Thema 2 Voeding en vertering Les 1: Basisstof 2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Inhoud Leerdoelen Voedingsmiddelen Voedingsstoffen Functies voedingsstoffen Groepen voedingsstoffen
Leerdoelen Je kan aan het eind van deze les: Uitleggen wat voedingsmiddelen zijn. Uitleggen wat voedingsstoffen zijn. Uitleggen welke functies voedingsstoffen hebben.
Voedingsmiddelen Alles wat je eet of drinkt. 2 groepen: 1. Plantaardig 2. Dierlijk
Voedingsstoffen Zit in voedingsmiddel Bruikbare delen van voedingsmiddelen Voedingsvezels helpen vertering, maar worden niet verteerd.
Functies voedingsstoffen Bouwstoffen Voor groei en ontwikkeling lichaam Brandstoffen Voor verbranding in het lichaam Reservestoffen Stoffen die worden opgeslagen
Groepen voedingsstoffen Eiwitten Koolhydraten Vetten Water Mineralen (en zouten) Vitaminen Groep 5 en 6 samen ook wel beschermende stoffen genoemd.
Eiwitten Bouwstoffen Niet nodig als bouwstof? Dan brandstof. Nooit reservestof
Koolhydraten Vooral brandstof Soms bouwstof of reservestof Voorbeelden: Zetmeel en suiker Koolhydraten worden omgezet naar glucose
Vetten Vooral brandstof Soms bouwstof Teveel vet bij eten, dan reservestof
Water Vooral bouwstof Lichaam bestaat voor 60% uit water
Mineralen en zouten Zouten is ander woord voor mineralen. Voorbeelden: ijzer, kalk en zout. Vooral bouwstoffen. Ook wel beschermende stoffen Al snel teveel
Vitaminen Vooral als bouwstof Ook als beschermende stof Vitamine A : Goed zien Vitamine D: Kalk opnemen uit voeding (uit vis en zonlicht)
Vragen? Zo nee, maken opgaven Thema 2.1 in Biologie en verzorging voor Jou. Vanaf 12.15 uur mag je leren voor Summatieve toets.