De favoriete fles

1 Weingut Geil- Bierschenk Pinot Noir – 2013 Trocken

2 Barbera d’ Asti La Cappelletta 2009

3 Special Blend Bodega del Fin del Mundo 2009

Argentina - streek Patagonië - provincie / appellatie Neuquen Bodega del Fin del Mundo, wijngoed van het einde van de wereld, zijn de pioniers van wijnbouw in Patagonië. Het water van de Andes wordt naar dit wijngebied geloodst om er een vruchtbare oase te maken. Voor deze Cuvée ging Bodega del Fin del Mundo een samenwerking aan met wijnmaker Michel Rolland. Behaalde uitstekende scores bij Robert Parker en International Wine Cellar. 15 maanden rijping in Franse eiken vaten. Deze Cuvée wordt enkel en alleen in uitzonderlijke oogstjaren geproduceerd en met enkel de allerbeste druiven.

Vinificatie : Elke druif wordt apart gefermenteerd op traditionele wijze (“pisage y delestage”), elke druivesoort apart maceratie van ongeveer 31 dagen, gevolgd door malolactatische gisting (100%). Elke druivesoort wordt vervolgens apart in barriques van Franse eik gedurende 8 maand gelagerd. Vervolgens wordt de “blend” gemaakt en dan gaat de wijn nog 7 maand terug in de vaten. Deze wijn werd eind Januari 2012 gebotteld.

4 Saint Joseph - Vignoble de la tour d’Arras % syrah

5 Sela Bodegas Roda Rioja 2011 cépages : 95 % Tempranillo, 3 % Graciano, 2 % Grenache wijngaarden jaar oud malolactaat gisting in Franse eiken vaten (19 dagen gisting op vat) élevage : 100 % nieuwe Franse eiken vaten - duur : 12 maand filtering : eiwit alcohol ; 14.5 % vol.

6 Domaine Pujol 2011 Cuvée Saint-Fructueux Minervois

7 “Roquette & Cazes” Douro DOC Deze wijn is gegroeid uit een samenwerkingsproject tussen enerzijds de families Roquette van het huis Crasto - Douro en anderzijds Cazes - Château Lynch-Bages Bordeaux. Het is een elegante Douro met als druiven Touriga National (60%), Tinta Roriz (25%) en Touriga Franca (15%) van wijnstokken die minstens 25 jaar oud zijn. De wijn is gefermenteerd in inoxe cuven en lag vervolgens 18 maanden op Franse eik. ENGELS ESPAÑOL PORTUGUÊS ROQUETTE & CAZES

.

Heréncia del Padri : wijn van Bernard Magrez (eigenaar van Pape Clément) PRIORAT 2010 cépages : 55 % Carignan, 21 % Grenache, 15 % Merlot, 9 % Cabernet Sauvignon De bedoeling is om een frisse, aangename wijn te maken : dus weinig jonge eik (eerder meer oude eiken vaten), niet teveel extractie --- fris fruit, met lichte ondersteuning van eik. Dus nadruk op fraîcheur en elegantie ipv krachtpatser. 8