Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 Vormingssessie Laboratoria 13/09/2006 DG LABORATORIA Beleid i.v.m. interlaboratoriumtesten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2 Beleid interlaboratoriumtesten DOEL : optimale kwaliteitsbewaking van erkende labo’s HOE : opgelegde deelname aan ringonderzoeken Nu : deelname labo’s aan ringonderzoeken versus analyseplan  Dekkingsgraad laag (matrix-relevant)

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 3 Dekkingsgraad Analyseplan Commerciële ringonderzoeken Contracten NRLs DG Laboratoria !! Conform ISO Gids 43 Beleid interlaboratoriumtesten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 4  Commerciële ringonderzoeken : -Statistisch interessant -Heel wat beschikbaar -Kostprijs labo’s  Nationale Referentielaboratoria : Planning ringonderzoeken met :  Meetbereik  Organisatiefrekwentie  Aantal monsters Beleid interlaboratoriumtesten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 5  DG Laboratoria : vult leemten aan (= parameter-matrix waarvoor geen ringonderzoeken) via :  Expertise eigen labo’s  Monsters uit DG Controle .... Beleid interlaboratoriumtesten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 6 Onderbouwd erkenningsbeleid Opgelegde deelname aan ringonderzoeken Grotere transparantie in de technische prestaties Juridisch kader Beleid interlaboratoriumtesten

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 7 Gebruik van de informatie  De informatie verzamelen  De informatie samenvatten  De resultaten evalueren  Corrigerende acties

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 8 Gebruik van de informatie  De informatie verzamelen -Organisatoren van ringonderzoeken (wie doet wat) -De erkende labo’s (parameters, matrices…) -De resultaten van de ringonderzoeken (z-scores)

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 9 Gebruik van de informatie  De informatie samenvatten -Het verloop van de resultaten (z-score) per :  Parameter of groep van parameters  Labo  Matrix of groep van matrices  Combinatie van verschillende factoren (labo – parameter)  De resultaten evalueren -Evaluatie op basis van de z-score  Grens +/- 2 en +/-3  Presentatie : Shewart chart

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 10 Gebruik van de informatie  De Normale situatie -Individuele en historische z-score conform -Geen specifieke actie  Situatie « out of control » -Individuele z-score buiten de grenzen -Herhaling van non-conforme z-score -Labo moet corrigerende acties ondernemen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 11 Ulg Planning Melk poeder (5 monsters)Ingevroren vlees (5 monsters) REAMAB33 (1/10/06) REAMAB34 (1/03/07) RAEMAB35 (01/06/07) REAMAB36 (1/10/07) REAMAB37 (1/03/08) REAMAB38 (1/06/08) REAMAB39 (1/10/08) REAMAB40 (1/03/09) RAEMAB41 (01/06/09)

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 12 Ulg Planning BacterieType* Niveau (ufc/g) Matrix (V=Vlees, M=Melk poeder) Totale aantal aërobe mesofiele kiemen (1g)T V&M Totale aantal anaërobe kiemen (1g)T V&M Totale aantal aërobe sporen (1g)T V&M Totale aantal anaërobe sporen (1g)T V&M Enterobacteriaceae (1g)T V&M Totale aantal coliformen (1g)T V&M Thermotolerante coliformen (1g)T V&M Escherichia coli (1g)T V&M *T = Telling, O= Onderzoeck

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 13 Ulg Planning BacterieType* Niveau (ufc/g) Matrix (V=Vlees, M=Melk poeder) Staphylococcus aureus (1g)T V&M ASR /SRA (1g)T V&M Clostridium perfrigens (1g)T V&M Pseudomonas spp (1g)T V Melkzuurbacterien(1g)T V Bacillus cereus (1g)T V Intestinale enterococcen (1g)T V Listeria monocytogenes (1g)T V&M *T = Telling, O= Onderzoeck

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 14 Ulg Planning BacterieType*Niveau (ufc/g)Matrix (V=Vlees, M=Melk poeder) Salmonella spp (25g)O V&M Yersinia enterocolitica (1g)O V Listeria spp (1g)O V Listeria spp (25g)O M Listeria monocytogenes (1g)O V Listeria monocytogenes (25g)O M Escherichia coli O157 (1g)O V *T = Telling, O= Onderzoeck

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 15 WIV Planning ParameterMeetbereikMatrixPeriode Belgium kidney test(S)Nier (3) 2 de sem.06 Aflatoxine M1(C)10-100ng/lMelk (2) Hormonale substanties (groep A1 & A3) (C) 0.5xMRL-2xMRLVet (min.3) 1 ste sem.07 Antibiotica(S/C)0.5xMRL-2xMRLVlees (min.3) Kleurstoffen(S/C) µg/kgKruiden (min.3) PCB(C) 0.5xMRL-2xMRLVet(1) PCB(C) 0.5xMRL-2xMRLEi (1) S = screening C= Confirmation / confimatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 16 WIV Planning 2007 (vervolg) ParameterMeetbereikMatrixPeriode Organochloorpesticiden(S/C) µg/kgVet(1)1 ste sem.07 Ochratoxine A(C) 0.5 – 10µg/kgNier (2) 2 de sem.07 Pb, Cd, Hg(C) 10 – 1000 mg/kgPlanten (1) NSAID(C) 0.5xMRL-2xMRLVlees (min.3) Belgium kidney test(S)Nier (3) Pesticiden(S/C) µg/kgGroenten & fruit (1) Nitraten(C) 0.5xMRL-2xMRL S = screening C= Confirmation / confimatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 17 WIV Planning 2008 ParameterMeetbereikMatrixPeriode PCB(C) 0.5xMRL-2xMRLVet (1) 1 ste sem.08 Chloramphenicol(C) 0.5xMRL-2xMRLAquacultuur (min.3) Organochloorpesticiden(S/C) µg/kgVet (1) Beta-agonisten(S/C) µg/kgVet (1) Patuline(C) µg/kgAppelsap (2) Pb, Cd, Hg(C) 10 – 1000 mg/kgVlees (1) 2 de sem.08 Pesticiden(S/C) µg/kgGroenten & fruit (1) S = screening C= Confirmation / confimatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 18 WIV Planning ParameterMeetbereikMatrixPeriode Belgium kidney test(S)Rein (3)2 de sem.08 Corticosteroïden(S/C)0.5xMRL-2xMRLLever/urine(3) Antibiotica(S/C)0.5xMRL-2xMRLVlees(min.3)1 ste sem.09 Coccidiostatica(C)0.5xMRL-2xMRLEi of vlees (min.3) Aflatoxine B1,B2,G1,G2(C) 1-50µg/kgPistache (2) PCB(C) 0.5xMRL-2xMRLVet (1) Organochloorpesticiden(S/C) µg/kgVet (1) Pb, Cd, Hg(C) 10 – 1000 mg/kgVis (1) S = screening C= Confirmation / confimatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 19 CODA ParameterMatrixPeriode Serologie IBR30 sera Jaarlijks georganiseerde testen Serologie Salmonella Pullorum20 sera Serologie Mycoplasma gallisepticum20 sera Serologie Salmonella (varken)30 sera Serologie Leucose80 sera + 80 melk Serologie Brucellose30 sera Serologie Aujeszky80 sera Bacteriologie Salmonella20 faeces stalen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 20 CODA-TSE ParameterPeriode TSENov.2006 Nov.2007

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 21 Prins Léopold Instituut voor Tropische Geneeskunde ParameterNiveauMatrixPeriode Trichine/viande25/10/ * 2008* *Geen datum voor 2007 et 2008