Wine for Dummies Joery De Lille.

Slides:



Advertisements
Verwante presentaties
ZUID-AUSTRALIE VLAAMSE WIJNGILDE COMMANDERIJ BRUSSEL Eric Merny, Erik De Knop, Willy De Pauw.
Advertisements

Vinificatie zoete en versterkte wijnen
Bvc Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09.
Commanderij Osiris stelt voor : Rode Wijnen uitCalifornia.
Pio Cesare Piemonte Italië
Het weer & klimaten. Het weer & klimaten Weer Wat zijn de 4 hoofd elementen van het weer? Temperatuur Neerslag Wind Bewolking of zon KNMI (koninklijk.
Commanderij Osiris stelt voor : ‘CHABLIS’ ‘gouden toegangspoort tot de bourgogne’
Europa – Klimaat II en Europa – Invloed van Zee
Eric Merny, Erik De Knop, Willy De Pauw
VINIFICATIE SVH Wijncertificaat.
WITTE WIJNBEREIDING SVH Wijncertificaat.
RODE WIJNBEREIDING SVH Wijncertificaat.
WIJNGAARD SVH Wijncertificaat.
Wat beïnvloedt de lucht-
MOUSSERENDE WIJN Stijn Galle.
Elke 7 seconden een nieuw getal
Sigarenclub Dirk Martens
Oefeningen F-toetsen ANOVA.
Klimaatsysteem van Köppen
Gemaakt door Yannah en Jef
We leren % van waar we over gediscussieerd hebben met anderen
Inhoud De Franse servies systeem Ideaal drink en serveer temperatuur
Canada Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel Erik De Knop - Willy De Pauw - Eric Merny.
Domaine Petit Désiré Vrij groot domein in Pupillin gesticht in 1932 door Désiré Sinds geruime tijd staan nu de twee zonen Gérard en Marcel aan het hoofd.
Alkoomi Frankland River – Western Australia 2005 – Cabernet Sauvignon 2005 was een heel mooi wijnjaar met milde temperaturen ook tijdens de zomer maar.
Ruimte voor de Rivier 3 Klimaatverandering.
Het Aralmeer Telkens op de linkermuis klikken voor vooruit.
De opwarming sinds 1880 bedraagt 0,05 graden per decade,
Marc Vlaeminck Van druif tot wijn Marc Vlaeminck Copyright 2003.
Commanderij Osiris stelt voor : ‘Alsace Grand Cru’ ‘Riesling en Pinot Gris’
Commanderij Osiris stelt voor : ‘Pommard’ ‘een A.O.C. presentatie uit Bourgogne’
Commanderij Osiris stelt voor : ‘Vouvray-Montlouis’ ‘witte A.O.C. uit de Loire’
Chardonnay.
Powerpoint presentatie Beaujolais Primeur
Stanines z Stanines
Wijn.
Hoe verschilt de plantenwereld?
Riesling: match Elzas-Rheingau Degustatieavond Land Van Waas 25 september 2010 Hugo Van Landeghem Peter Van Hecke.
Wijn Het proces.
Latijns-Amerika - klimaat
1 vmbo-T/havo 2 klimaat, §6 en 7
© 2014, Wijnkennis 1 Sancerre – Wijnen van een inspirerende terroir [For headings highlight from here to here]
Het Klimaat: Temperatuur, Luchtdruk, Wind en Neerslag
Studie proeverij Multiple Choice  Keuze A  Keuze B  Keuze C  Keuze D.
Inleiding Van waar komt onze rijst? Rijst in de wereld 4.
Washington Estate Eric Merny, Erik De Knop, Willy De Pauw Commanderij Brussel Vlaamse Wijngilde 26 februari 2016.
Top Australië, maandag 24 maart Australië Australië ligt, met een oppervlakte van bijna 8 miljoen vierkante kilometer, “Down Under” omringd door.
OUDE CULTUUR – JONG LAND Ethymologie Libanon “Laban” (Aramees)  Het Witte Gebergte Geschiedenis 1920: mandaatgebied van Frankrijk 1943: binnenlands.
AARDE 3/4 vmbo 4 Weer en klimaat § Weersverschillen in de Verenigde Staten Extreme weersomstandigheden: sneeuwstormen, blizzards orkanen tornado’s.
Valtelina-2, maandag 26 Oktober wijngebieden.
BODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina.
Druiven & regio’s Wie denkt dat het runnen van een wijndomein een luizenleventje is ,zal bedrogen uitkomen. Het is een stevig boerenbestaan en er zal.
ROSÉ rosé kleurstoffen aardbei bloesem braam bessen kersen pruimen framboos jam roos Roséwijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie.
Klimaten op aarde, heel logisch!
Luxemburg SVH Wijncertificaat.
Van zwerfstenen tot boeren op de Utrechtse Heuvelrug
Wijncursus op SDEN-niveau 2/wijnoorkonde
Zwitserland SVH Wijncertificaat.
Saint-Emilion Een vergelijking…..
Hoofdstuk 1 Les 2 Waar is het warm?
Jura 11 september 2018.
1 vmbo-T/havo 2 klimaat, §6 en 7
Pinot Noir 2016 Op en top pinot noir met iets aards, gekruids, rokerigs en veel rood fruit. Gemaakt met zachte hand; elegant, lichtvoetig, verfijnde houdinvloed.
Wijnclub “Edelrot” 9 oktober 2018 Pinot Noir vs. Spätburgunder
Wijnclub “Edelrot” 5 maart 2019 Cabernet Sauvignon
Transcript van de presentatie:

Wine for Dummies Joery De Lille

Wat is wijn? Wijn?

Wat is wijn? Een product dat enkel en alleen verkregen wordt door een gehele of gedeeltelijke gisting van vers getreden druiven, druivensap of most zonder toevoeging van andere ingrediënten. + + =

Wijn proeven

Terroir Klimaat Ligging of Topografie Geologie Ampelografie Mens Druif

Terroir: Klimaat

Terroir: klimaat Tussen 30-40° NB en 30-50° ZB Tussen de 10-20°C gemiddeld/jaar Geen overdreven droogte / regenbuien Voldoende zonne-uren Golfstromen

Terroir: ligging Helling / Vlak Maritiem / Continentaal Hoogteligging Noordelijk / Zuidelijk gericht

Terroir: ligging - Koel Klimaat - Warm Klimaat - Wijngaard op helling (60-70°) - Wijngaard in vlakke vallei - Goede drainage en afvoer - Uitgedroogde rivierbedding - Rivier = reflectie zonlicht - 3,26ha sinds 1752 - 200 ha sinds jaren ‘90

Terroir: Geologie Bodemsoorten: - warm of koud - goede of slechte drainage Klei Kalk Mergel (klei + kalk) Zandsteen Kiezel Leisteen Lava Silex ...

Terroir: Ampelografie Meest gebruikt Guyot simple/double Tot 6 trossen/tak

Terroir: Ampelografie Cordon en Royat 2 dikke takken 1 tros/tak

Terroir: Ampelografie Gobelet of bush vine Warmere regio’s Manueel plukken

Terroir: Irrigatie Drip Irrigation Sprinkler Flood Irrigation

Terroir: Mens Vinificatie

Terroir: Mens Eiken vaten 225l Franse of Amerikaanse eik