Philippe Appeltans Algemeen secretaris Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties The Foodture Brussel, 8 december 2015 Groente- en fruitveilingen Duurzame.

Presentatie over: "Philippe Appeltans Algemeen secretaris Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties The Foodture Brussel, 8 december 2015 Groente- en fruitveilingen Duurzame."— Transcript van de presentatie:

1 Philippe Appeltans Algemeen secretaris Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties The Foodture Brussel, 8 december 2015 Groente- en fruitveilingen Duurzame prijsvorming, faire price/income

2 4.000 producenten Groenten Groenten & fruit Fruit Omzet leden-PO’s VBT Versmarkt € 856,1 mln Groenten € 501,2 mln Fruit € 354,9 mln Industriegroenten € 93 mln

3 Veilingen – dubbele focus Concentratie van het aanbod PO1P 11P 21P 31P 41PO2P 12P 22………POnP 1nP 2n Producentengerichtheid Klantengerichtheid

4 Verkoop Combinatie van dag- (klok) en contractverkoop Dagelijks: aanbod op de klok vs. vraag – Transparantie – Standaardisatie – Productbeschikbaarheid – Simultaan

5 Aanduiding fair price?

6 Fair price voor de producent Vermarkting Markttoegang Verkoop Ondersteunende diensten Flankerende acties Keurmerken Marktdifferentiatie en innovatie Crisismanagement o.a. ophoudprijs Coöperatieve meerwaarde Korte betalingstermijn Betalingsgarantie Coöperatief ondernemingsmodel Doel veilingen: voor een gegeven product in de gegeven omstandigheden de beste prijs uit de markt halen.

7 Vragen afnemers en stakeholders rond duurzame ontwikkeling in de sector Collectief, pro-actief antwoord Economische, ecologische en sociale aspecten Producten geteeld en vermarkt met aandacht voor duurzaamheid Producenten en PO’s/ veilingen Stakeholderoverleg Responsibly Fresh, sleutel duurzaam inkoopbeleid www.responsibly-fresh.com

8 Besluit Fair priceFair income Dagelijkse fair price op de klok Europese markt Korte versus lange termijn Kostprijsverschillen Aanbodschommelingen Afzet/ prijs volledige productie Opvolgen fair income via dashboard Verschillende parameters Kostprijs Langere termijn