Ruim een kwart eeuw geleden schreef P. Schoten: “In vrijwel elke studie wordt gematigd alcoholgrbruik geassocieerd met een lagere kans op hartaanvallen New moderate drinkers were 38% less likely to develop heart disease than those who stayed tee-total, a four-year study involving 7,500 people found. For carefully selected individuals, a 'heart healthy diet' may include limited alcohol consumption even among individuals who have not included alcohol previously Dr Dana King Study leader Ossobucco met een flesje Trillol rood Vino voor je vaten!!!

Maart: De prille lente. Zuiverende wijngaard. Volgens een in Toscane uitgevoerde studie kan één hectare wijngaard per jaar een kleine drie ton koolstofdioxide absorberen. En dat is, zoals bekend een van de grootste bedreigers van het milieu

Vanaf begin april zijn ze op de markt. We drinken hierbij een Chablis Premier Cru, een Petit Chablis of een Pinot blanc Asperges in roomsaus met wasabi Wasabi: is een zeer scherpe specerij uit de Japanse keuken, die vaak gebruikt wordt bij sushi- en andere visgerechten.Japansesushi

Aspergeroomsoep met Pellehaut wit Asperges met Gamba’s en Chablis Premier Cru

Kalkoenrollade met een flesje Mas de Boislauzon Côtes du Rhône Villages De wijngaarden zijn tuinen en plekken van plezier, van een opmerkelijke schoonheid M. de Montaigne

Gegrilde zeewolf met een flesje Zuid Afrkaanse Cape Mandeley wit Chenin. Chenindruif Zuid Afrika

Sleutels tot het paradijs Door de producenten zelf gebottelde Châteauneuf-du-Pape mag worden aangeboden in een speciale fles. Deze draagt op zijn hals een wapenreliëf met twee gekruiste sleutels, de sleutels van Petrus. Ter plekke zegt men: “Deze sleutels geven toegang tot het paradijs”

Op stond in het Laatste Nieuws Uit een onderzoek van de Canadese universiteit van Quebec is gebleken dat rode wijn wél gezond is voor het tandvlees. De pitten van rode druiven bevatten nl. polyphenen, dat zijn stoffen die beschermen tegen infecties en ziektes op het tandvlees zoals periodontitis. Een middeltje dat wij al lang toepassen is wanneer je mond open ligt of vol aften zit, dan spoel je je mond met rode wijn en je bent er rap vanaf!. De wijn wel uitspugen en niet inslikken! Rode wijn is goed voor de tanden

Een jaar geleden verscheen in Engeland het bericht dat bij het noordelijke Noorse dorp Ugotteby een wijndomein was gesticht waarvan de druiven, dankzij de noorderzon, “net zo veel zonneschijn ontvangen als in Toscane”. Een van de variëteiten zou de autochtone druif: Joerking zijn. De datum van publicatie, je begrijpt het, was: ….…………….1 april…………………… Noorderzon

Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B Halle – Zoersel   03/ / Sommige teksten werden genomen uit o.a. “Wijn scheurkalender” Spectrum Sommige foto’s werden gekozen uit de website van de kookclub De lijst voor de wijnen kan u vinden door de informatieve catalogus te downloaden van: Groetjes, Raf