Rode Druivenrassen Blind Proeven Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel 28/09/2007

Agiorgitiko Wordt ook wel de St George genoemd Mavro Nemea of Mavro Nemeas zijn minder frequente gebruikte namen Op één na belangrijkste druif van Griekenland

Aroma’s Zwarte bessen Rijpe kersen Pruimachtige wijnen Zachte textuur Soms licht peperachtig

Agiorgitiko

Cabernet Franc Bleker dan de cabernet sauvignon, bevat minder tannine en structuur Gevoelig aan meeldauw en valse meeldauw Meestal aanvullende druif in Bordeaux Mono-cépage in de Loire-streek

Aroma’s Cabernet Franc Kruidig en kalkachtig Frambozen Cassisbessen Violetjes Zoethout Lichter van structuur door zachtere tannines

Cabernet Franc

Carmenère Oorsprong in Bordeaux, komt er nu nog in mindere mate voor Werd ook wel Chileense Merlot genoemd Geeft molligheid aan de structuur Dikwijls ook vlezigheid

Carmenère aroma’s Vanille Pepers Paprika Aardbeien Zwarte chocolade Zwart fruit Veel kruidigheid

Carmenère

Tannat De naam verwijst naar het hoge tanninegehalte Komt vooral voor in de wijnen van Madiran (meestal tot 60 % van de assemblage) aangevuld met cabernet franc en merlot om de zachte kantjes eraf te halen Het zijn donker gekleurde wijnen

Aroma’s Tannat Aardse wijnen (terroir-indrukken) Sterke tannines Heel geurig en kruidig (soms laurier) Zuivere cassis Zwarte bosbes

Tannat

Malbec Krijgt ook de namen Cot en Auxerrois Cahors bestaat voor minstens 70 % uit Malbec Wijnen zijn steeds krachtig en gespierd Vlezig “Zwarte” wijnen

Aroma’s Malbec Rozijnachtige indrukken Geconfijt fruit Cassis Bramen Toetsje chocolade Indien “overdone” : jammy, teer, leder Mondvullend en lange nadronk

Malbec

Garnacha (Tinta) Andere benamingen zijn Grenache Noir en minder voorkomend Cannonnau Meestal gebruikt in assemblage-wijnen Ontstaan op een brede landstrook die van het Zuidwesten van Frankrijk naar het noordoosten van Spanje loopt Geeft donkergekleurde wijn

Aroma’s Kleur evolueert snel van donker purper naar bruinachtig Veel alcohol en weinig zuren Witte peper in de neus Veel vanille aanwezig Framboos, bramen, kersen, zoethout tot en met anijs in de mond Stevig onderbouwde tannines

Garnacha Tinto

Sangiovese Meest gebruikte druif van Italië Gemiddeld van kleur Redelijk veel body en alcohol

Aroma’s Sangiovese Veel zuren in mond en neus Zure kersen Gedroogde theebladeren Soms wat verdrogend in de finale Sappig

Sangiovese

Assemblage wijn Syrah-Carignan-Vieux Grenache-Mourvèdre Typische assemblage voor Corbières 30 % Syrah – 30 % Carignan – 30 % (Vieux Grenache – 10 % Mourvèdre

Syrah/Shiraz Grote blauwe druif vooral gekend uit de Rhône in Frankrijk Kan zeer goed rijpen Stoer, krachtig, geconcentreerd Diepe kleur, stevig fruit, kruidigheid Gedijt best op arme bodem in een warm klimaat

Aroma’s Peper Viooltjes Frambozen Aalbes Zeer kruidig Leder, zadel Geur is dikwijls bepaald door de grondsoort

Syrah

Carignan (Noir) Ook Carinena en Mazuelo genoemd in Spanje Meestal gebruikt in assemblages Meestal samen met Mourvèdre en Syrah Enkel zeer oude wijnstokken met heel lage opbrengsten geven goede resultaten Wijnstok wordt makkelijk 100 jaar oud

Aroma’s Carignan Deze druif wordt meestal gebruikt als assemblage druif donker van kleur vol van smaak, droog, kruidig maakt een ruige indruk peper, kaneel en zwart fruit

Carignan

Mourvèdre Ook wel Monastrell genoemd in Spanje Kleine druif met een vrij dikke schil Geeft veel alcohol

Aroma’s Mourvèdre Veel tannines en zuren Geur doet denken aan vlees, wild en leder Ook frisse geuren zoals bramen In de mond worden deze aroma’s bevestigd

Mourvèdre

Voorkomen Cabernet Franc Frankrijk: Zuidwesten, Bordeaux, Loire Noordoosten van Italië Weinig voorkomend in mono-cépage in de Nieuwe Wereld, enkele topdomeinen gebruiken hem: Hogue Cellars (Washington state), Zuid-Afrika en Australië

Voorkomen Sangiovese Meest geplante druif in Italië Zorgt voor 10 % van de totale opbrengst Gebruikt in 16 van de 20 regio’s Meer dan 30 clonen Zeer goede mengdruif voor assemblages

Voorkomen Agiorgitiko is het druivenras van Nemea dat ligt in Peloponnesos (Griekenland) Nemea (Het bloed van Herakles) heeft een warm klimaat, waarin de druif het uitstekend doet. De mooiste wijnen komen uit de hoger gelegen wijngaarden. Tussen de 450 en 650 meter hoogte geeft ze niet teveel alcohol en frissere zuren

Voorkomen van Tannat Vooral in Madiran als hoofdbestanddeel van deze wijn Veel voorkomend in Uruguay als mono-cépage Nu ook meer voorkomend in Argentinië als mono-cépage wijn

Voorkomen Garnacha Tinto Zuiden van Frankrijk (Grenache) Noorden van Spanje Sardinië Zuid-Australië Californië

Voorkomen Malbec In assemblage in de Cahors Heel kleine hoeveelheid nog in Bordeaux Argentinië (vooral Mendoza - Andes) maakt schitterende mono-cépage wijnen op een hoogte van 800-1000 meter

Voorkomen Carmenère Heel kleine beetje nog in Bordeaux Rest bijna uitsluitend in Chili

Voorkomen Syrah/Shiraz Oorsprong wellicht in Iran (Shiraz) Benamingen worden door elkaar gebruikt Syrah wordt meestal gebruikt voor Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal Shiraz wordt meestal gebruikt voor Nieuwe Wereldwijnen (Australië, Argentinië, Chili, Californië, Zuid-Afrika) Syrah is door zijn herkomst meestal pittiger, tweede meestal wat fruitiger Ware thuisbasis is de noordelijke Côte du Rhône

Voorkomen Mourvèdre Languedoc-Roussillon Bandol Châteaneuf-du-Pape Spanje (Valencia, Allicante, Yecla en Jumilla) Californië in kleine hoeveelheden Australie heel kleine hoeveelheden (hier Mataro genoemd)

Voorkomen Carignan Zuiden van Frankrijk en Spanje Vooral in Corbières, Minervois en Languedoc-Roussillon

De cépages van de avond in willekeurige volgorde 100 % Cabernet Franc 100 % Sangiovese 100 % Syrah/Shiraz 100 % Carmenère 100 % Agiogitiko 100 % Tannat 100 % Garnacha-Grenache 100 % Malbec 30 % Syrah, 30 % (Vieux) Grenache, 30 % Carignan (100 jaar oude wijnstokken, 10 % Mourvèdre)

De wijnen van deze avond 1) La Clotière, Saumur Champigny, 2005 100 % Cabernet Franc Delhaize 5,89 € 2) Farnese, Daunia IGT (Abruzzo), 2006 100 % Sangiovese Colruyt 3,39 € 3) Nemea 2005, Griekenland 100 % Agiorgitiko Delhaize 5,69 € 4) Michel Torino Collecion Argentinië 100 % Tannat Colruyt 4,85 €

De wijnen van deze avond (2) 5) La Miranda de Secastillo, Somontano 2004 100 % Garnacha Delhaize 6,99 € 6) Argento, Argentinië 2006 100 % Malbec Colruyt 4,99 € 7)Casa Mayor Old Vines 2006 100 % Carmenère Colruyt 4,69 € 8) Domaine du Roc, Passion,Minervois 2004 100 % Syrah Delhaize 10,5 € 9) Le Prieuré, Ch. Vaugélas, Corbières 2005 Syrah 30 %, (Vieux) Grenache 30 %, Carignan (100 jaar oude stokken), Mourvèdre 10 % Colruyt 4,45 €

Dank voor uw aandacht De wijnmeesters Willy De Pauw Erik De Knop Eric Merny