2 Vertering & Voedselopname

Vertering

2 Vertering & Voedselopname

Mechanische afbraak Chemische afbraak A  A A  B + C A A A A C B

Werking van een afbraakenzym Herhaal

Vertering van het koolhydraat zetmeel Gl POLYSACHARIDE (zetmeel = amylum= mengsel van amylose en amylopectine) Gl H OH amylase DISACHARIDE (maltose) Gl H OH maltase MONOSACHARIDE (glucose, druivensuiker) Gl

Vertering van een eiwit POLYPEPTIDE Pepsinen (ongeveer 8 verschillende pepsinen splitsen het eiwit waar tyrosine of fenylalanine aanwezig is). OLIGOPEPTIDE (o.a. tri- en dipeptide) Vele soorten peptidasen (trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase, aminopeptidase, dipeptidase, …) AMINOZUREN

DIGLYCERIDE en MONOGLYCERIDE Vertering van een vet TRIGLYCERIDE Glycerol vetzuur x vetzuur y vetzuur z Lipase DIGLYCERIDE en MONOGLYCERIDE GLYCEROL en 3 VETZUREN

Doorsnede door mond en keel speekselklieren huig strotklepje neusholte slokdarm luchtpijp

Vertering (verkleining) Mechanisch Chemisch Speekselklieren produceren speeksel, dat terecht komt in de mond. In dit speeksel zit amylase. Dit is een enzym dat zetmeel verteert. Zetmeel wordt omgezet naar een andere stof namelijk maltose. Chemisch Tanden maken het voedsel kleiner zonder de stoffen te veranderen. De stoffen worden niet omgezet tot een ander soort stoffen. Mechanisch

amylase Vertering in de mond (en slokdarm) SPEEKSEL Vertering in de mond (en slokdarm) Zetmeel wordt (gedeeltelijk) verteerd amylase Zetmeel Gl amylase Gl Gl Gl Maltose

Bietsuiker (sacharose) en melksuiker (lactose) worden niet verteerd SPEEKSEL Gl Fr Bietsuiker Bietsuiker (sacharose) en melksuiker (lactose) worden niet verteerd Ga Lactose

SPEEKSEL Fr Fructose Glucose Gl Glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker) worden niet verteerd

SPEEKSEL Eiwit Vet Water Vit. B Vit. C Vit. A Vit. D Vit. E Vit. K Vetten, eiwitten, water, vitaminen, mineralen en sporenelementen worden niet verteerd Vezels (soort koolhydraten bestaande uit o.a. cellulose = celwandmateriaal van planten) worden ook niet verteerd.

De slikbeweging (bekijk de werking van huig en strotklep) Klik hierop om de slikbeweging te herhalen

HCl (zoutzuur) Slijm Pepsine Vertering in de maag Eiwitten Pepsine Koolhydraten, vetten, water, vitaminen, mineralen en sporenelementen worden hier niet verteerd Eiwitten Pepsine Slijm Pepsine HCl (zoutzuur)

Alvleesklier (pancreas) Twaalfvingerige darm (duodenum) Stoffen die in de dunne darm geloosd worden Lever Maag Galblaas Alvleesklier (pancreas) gal en alvleessap Twaalfvingerige darm (duodenum)

Vetten in emulsie brengen Functie van de gal: vetdruppels verdelen GAL Vetten in emulsie brengen

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Polysacharide Gl Gl Fr Sacharose Gl Maltose Eiwit Vet Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Maltose Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Glucose en fructose Glucose Fr Gl Gl Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Fr Gl Gl Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Fr Gl Gl Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Fr Gl Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Fr Gl Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd

Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Vetering in de dunne darm van koolhydraten, eiwitten en vetten tot voedselbestanddelen. Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Gl Fr Gl Glucose Gl Ga Galactose Fr Fructose Water Vezels, vitaminen, mineralen en sporenelementen Worden niet verteerd