Het koolhydraatbeperkte dieet Deel II Wat is het, en hoe werkt het?

Wie zijn wij? Jennita Klevringa, Praktijkondersteuner Jaap Uithof, apotheker Agnes Hooikammer, diëtiste

Om te beginnen Een terugblik naar het afgelopen jaar.. Wat heb ik gemerkt in de praktijk? Wat zijn de resultaten tot nu toe? Wat zijn de reacties van cliënten?

Om te beginnen Wat willen jullie vanavond graag leren? Zijn er hier mensen die al een koolhydraatbeperkt dieet volgen?

Om te beginnen Waaruit bestaat onze voeding? Koolhydraten Vetten Eiwitten Vezels Vocht

Wat zijn koolhydraten? Brandstof Zetmeel en suikers Complexe koolhydraten en simpele koolhydraten

Waar zitten koolhydraten in? Aardappels Brood Rijst Pasta Peulvruchten Fruit Veel bewerkte producten: snoep, koek, frisdrank, sap, etc.

Wat doen koolhydraten? Koolhydraten geven energie Ze verhogen de bloedsuikerspiegel Wat is de bloedsuikerspiegel?: het energie (suiker) niveau in je bloed

Wat doen koolhydraten?

Wat kan er mis gaan? Te veel koolhydraten  te hoge bloedsuiker Overschot aan koolhydraten  opslag als vetreserve De westerse voeding bevat (te)veel koolhydraten waardoor het lichaam het overschot opslaat als (buik)vet.

Wat als gevolg kan hebben Diabetes Mellitus (suikerziekte) Overgewicht Schommelingen in de bloedsuikerspiegel   Vermoeidheidsklachten

Directe gevolgen overgewicht Overgewicht veroorzaakt o.a. Te hoge bloeddruk Te hoog cholesterol Verhoogde kans op hart- en vaat ziekten Verhoging van de bloedsuikerspiegel Slijtage aan gewrichten  pijnklachten

Het koolhydraatbeperkte dieet

Voor wie is het geschikt? Mensen met overgewicht Mensen die het buikvet willen verminderen Mensen met Diabetes Mellitus Mensen met veel bloedsuikerschommelingen

Hoe werkt het? Het verminderen van koolhydraten Het verhogen van eiwitten en vetten Normaal gesproken koolhydraatverbranding  vetverbranding

Waarom? Door minder koolhydraten te eten blijft de bloedsuiker stabieler Geen overschot van koolhydraten dus geen extra vetopslag Overgang op vetverbranding  gewichtsverlies Door gewichtsverlies en minder buikvet een betere gevoeligheid voor insuline  minder insuline gebruik (bij diabetes mellitus)

In de praktijk Maximaal 70 gram koolhydraten per dag (of zelfs nog minder) Minimaal 100 gram eiwit per dag

Dagelijks.. Meer zuivelproducten Meer vlees/vis/kip Meer eieren Meer noten Meer groente Max. 1 stuk fruit per dag Minder: brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten

Dagelijks.. Ontbijt: - koolhydraatarm brood - griekse yoghurt/volle yoghurt/volle kwark - omelet Lunch: - koolhydraatarm brood - salade - omelet

Dagelijks.. Warme maaltijd: - groente + vlees - groente + vlees + aardappel/rijst/pasta - rauwkost Voor tussendoor: is er heel veel mogelijk!

Lees etiketten! Griekse yoghurt vs. Optimel kwark Vanille vla Welke keuze maak je?

Lees etiketten! Per 100 gram (koolhydraten waarvan suiker) Optimel: 4,5 Griekse yoghurt 10%: 3,6 Vanille vla: 15

Lees etiketten! Per 15 gram (koolhydraten waarvan suiker) Sandwichspread: 2 Kaas 40+: 0 Jam: 9

Lees etiketten!

Aandachtspunten Voorkeur voor complexe koolhydraten Simpele koolhydraten  snel opgenomen in je bloed  snelle verhoging bloedsuikerspiegel Complexe koolhydraten  vezelrijk  langzame opname  geen insuline/bloedsuikerpiek

Aandachtspunten Voorkeur voor onverzadigd vet Verzadigd vet = verkeerd  verhoging cholesterol Onverzadigd vet = oke  verlaging cholesterol

Aandachtspunten Voorkeur voor verschillende eiwitten Plantaardige eiwitten Dierlijke eiwitten Essentiële eiwitten  combinatie belangrijk, deze moet je via voeding krijgen

Aandachtspunten Pas op voor tekorten Vitaminen Mineralen Voldoende eiwit/keuze voor eiwit Voldoende vet/keuze voor vet

Aandachtspunten Laat je goed voorlichten! Een koolhydraatbeperkt dieet wordt soms gezien als ‘makkelijke’ oplossing, is dit ook zo? Hierbij duidelijk aangeven dat het absoluut geen makkelijke oplossing is, laat het geen gevaar voor de gezondheid zijn.

Begeleiding Kosten dieetadvisering afhankelijk van eigen risico Eigen risico op? Behandeling kosteloos Diabetes patiënt? Behandeling kosteloos Informatie opvragen is altijd vrijblijvend, alles is mogelijk! Hierbij duidelijk aangeven dat het absoluut geen makkelijke oplossing is, laat het geen gevaar voor de gezondheid zijn.

Aan het woord: E.A. van Gijssel, Huisarts Wat zijn de resultaten in de huisartsenpraktijk? Hierbij duidelijk aangeven dat het absoluut geen makkelijke oplossing is, laat het geen gevaar voor de gezondheid zijn.

106 Mensen Advies KH dieet aan Diabetes 52 Hart en vaatziekten 27 Mannen 53, Vrouwen 53

Resultaat van 106 mensen na 1 jaar 22 mensen beviel niet gem. 3 kg aan 15 mensen proberen: niet zwaarder 4 nog niet gecontroleerd 61 KH diet met afvallen gem. 5 % !)

M

Ervaringen uit de praktijk! Rond de tafel gesprek

Tijd voor een kennistestje!

Steek de groene of witte kaart omhoog!

Vraag 1: Binnen een koolhydraatbeperkte voeding maak het niet uit hoeveel vet je binnen krijgt? Goed of fout?

Vraag 2: Een lekkerbekje is een betere keuze dan een frikadel wanneer je een keer wilt zondigen? Goed of fout?

Bij het volgen van een koolhydraatbeperkte voeding poep je minder; Vraag 3: Bij het volgen van een koolhydraatbeperkte voeding poep je minder; Goed of fout? Hierbij uitleggen hoe en waarom

Vraag 4: Zoete aardappelen bevatten minder koolhydraten dan ‘normale’ aardappelen; Goed of fout?

Vraag 5: Droge witte wijn bevat 0 gram koolhydraten, dit kan dus zonder beperking gedronken worden; Goed of fout?

Vraag 5: Eieren zijn erg laag in koolhydraten, een ander voordeel van het eten van een ei is dat het de stoelgang kan bevorderen; Goed of fout?

Bedankt! Tijd voor een koolhydraatarm hapje! Zijn er vragen? Spreek ons aan!