Jeroen Bosch Ziekenhuis Afdeling Diëtetiek Cardio-revalidatie Gezonde Voeding en Leefstijl Jeroen Bosch Ziekenhuis Afdeling Diëtetiek

Doelen Inzicht geven en/of vergroten Bewustwording eigen voedingsgewoonte 2 individuele verbeterpunten formuleren

Inhoud Gezonde voeding volgens de schijf van vijf Gewicht Zout Vetten Cholesterol Beweging

Wat zijn de risicofactoren van hart- en vaatziekten? Roken Overgewicht Weinig lichaamsbeweging Te hoge bloeddruk Verhoogd cholesterol gehalte Diabetes Stress Erfelijkheid

Energiebehoefte Man Vrouw 2500 kcal, 31-50 jaar 2300 kcal, 51-70 jaar 1900 kcal, >70 jaar 2000 kcal, 31-50 jaar 1900 kcal, 51-70 jaar 1600 kcal, > 70 jaar

Overgewicht? Meten is weten Gewicht en lengte Middelomtrek

Gewicht en lengte BMI= Gewicht/(lengte x lengte) 73 kg/ (1. 68x1 Gewicht en lengte BMI= Gewicht/(lengte x lengte) 73 kg/ (1.68x1.68)= 26 kg/m²

Appel of Peer ? Middelomtrek: Vrouw: minder dan 80 Man: minder dan 94

Tussendoortjes?

Alternatieven minder dan 100 Kcal ?

Stelling Als ik iedere dag 100 kcal extra eet, ben ik na 1 jaar 5 kg zwaarder. 100 Kcal = 1 glas dubbeldrank of 1 zakje chips of 1 glas bier of 1 banaan

Gezonde voeding

Aanbevolen hoeveelheden Groente en fruit 19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder Groente 200 g 4 opscheplepels 150 g 3 opscheplepels Fruit 2 stuks

Aanbevolen hoeveelheden Brood, (ontbijt)granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten 19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder Brood 6-7 sneetjes 5-6 sneetjes 4-5 sneetjes Aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten 4-5 aardappelen/ opscheplepels 3-4 aardappelen/ opscheplepels 2-4 aardappelen/ opscheplepels

Aanbevolen hoeveelheden Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers                                          19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder Melk(producten) 450 ml 500 ml 650 ml Vlees(waren), vis,kip, eieren, vleesvervangers 100 - 125 g Kaas 1 ½ plak 1 plak

Aanbevolen hoeveelheden Vetten, olie                  19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder Halvarine met maximaal 40% vet 30-35 g 5 g/ sneetje 25-30 g 20-25 g Bak-, braadproducten en olie 15 g 1 eetlepel

Aanbevolen hoeveelheden Dranken                  19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder Dranken (inclusief melk) 1 ½ -2 liter

Per dag minimaal 1 ½ liter vocht

Vezels Geven verzadigd gevoel Bevorderen de stoelgang Functie: Geven verzadigd gevoel Bevorderen de stoelgang Binden cholesterol in de darm

30 gram voedingsvezel per dag 5 sneetjes volkorenbrood 2 stuks fruit 200 gram groente, waarvan 1 x per week peulvruchten 4 aardappelen

Stelling Ik eet gezond, want ik eet veel groente, fruit en brood!

Bloeddruk en zout Zout = natrium-chloride 1 gram zout = 400 mg natrium De gemiddelde Nederlander: gebruikt 9 g zout per dag aanbeveling maximaal 6 g zout per dag = dus 6 x 400 mg natrium = 2400 mg natrium

Lunch Natrium (mg) appel 1 snee brood 1 plakje rookvlees Halvarine Cup a soup 1 croissant ham kaas

Lunch Natrium (mg) appel 2 1 snee brood 200 1 plakje rookvlees 310 Halvarine 10 Cup a soup 770 1 croissant ham kaas 650

Alternatieven Lunch Natrium (mg) 1 snee bijv. Becel brood 1 plakje Rookvlees 120 310 Licht gezouten rookvlees 10 Kaas 40+ 230 Maaslander minder zout 130 Alternatieven

Hoeveel natrium zit er in?   2/3 (natrium) is vervangen door kaliumchloride, bevat dus nog 1/3 natrium! Zeezout bevat net zoveel natrium als keukenzout.

Waarom is minder zout zo moeilijk? Ongeveer 20% van nature aanwezig Industrieel toegevoegd 60-70% Slechts 10-20% wordt toegevoegd door huishoudelijk gebruik!

Waar kan ik dit opzoeken. etiket internet, bijv Waar kan ik dit opzoeken ??? etiket internet, bijv. dieetinzicht of voedingscentrum app

Alternatieven Natriumarme producten (Let op! Bevat nog steeds natrium) Minder zout toevoegen, in plaats daarvan andere smaakmakers gebruiken. Minder gebruik maken van kant en klare producten, vers bereiden.

Niet het zout, maar glycyrrhizine! Drop Niet het zout, maar glycyrrhizine! 100 gram of 4 glazen Mensen met (aanleg voor) een te hoge bloeddruk, beter beperken of vermijden.

Stelling Alle light producten zijn goed voor de lijn en gezond.

Kies bewust logo Gezond basis voedingsmiddel Elke dag nodig, schijf van vijf product Minder verzadigd vet, zout, suiker en meer vezels

Kies bewust logo Verantwoord product Niet elke dag nodig, geen schijf van vijf product Ook minder calorieën, verzadigd vet, zout

websites www.hartstichting.nl (gezondheidscheck) www.voedingscentrum.nl www.dieetinzicht.nl www.tussendoortjesvergelijker.nl www.nationalegezondheidstest.nl