvruchten met lentegroentjes Hoopgevend onderzoek inzake de ziekte van Alzheimer. Het drinken, door muizen, van rode wijnextract leidde tot aanzienlijk minder hersenletsel bij deze muizen, dan de andere muizen die enkel water te drinken kregen. “De muizen met resveratrol leefde niet alleen langer, ze waren ook actiever en hun motoriek verbeterde naarmate ze ouder werden” Prof. David Sinclair

6 Een fles Sirius rood (7,14€) harmonieert perfect bij Lasagna van kalfsmedaillon Muziek is de wijn die de beker van stilte vult Robert Fripp

7 Een kwalitatieve Spaanse Cava Vallformoza (7,53€) bij een lekkere waterzooi van vis. Vino voor je vaten!!!

8 “Wijn bij wild” Everzwijn: Beaumes de Venise Dom. Cassan Côtes du Rhône Villages (11,25€) Ch. Vieux Larmande Grand Cru Saint Emilion (16,86€) Alle wild – wild stoofpotje …… Sirius Bordeaux Elevé en fûts de chêne (7,14€) Ch. Beaubois Côtes du Rhône Costières de Nimes (7,84€) Abbaye Sylva Plana La Clozeraie Languedoc Faugères (8,31€) Dom. du Trillol Languedoc – Roussillon Elevé en Fûts de chêne Corbières (8,53€) Dom. Mas de Boislauzon Côtes du Rhône Villages (9,49€) Ch. Magneau rouge Biodynamisch Graves rouge (11,04€) Dom. Mas de Boislauzon Châteauneuf-du-Pâpe (18,88€) Fazant Ch. Lanseman Saint Emilion (11,24€) Haas - Hazerug - Hertefilet Dom. De Crès Ricards Les Hauts de Milési (10,97€) Ch. Moine Vieux Traditionel Grand Cru Saint Emilion (17,75€)

9 “Cava” Het Spaanse antwoord op: “Champagne” Is Cava vergelijkbaar met Champagne? Ja, vast en zeker!!! Ze worden beide op dezelfde manier verkregen, nl. via de 'méthode traditionelle‘. Voor de rest heeft elk zijn eigen karakter en eigen afkomst. De méthode traditionelle van Cava: Om de naam Cava te mogen dragen, moet de wijn minimum 9 maanden op fles gegist hebben in de kelders ten zuid-westen van Barcelona. Door deze doorgisting op fles krijgt Cava zijn specifieke, door de zon gerijpte natuurlijke, fruitige en zoete smaak. Prosecco is het Italiaanse equivalent voor champagne. Sélections mondiales de Vins 2007 Canada

10 Schuimwijn uit Spanje, Italië en Frankrijk wordt ingedeeld via de hoeveelheid suiker die aanwezig is: Brut Nature: Deze wordt door de meeste experts aanzien als de beste kwaliteit want het is de puurste vorm die geen extra toevoeging van suiker nodig had. Brut: een beetje meer suiker (8gr), maar toch een hele goede en lekkere schuimwijn. (Ter vergelijking Champagne heeft meestal rond de 15gr/ltr.) Demi-Sec/Sec: Zeer toegankelijk, zijn hogere suikergraad geeft een beetje extra smaak. Een Cava, een Prosecco of iedere schuimwijn moet normaal binnen de 2 jaar opgedronken worden. Welke soort Schuimwijn, Cava of Prosecco kies je? Bij muisklik

11 Champagne als medicijn Het stimuleert ook de eetlust als geen ander. Franse artsen onderzochten de heilzame werking en kwamen tot conclusies als: -“het helpt de spijsvertering; zijn zuren snijden door vet voedsel, wat beter is voor de maag; -zijn natuurlijke kwaliteiten geven geen katers of hoofdpijn; -het is koortsverlagend; -het reduceert het effect van ochtendziekte”.

12 Champagne Calvados Alsace Loire Bourgogne Muscadet Jura Beaujolais Savoie Cognac Bordeaux Rhône Vallei Armagnac Languedoc Provence Wijn- en Cognacstreken van Frankrijk "Neem eens afstand, 't geeft meer zicht." Gregor Frenkel Frank Waar komen onze Franse wijnen vandaan?

13 Médoc In de Médoc bestaan twee regionale appellaties: Haut-Médoc en Médoc en 6 gemeente-appellaties: St. Estèphe Pauillac Haut–Médoc St. Julien Listrac Margaux Pessac-Léognan wijnbouwgebied in Bordeaux.100% AOC sinds 9 september Graves Het gebied wordt geroemd om zijn heerlijke witte wijnen. Libournais: Lalande Pomerol - Fronsac Pomerol St. Emilion Kenmerkend: veel kleine wijnbouwbedrijven en veel coöperaties. Druiven: merlot (domineert), cabernet franc en cabernet sauvignon. Bodem: kalk of klei met zand. Bordeaux linkeroever wijnen en appellaties

14 Bordeaux rechteroever wijnen en appellaties Côtes de Blaye AOC in de Bordeaux voor droge witte wijn Côtes de Bourg Bordeaux: Wijnbouw vindt voornamelijk plaats langs de rivieren Dordogne, Garonne en Gironde. Druiven rood, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdor, malbec gros verdot en carmenère. Graves de Vayres Côtes de Castillon Entre-deux-mers: letterlijk: tussen twee zeeën. Bedoeld wordt het gebied tussen de rivieren Garonne en Dordogne Loupiac: AOC voor zoete wijn Barsac Sauternes: Beroemd vanwege de pittige zoete wijnen die er worden gemaakt, houtgerijpt. Erg mooi, zinderend kunnen ze zijn. Toegestane druivenrassen: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle; allen wit. Het microklimaat en de aanwezige mistnevels zijn zeer geschikt voor de edele rotting (Botritis cinerea), dit levert een lekkere zoete wijn op.

15 "Wie geen dromen heeft, heeft evenmin een werkelijkheid." Ramses Shaffy Een fles Sirius wit (7,34€) bij: Irish consommé van bosduif

16 “Een goede biodynamische wijngaard is natuurlijk onontbeerlijk voor een goede en gezonde wijn.”

17 Dom. De Crès Ricards Les Hauts de Milési (10,97€) Met een heerlijke Hertekalffilet Leraren openen de deur, maar je moet zelf binnengaan. (Chinees gezegde)

18 Voor meer info of bestelling, contacteer ons:   Met de “Wijn geschenkbon” heeft u het perfecte wijngeschenk voor uw familie, vrienden en relaties. De ontvanger van de “Wijn geschenkbon” kan rustig zijn/haar voorkeur wijn uitkiezen uit de informatieve catalogus op de website en vervolgens bestellen. U bepaalt zelf het bedrag. Een persoonlijk cadeau dus! Verras uw vrienden en geef hen een “wijn geschenkbon”. Th. Blondel, Carte d'Or Brut (21.18€) kistje(3.84€) Bonnaire, Blanc de Blancs Grand Cru (28.04€) Dom. Mas de Boislauzon Châteauneuf-du-Pâpe (18.88€) Château Lanseman Saint Emilion (11.24€)

19 Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B Halle – Zoersel    03/ /  Sommige teksten werden genomen uit o.a. “Wijn scheurkalender” Spectrum De foto’s werden gekozen in samenwerking met de kookclub www:hilariteit.be De lijst voor de wijnen kan u vinden door de informatieve catalogus te downloaden van: Groetjes, Raf maandag 14 juli 2014 het is 23:17


Download ppt "Wijn moet je “proeven” om hem te kennen Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving Laat je zin voor humor groeien: een latch is de corset afstand."

Verwante presentaties


Ads door Google