Wij nemen enkele van onze wijnen onder de loep en ….. Proeven Neem met ons even de tijd, gewoon om te genieten van onze kwaliteitswijnen Een selectie uit onze catalogus

We proeven een Château Guirauton Graves (19,07€): een excellente wijn bij een stevig stukje vlees

Een selectie geproefde wijnen "1 glas wijn per dag reduceert het risico op arthritis met de helft!" “Een regelmatige glaasje halveert het risico om reumatoïde artritis te ontwikkelen”, brengt het Zweedse onderzoek naar voren.

Enige informatie over onze biodynamische wijnen

Bijna de helft van al onze wijnen zijn biodynamisch of bio …niet omdat wij daar echt sterk naar zoeken, maar omdat het “de wijnbouwers” zelf zijn, die bezig zijn met hun vak! Het resultaat is een druif met een sterkere concentratie aan mineralen. Naast een verbeterd effect op de gezondheid, heeft dit ook een rechtstreekse invloed op de aroma's, op de structuur, en de smaakconcentratie van de wijn. Het duurt ook verschillende jaren voor ze biodynamisch mogen vermelden. Bij La Cabotte zal dat volgend jaar trouwens het geval zijn. Kwaliteit op de eerste plaats La Cabotte (bij BBQ) 6,04€

La démarche Terra Vitis garantit un mode de production de qualité respectant l'environnement. Les vins produits par le Château Magneau sont élaborés avec des raisins issus d'une exploitation qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée et suivant la démarche Terra Vitis avec une raçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant. Le dispositif d'agriculture raisonnée est encadré par les ministères de l'Agriculture et de la pêche et celui des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l'Artisanat et des Professions Libérales. Op de website gevonden Château Magneau Rouge 2004 et 2005 Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 15% Nez de bois fin, cerise, vanille, rond en bouche, ample, gras, soyeux, parfumé et très harmonieux. Servir avec des gibiers, viandes rouges, Prijs/fl. 11,04€

 Biodynamisch ook: biologisch-dynamisch. De teelt is behalve biologisch ook nog eens dynamisch. De wijnmakers gaan een stapje verder en maken gebruik van de leer van de Duitse antroposoof Rudolf Steiner en de fransman Nicolas Joly Het principe daarvoor werd in 1924 ontwikkeld: de wijnen komen tot stand met respect voor en in evenwicht met de elementen vuur, lucht, water en aarde; de plant is de schakel tussen de aarde en de sterren; de omgeving van de plant is constant in beweging. Koolstof, stikstof en mineralen spelen een grotere rol in de ontwikkeling van de plant, zoals de aarde dat doet. Zon- en maanstanden bepalen de oogst- en snoeiwerkzaamheden; geen toepassing van bestrijdingsmiddelen.  Terra Vitis label is niet gelijk aan die van biologische wijnboeren. Zij gebruiken helemaal geen chemisch samengestelde producten. Hun opvatting is nog een andere wijze om te werken met wijngaarden en wijn.  (Terra vitis = Als passie en verstand het eens zijn dan staat respect voor milieu en gezondheid voorop! ) Biodynamisch of bio

Hoe kunnen onze wijnbouwers een biodynamisch of bio wijngaard goed onderhouden zonder pesticiden? De biologische wijngaard wordt regelmatig machinaal en manueel bewerkt om deze onkruidvrij te houden en om hem te verluchten. Compost, zeewier, rotspoeder, mineralen, en andere organische meststoffen vormen een gezonde voedingsbodem voor de wijnranken en zorgen voor mineraalrijke en ziektebestendige druiven. Volgens goed biodynamisch gebruik moet je aan de grond teruggeven wat je genomen hebt. Bij de wijnbouw zitten nuttige voedingsstoffen in takken, schillen en pitten. Deze worden dan ook bij de biodynamisch compost gebruikt als koolstofbron. Dierenuitwerpselen zijn de stikstofbron. Volgende middelen worden ondermeer ingezet als bescherming van de wijngaard:  preventief tegen allerhande ziektes:kweken en uitzetten van nuttige insecten  tegen schimmels: volgende van oudsher gebruikte bordelese pap (koper- kalkoplossing) & sterk verdunde zwavel.  als winterbescherming koper- en soda-oplossingen niet toxische witte oliën  bij de wijnbereiding: geen of uiterst beperkt gebruik van sulfiet, stabilisatie door collage (met eiwitten of bentoniet), geen of uiterst beperkte filtrage

Rode wijn neutraliseerd enkele schadelijke chemische stoffen, die ontstaan bij de vertering van rood vlees. Op deze manier beschermt rode wijn tegen kanker, verharde aders, diabetes of Parkinson. Dat blijkt uit Israëlisch onderzoek. Deze studie is vernieuwend omdat het kijkt naar de effecten van rode wijn in combinatie met specifieke voedingsmiddelen. Het onderzoek gebeurde op twee groepen van ratten. De ene groep kreeg enkel rood vlees te eten, de andere groep at rood vlees met rode wijnextract. Hieruit blijkt dat door wijn toe te voegen het niveau verminderde van twee giftige chemische stoffen die bij de afbraak van vetten in rood vlees worden vrijgegeven. Polifenolen De polifenolen in de wijn zouden verantwoordelijk zijn voor deze positieve effecten. Dit zijn krachtige antioxidanten die schade aan de lichaamscellen voorkomen. Deze polifenolen zitten in grote hoeveelheden in rode wijn maar ook in chocolade, olijfolie en veel fruit en groenten. Eerdere studies toonden al aan dat slechts een glas rode wijn per dag het risico op sterfte door hartziekten doet verminderen. gelezen in HLN Rode wijn bij rood vlees kan kanker voorkomen Nog ter info:

Een mooie selectie uitstekende wijnen : Wijn voor de heerlijke zomerdagen; fris buiten of bij uw BBQ 5,98€ 14,12€ 9,21€ 13,56€ 18,88€ 8,62€ Rode wijn 5,41€ 4,59€ Fris en aangenaam Acacia bloemen  Dessertwijn heerlijk lekker Muskaatdruif Dom de Pellehaut Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Weinig druivenrassen hebben zoveel frisheid en natuurlijke aromatische smaakkenmerken als de muskaatdruif Witte wijn = schitterende wijn

Wat lezen we op het etiket ? Naam van het huis Jaartal van de oogst en/of botteling Inhoud Naam van de producent Land van herkomst Bottel- en productieplaats Alcohol percentage Gecontroleerde herkomst (appellatie) Streek of regio Bottel- en productieplaats

Wat lezen we nog op het etiket? Land van herkomst Bijkomende aanduiding Niet gefilterd Contains sulphites Gecontroleerde herkomst (appellatie)

Voor meer info of bestelling, contacteer ons: Met de “Wijn geschenkbon” heeft u het perfecte wijngeschenk voor uw familie, vrienden en relaties. De ontvanger van de “Wijn geschenkbon” kan rustig zijn/haar voorkeur wijn uitkiezen uit de informatieve catalogus op de website en vervolgens bestellen. U bepaalt zelf het bedrag. Een persoonlijk cadeau dus! Verras uw vrienden en geef hen een “wijn geschenkbon”.

Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B Halle – Zoersel   03/ / De catalogus is te downloaden van: Groetjes, Raf Vraag ook onze apperitiefwijnen, cava’s, champagne’s, dessertwijnen Het is vandaag zaterdag 19 juli 2014 en de juiste tijd is 14:08