Download de presentatie
De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub
1
Koolhydraten, Eiwitten, Vetten
Opbouw Vetten Koolhydraten, Eiwitten, Vetten
2
Koolhydraten Wat weten we nodig? Monosachariden Disachariden
Polysachariden
3
Monosachariden Enkelvoudige koolhydraten
Vormen de bouwstenen voor alle overige koolhydraten Glucose (zoete vruchten en honing) Fructose (honing en vijgen) Galactose (wordt gevormd in de melkklier, zit niet in planten)
4
Disachariden Tweevoudige koolhydraten 2 monosachariden aan elkaar
Fructose + Glucose = sacharose Galactose + Glucose = lactose Glucose + Glucose = maltose
5
Polysachariden Meervoudige koolhydraten (meestal >20) Voorbeelden:
Zetmeel Glycogeen (dierlijke vorm van zetmeel) Voedingsvezels
6
Eiwitten Wat weten we nodig? Opbouw
7
Eiwitten Bestaat uit aminozuren
Eiwit kan 20 verschillende aminozuren bevatten Verschillende volgorde, samenstellingen en structuren Elk eiwit uniek Duizenden combinaties mogelijk Aminozuur is opgebouwd uit: Koolstof (C), Waterstof (H), Zuurstof (O), Stikstof (N)
8
Vetten Opgebouwd uit: Alcohol (Glycerol) Vetzuren Ongeveer 20 soorten
Vetzuur 1 Vetzuur 2 Vetzuur 3 Glycerol
Verwante presentaties
