groei met TTW witlof uien aardappelen granen bloembollen chicory Start witlof uien aardappelen granen bloembollen chicory onions potatoes cereals flowerbulbs groei met TTW adviseurs voor teelt en verwerking consultants for cultivation and processing

Witloof 2020.

De grens van de groei was bereikt. Witloof 2020. Jaar 1992: De grens van de groei was bereikt.

De grens van de groei was bereikt. Witloof 2020. Jaar 1992: De grens van de groei was bereikt. Witloofprijs onder de 18 frank. Onder de €0,45

1992 De grens van de groei bereikt. Hoe kwam dit? In jaren ’80 stijgende arealen en groeiende export. In 1992 ommekeer. De Europese witloofproductie was in de voorgaande 10 jaar gestegen van 300 miljoen kg naar 450 miljoen kg in Europa.

Ontwikkeling aanvoer en witlofprijs NL Witlofprijs Nederland en Aanvoer witloof in Europa (Fr,B,Nl) van de afgelopen 30 jaar.

Aanvoer en witlofprijs NL 1992:450 miljoen kg

Aanvoer en witlofprijs NL 1992:450 miljoen kg 2000:410 miljoen kg

Aanvoer en witlofprijs NL 1992:450 miljoen kg 2000:410 miljoen kg 2007:350 miljoen kg

Aanvoer en witlofprijs NL 1992:450 miljoen kg 2000:410 miljoen kg 2007:350 miljoen kg Nu: 300 miljoen kg 2013

Hoe kunnen we nog steeds witloof produceren voor €0,70 ?? Enorme productiviteitsverhoging laatste 20 jaar. Kropgewicht van gemiddeld 100 naar 170 gram, Sec/wortel van 12 naar 8 sec  kg/uur verwerkt van 30 kg naar 75 kg/uur.

Kostprijs stijgt. Kostprijs stijgt, opbrengstprijs daalt. Gemiddelde kostprijs Jaren 90: van €0,90 naar €0,75 Jaren 00: van €0,75 naar €0,70 Jaren 10: van €0,70 naar €0,80 Gemiddelde witloofprijs Jaren 90: van €0,90 naar €0,77 Jaren 00: van €0,77 naar €0,67 Jaren 10: van €0,67 naar €0,65 Kostprijs stijgt, opbrengstprijs daalt.

Kropgewicht stijgt, rendement daalt 1990 2000 2010 2020

Kropgewicht stijgt, rendement daalt -Kostprijs stijgt -Kwaliteit daalt -Consumenten lopen weg Rendement daalt 1990 2000 2010 2020

Voorbeeld: Frankrijk voorjaar 2013. Witlof Verse groenten Ondanks de kou is de vraag naar witlof afwezig. Andere verse groenten, prijs gelijk of hoger dan afgelopen jaren. Witlof, ondanks gemiddelde aanvoer, prijs lager dan gemiddeld.

Witloofprijs en aanbod witlof. Aanvoer daalt Witloofprijs daalt Kostprijs stijgt Ontwikkeling kostprijs Productie Fr,B,Nl

Witloofprijs en aanbod witlof. - Aanvoer daalt - Witloofprijs daalt - Kostprijs stijgt Minder areaal, problemen opgelost !? Voor €0,70 moet er elk jaar 10 miljoen kg (500 ha) af. Ontwikkeling kostprijs Productie Fr,B,Nl Blauwe lijn = €0,70 lijn

I: Ruimte voor witlofafzet. 2013: 290.000 ton/€0,70 Binnenland Export ___________________________ Frankrijk 170 15 Belgie 40 15 Nederland 45 15 Totaal 255 45 2012 Prod: 285 “30” Exportdruk laag 2013 Prod: 315 “60” Exportdruk hoog, 25 miljoen kg teveel. “Maar” 8% te veel aanbod. Voor een deel nog veroorzaakt door achterblijvende binnenlandse vraag.

Kostprijs drukken….? Toenemende mechanisering/automatisering? Niet tot uitvoer gekomen, is niet eenvoudig. 1 sec/w = 2,0 cent /kg bruto  1,0 cent netto per kg. Hiermee kan één jaar kostenstijging worden opgevangen!

Hoe krijgt witloof weer meer waarde? Niet meer, maar beter witloof. Voorwaarden voor stabielere prijsvorming creëren. Presentatie witloof, kwaliteitseisen -Jonger witlof in het winkelschap, meer herhalingsaankopen,

Witloof 2020 Afzetmarkt krimpt Rendement daalt Kropgewicht stijgt Kostprijs stijgt Niet meer, maar beter Nieuwe kijk op Witloof produceren nodig.

Einde Witloof 2020 www.ttw.nl info@ttw.nl