Voeding met een gezonde “plus” Myriam Roosen Klinische voeding UZ GHB
VOORKEUR ALLE SOORTEN ZUIVER WATER 1.5 L PER DAG VOORKEUR ALLE SOORTEN ZUIVER WATER
Calciumverrijkte waters waters(300mg/liter) Light frisdranken sportdranken
Lightfrisdranken
Aspartaam?Veilig?
GRAANPRODUCTEN Graanproducten leveren: meervoudige koolhydraten plantaardige eiwitten voedingsvezels vitaminen en mineralen.
Prebiotica Voedingsvezels(FOS): granen( tarwe), groenten en fruit Inuline en oligofructose( Raftiline- Beneo-producten) yoghurt-melk-ontbijtgranen-brood- koekjes-melkdesserts-vruchtendranken- peperkoek
GROENTEN Koolhydraten Vezels Vitaminen en mineralen
antioxydanten
Groenten Prebiotica, Inuline en oligofructose: uien, look, prei, artisjok,chicorei,sojaboon Antioxydantia:vit.C Carotenoïden: beta caroteen Lycopeen Flavonoïden Fytosterolen: peulvruchten
Soep
Lycopeen
Flavonoiden
FRUIT 2-3 stuks/dag Koolhydraten Vezels Vitaminen en mineralen Variatie!
Fruit antioxydanten
Fruit Inuline: bananen Calciumverrijkte fruitsappen
VLEES-VIS-EI-VERVANGPRODUCTEN
Mager vlees max.100g/dag
Vleesvervangers Seitan=op basis van tarwe Tofu-tempeh=op basis van soja
Vis-Schaal-Schelpdieren
Omega-3 vetzuren
MELK & MELKPRODUCTEN Eiwitten Calcium B-vitaminen
SOJAPRODUCTEN
sojaproducten Isoflavonen: bescherming tegen allerhande beschavingsziekten Sojaeiwitten:inname van 25g/dag geeft daling van cholesterolgehalte -
Probiotica Gefermenteerde melkproducten verrijkt met gunstige bacteriën(melkzuurbacteriën) Yakult Actimel
Probiotica Yoghurt
KAAS bevat naast eiwit veel vet en cholesterol vetten zijn vooral verzadigd kies magere soorten 20+/30+ beperk de hoeveelheid sojakaas-trentakaas benecolkaas magere witte kaas krijgt de voorkeur
Eieren
Eieren Blauwe eieren Cholesterolarme eieren Omega-3 eieren
Smeer en bereidingsvetten Energie Essentiële vetzuren Vetoplosbare vitaminen Antioxydantia vit.E
Sterolen-Stanolen Diverse producten Diverse merken
Sterolen en stanolen Benecol Becel pro-activ
1.6 à 2 g plantensterolen/dag 20 à 25 g smeerstof/dag Binnen 3 weken LDL-cholesterol gedaald met 10 à 15%