Het Autocontrolesysteem: geen dode letter Frank Decadt Voeders Decadt, Oostnieuwkerke 19 januari 2007

Inhoud Bedrijfsvoorstelling Beslissing Informatie Kwaliteitshandboek Implementatie Onderhoud Controle Prijskaartje Autocontrole Knelpunten en Voordelen

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (2) Familiebedrijf  geleid door 2 broers, met hun echtgenotes FTE:17  9 chauffeurs, 3 productiemedewerkers, 2 verkoop, 1 kwaliteit/technische ondersteuning, 1 administratie 1 milieu - klanten (VLAREM – MEST) Afzetmarkt: West-Vlaanderen, in straal van 50 km vrije markt geen export Opslagcapaciteit: 2000 ton voedermiddelen 800 ton mengvoeders

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (3) Grondstoffen: 50 soorten grondstoffen  43 vast, 7 vloeibaar granen graanbijproducten 3% 4% 3% producten en bijproducten uit 5% oliehoudende zaden 10% 40% oliehoudende zaden producten en bijproducten uit suikerindustrie 15% vetten 20% additieven vezelrijke producten

1. Bedrijfsvoorstelling, in 2007: Voeders DECADT Oostnieuwkerke (4) Productie: * 120 000 ton / jaar 30 ton / uur * 95 % varkensvoeder – 5 % melkveevoeder 95 % meel – 5 % korrel * gemedicineerde voeders 10 % * 100 recepten: - normale voeders - vegetarische - ggo gecontroleerd * 0.5 % aankoop sporen/vitamines -premix

2. Beslissing Motivatie? In 1998: Beslissing tot implementatie GMP Nieuwe productielijn met aandacht voor versleping, besturingssyteem, tracering,flexibiliteit … = basis GMP Niet uit commerciële overwegingen

3. Informatie Enkel GMP Nederland beschikbaar  Informatie uit vaktijdschriften oa De Nederlandse Molenaar

4. Kwaliteitshandboek Extern: Schouten Adviesbureau Beslissing  Finale handboek  Certificatie 6 maand 6 maand Nog geen leveranciersbeoordeling en HACCP Knelpunten: vele papierwerk

5. Implementatie Tijdsbesteding: 100 uren Opleiding personeel: zelf + bemefa opleiding: GMP + practische voorbeelden bij collega’s Aanwerving: kwaliteitsverantwoordelijke en verantwoordelijke voor analyses

5. Implementatie (2) Aanpassingen: Kwaliteitsbewustzijn Meer kwaliteitsmonsters Meer analyses Versleping Leveranciersbeoordeling Leegmelding Jaarlijks test traceerbaarheid …

6. Onderhoud Papierwerk: 10 – 20u/week Analyses: 2u/week Calibraties: 20u/jaar Verslepingstest: uitbesteed (2 jaarlijks) Leveranciersbeoordeling: 10 – 15u/jaar, GMP is hier voordeel

7. Controle GMP 2 audits / jaar BELAC accreditatie in 2003 FAVV 1 / week  1 / maand Monsternames op mengvoeders + meer op voedermiddelen

8. Prijskaartje Globale Kostprijs: Handboek: 4000 € + 4000 € eigen uren Opzet: 5000 € Implementatie + Investeringen: 6000 € Onderhoud handboek: 4000 €/jaar Controle: - audits: 3000 € (3dagen/jaar) - analyses: 6000 €/jaar (10 analyses/maand) Investering in automatisering: 8000 €/jaar Versleping: 1100 €/2jaar + recyclage (opnieuw versnijden) + uren van niet productie + uren eigen personeel

9. Autocontrole ACG gevalideerd in december 2005 (Engagementen) Nog geen certificatie-instellingen erkend 1e inspectie FAVV ACG gehad in 2006 Audit gemedicineerde voeders in 2006

10. Voordelen en knelpunten Gecombineerde audits voor de labels Bij crisis: snel terugvinden oorzaak, snellere controle  risico’s beter in kaart  ‘fouten’ werden uitgefilterd  kritische punten, punten van aandacht Regelmatige analyses Uniformiteit in sector… ..en over schakels heen  bewustmaking leveranciers, afnemers Informele goedkeuring FAVV  evaluatie door FAVV Audit kan toegevoegde waarde betekenen, maar opletten voor spijkers op laag water Uitwisselbaarheid buitenland

10. Voordelen en knelpunten (2) Volledige validatie enkel indien certificatie-instelling erkend door FAVV  certificatie-instellingen: nood aan accreditatie  gecombineerde audits gemed. Voeders, ACS, GMP Sommige schakels van de keten nog niet ten volle bewust Kostprijsverhoging Verminderd aanbod voedermiddelen Bepaalde aanpassingen GMP nodig voor synchronisatie ACG Gebrek synchronisatie Europese en nationale gidsen Grote massa papier Auditfrequentie: te hoog  kan aanleiding geven tot vitterij  kostprijsverhogend  Aanbeveling: ACS vereenvoudigen  Belonend beleid

Bedankt voor uw aandacht!