Autocontrôle en production primaire végétale ir. G. Houins Administrateur délégué a.i.

2 ARRÊTÉ ROYAL du 14 novembre 2003 RELATIF À L’AUTOCONTRÔLE, À LA NOTIFICATION OBLIGATOIRE ET À LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE (MB ) ARRÊTÉ MINISTÉRIEL du 22 janvier 2004 RELATIF AUX MODALITÉS DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE (MB ) Cadre légal

3 Délais  D’application – au  Autocontrôle et traçabilité – au  Notification obligatoire  Arrêtés en application de la “General Food Law” Règlement (CE) 178/2002 Principes : – Responsabilité de l’opérateur (art. 17.1) – Contrôle de la chaîne alimentaire par l’autorité (art. 17.2)

4 GUIDES : SITUATION 11/10/2006 Reçus Appr.  Fourniture agriculture : 32  Production primaire :72  Transformation :163  Distribution :82 TOTAL :349

5 GUIDES APPROUVES  Alimentation animale  Production/distribution pesticides  Production primaire végétale  Industrie laitière  Abattoir + ateliers découpe volailles  Production primaire lait cru  Collecte et transport de lait  Boucherie  Horeca

6 Autocontrôle ?  Spécifique à la production primaire PAS un système d’autocontrôle !!!!!!! MAIS BIEN (plus simple et moins contraignant !)  les prescriptions d’hygiène (AR 14/11/ annexe I)  les registres (AR 14/11/ annexe II)  la qualité légale (éventuellement)  la traçabilité  la notification obligatoire

7 Guide production primaire  Pourquoi ?  Bonnes pratiques d’hygiène : éviter des problèmes  Registres : Pouvoir tracer lors de problèmes

8 Prescriptions d’hygiène  Production primaire végétale  Nettoyer l’équipement et désinfecter si besoin  Veiller à la propreté des produits végétaux  Utiliser de l’eau potable ou propre  Santé du personnel  Éviter contamination par des organismes nuisibles (rongeurs, etc.)  É viter contamination par des d é chets et des substances dangereuses  Tenir compte d ’ analyses pertinentes

9 Quelques exemples de points dans une check-list  Technique de culture - irrigation (si pertinent) • entre autres: pas d’eau d’égout - Matériel de reproduction (pour autant que d’application) • passeport phyto (ex: tomates, poireau, pommes de terre …) • conserver les passeports, au moins, un an • pour les plants de pommes de terre « fermiers» : déclaration obligatoire à l’UPC avant le 1er mars - Pesticides à usage agricole • agréés • utilisés selon les indications de l’étiquette (pendant la culture, l’entreposage et après) Ex. CHECK LIST

10  Quoi ?  Utilisation de pesticides et des biocides  Présence d’organismes nuisibles et de maladies  Résultats d’analyses pertinents  engrais  Les cultures produites  Les semences et plants utilisés  Quand ?  Dans les 7 jours Registres

11 - Utilisation des pesticides à usage agricole et des biocides Données à enregistrer ; en vigueur pour tous les producteurs au 01/01/2006 (AR du 22/12/05) Numéro de serre ou de parcelle N° de lotcultureDate de plantation Date de traitement Pesticide utilisé (dénomination complète) 2 (1) 1)Si 1 seul lot de végétaux  pas de n° lot 2)Si pas dans le plan d’échantillonnage pour l’année et la parcelle concernée  pas nécessaire 3)Si favorable (  LMR)  pas nécessaire Dose/ ha Superficie traitée Date d’échantillonnage Date de récolte Résultat d’analyse (2) et (3) • Approvisionnement direct en petite quantité au consommateur final: seulement certaines données à enregistrer.

12 ENQUETE EXPLOITATIONS 3 FERMES DE CULTURE 9 -> FERMES MIXTES60 -> 280 TRACABILITE IN CLASSEMENT SEPARE FACTURES PESTICIDES 4/8 CONSERVATION BONS LIVRAISON 5/8

13 N°NoM Parcelle SurfaceNom pesti- cide Dose/haCondi- tions utilisa- tion travauxSemis/ récolte Destina- taire 1OUI OUI**OUI NON* 2OUI OUI**OUINON 3OUI NONOUI NON 4OUI NON 5 OUI NON 6OUI OUI**OUI NON 7OUI NON OUINON 8 OUIOUI***NONOUI NON* TRACABILITE « OUT » - Contenu des registres

14  Enkele tips! – Gebruik zo veel mogelijk bestaande registraties / documenten !!! – U kunt u laten bijstaan door agronomen / landbouwtechnici Autocontrole - registers

15  Waarom?  Hulpmiddel bij implementatie van – Hygiënevoorschriften – Registratie (bv. Model register) (Gids = praktisch + concrete voorbeelden)  Vereenvoudigt de validatie  Valorisatie van (inter)nationale standaarden (EurepGap, IKKB-GIQF, charter P.E.R.F.E.C.T., …)  Financieel voordeel Gidsen

16 G Sectorgids autocontrole voor de primaire plantaardige productie, versie 1 dd  Beheerder : OVPG - Agrofront  Goedgekeurd : 24/07/2006  Belgisch staatsblad : 07/08/2006 Gidsen

17 Gidsen  Betreft : aardappelen, groenten, fruit, graan, olie- en eiwithoudende gewassen, suikerbieten, chichorei en hop  Bevat gedetailleerde hygiënevoorschriften per onderwerp : - bedrijf en gebouwen - machines, apparatuur en gereedschap in contact met product - teelttechniek - afvalbeheer, etc …  Voor alle info en bekomen van de gids, contacteer: ABS, BB, FWA, OVPG, CBB

18 Belangrijk gegeven is de ontwikkeling van een checklist en een leidraad, parallel met de validatie van de gids : - opsomming van de vereisten die gecontroleerd worden tijdens een audit - zelfde checklist voor FAVV en certificeringsinstelling (CI) - biedt de mogelijkheid aan de landbouwer zichzelf te beoordelen Gidsen

19 Generieke gids  Generieke gids primaire productie – Primaire dierlijke productie & – Primaire plantaardige productie  Eenvoudiger voor de landbouwer om te gebruiken  Validatie alle activiteiten mogelijk in 1 contrôle – Stand van zaken :  Deel 1 : Primaire plantaardige productie : gevalideerd  Deel 2 : Primaire dierlijke productie : in ontwikkeling

20 5. Validatie Autocontrolesysteem Delegatie van de audit Gecombineerde audit Zijn er hiervoor CI’s – KI’s geaccrediteerd bij Belac & erkend bij het FAVV? nee ja Volgt het bedrijf een gids? Is de gids gevalideerd door FAVV ? Kiest het bedrijf een audit door CI - KI ? Bedrijf doet aanvraag bij CI - KI audit door CI - KI Bedrijf doet aanvraag bij FAVV audit door FAVV nee ja

21 PRIJS AUDIT  Retributies – Audit validatie « Hygiënevoorschriften en registers »  Niet-universitair : 41, 83 € half uur  Universitair : 58,56 € / half uur

22 Auditprocedure (primaire productie) Leidraad PPP G-012 – Gids Prim. Plant. Prod. (PPP) Hygiënevoorschriften & Registers … Validatie ACS Sector specifieke checklist PPP Verslag

23 FINANCIELE VOORDELEN  2007 Certificaat CI in 2006 = 15 % Bonus  2008 Certificaat CI of validatie FAVV 2007: Bonus : 15 % Geen certificaat : Malus : 100 % Financiering

24 INSPECTIEFREQUENTIE Hangt af van :  Gevoeligheid van de sector basisfrequentie  Profiel van de operator : – A.C.S. : 0 of 40 PT – Resultaten inspecties : 0 – 8 – 14 – 20 – Sancties 2 jaar : 0 – 4 – 8 –

25 INSPECTIES PLANTAARDIGE PRODUCTIE SCOREFREQUENTIE 61 – 80VERMINDERD1/15JAAR 39 – 60BASIS1/4 JAAR 0 – 38VERHOOGD1/2 JAAR

26 Besluit  We onthouden:  Goede landbouwpraktijken toepassen!  Bestaande registraties gebruiken en aanvullen!  Bewust zijn van de meldingsplicht!  Maak gebruik van de goedgekeurde gids  voordelig!!!  eenvormigheid!!!  Hulp van agronomen / landbouwtechnici!

27 Lijst afkortingen  ACS : Auto Controle Systeem  BELAC : Belgisch Accreditatie organisme  CI : certificeringsinstelling  FAVV : Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen  KB : Koninklijk besluit  MB : Ministerieel besluit  PCE: Provinciale Controle Eenheid

28 Website  Website : > beroepssectoren > autocontrole  KB Autocontrole & MB Meldingsplicht  Procedure gidsen  Autocontrole checklist > beroepssectoren > meldingsplicht  KB Autocontrole & MB Meldingsplicht  Meldingsplicht en meldingslimieten  Notificatie-meldpunten in de provincies