De markt voor biologisch graan Dit marktoverzicht kadert in een reeks van 4 marktoverzichten met als doel de transparantie van de markt verhogen marktkansen in beeld brengen => eventuele verdere acties => mogelijkheden voor omschakeling Andere marktoverzichten zijn Groenten en akkerbouwproducten Vlees Zuivel Paul Verbeke 27 januari 2011

Overzicht Internationale markt voor biologisch graan Belgische markt voor biologisch graan Prijsvorming Broodconsumptie Conclusies 27 januari 2011

Internationale markt voor biograan Italië: inclusief rijst België: exclusief maïs Bronnen: AMI, Sinab, MRW, AMS, Biologica 27 januari 2011

Internationale markt voor biograan 27 januari 2011

Internationale markt voor biograan Bron: AMI, 2010 27 januari 2011

Kazachstan 35.706ha bio-tarwe (zacht) => 49.847 Ton (waarvan 33.000 Ton voor export) 8.298ha bio-tarwe (durum) => 14.936 Ton (waarvan 3.000 Ton voor export) 620ha gerst => 1.240 Ton 10ha haver => 13Ton 2.862ha rijst Bron: www.organiccenter.kz 27 januari 2011

USA Zomertarwe: 37.786ha Wintertarwe: 82.138ha Durum-tarwe: 8.900ha Gerst: 19.112ha Haver: 16.000ha Bron: www.agcensus.usda.gov => 2010 Organic survey 27 januari 2011

Canada => prairie (klimaat + mechanisatie) Tarwe (durum + zacht): 114.224ha Gerst: 20.202ha Haver: 43.953ha Spelt: 4.390ha Bron: www.cog.ca 2011 27 januari 2011

Duitsland 27 januari 2011

Frankrijk 27 januari 2011

Frankrijk Totaal: 95.722 ha in 2008 incl. rijst, maïs, sorghum .... 27 januari 2011

Belgische markt voor biograan Vlaanderen (ha) Wallonië (ha) Granen 423 2491 Aardappelen 68 203 Voedergewassen 860 533 Braak 58 174 Hop 14 - Andere 1160 Totaal 1423 4561 In Vlaanderen nauwelijks typische akkerbouwbedrijven 27 januari 2011

Belgische markt voor biograan 27 januari 2011

Kwaliteit Klimaat: droog weer bij bloei & oogst Fusarium / DON valgetal Eiwitgehalte => min. 10,5% à 11,5% Rasafhankelijk (eiwitkwaliteit) Productiemethode brood (bv. kneedsnelheid) Vochtgehalte => max. 14% Valgetal => min. 200 Hectolitergewicht => min. 77 27 januari 2011

Minstens alle landen om ons heen Prijsvorming Minstens alle landen om ons heen Perioden van relatief tekort en goede prijsvorming wisselen af met perioden van relatief overschot en slechte prijsvorming. Fenomeen versterkt door de omschakelperiode. Zéér gevoelige markt (appel gangbaar = 350.000 Ton // Bio = 0,5% van gangbaar) 27 januari 2011

Prijsvorming Kostprijs brood voor ±1/3 bepaald door de prijs van de grondstof 27 januari 2011

27 januari 2011

Productie Telers in Vlaanderen Agribio 20-tal Niet georganiseerd (graan) Agribio ° 2000 15 telers ± 200ha/jaar ± 1.000Ton/jaar kopen extra aan Stabiele prijzen: ±300€/T voor spelt; ±250€/T voor tarwe (2010) 27 januari 2011

België: Traders Goemaere (handel en trading) Derigran (uitsluitend trading) Fayt-Carlier (handel) Doens BV (handel en trading) BioCore (handel) AgriFirm (handel) 27 januari 2011

Maalderijen & veevoederfabrikanten Bio-Mills (100% bio) Bakkerij Verbeek (NL) Ferme de la Croix Soubry Molens Nova Spelt Molens Molens Van Malleghem Vermeulen Molens Totaal ±15.000Ton graan/jaar (eigen schatting) 5 à 10% inlands Molens Dedobbeleer Scar Dumoulin - Interagri Moulins Schyns Totaal ±30.000Ton/jaar (eigen schatting) ± 30% inlands Van Gorp Reudink .... 27 januari 2011

Bakkerijen Artisanaal <=> industrieel De Trog Bellona Patis - Le Pain Qoutidien Eco-Vida - J. Martins - Le bon Pain Bio-Bakkers Bakker Jowan Bakkerij Cochez Het Bakhuis Ferme de la Croix - BioMills La Lorraine Hoeve-bakkers Zonnemaire / Ad Van der Westen Bakkerij Verbeek 27 januari 2011

Distributie Supermarktketens ±40% Gespecialiseerde winkels ±40% bakkers biowinkels horeca conceptwinkels (Le Pain Quotidien, Exki) Export (catering, diepvries ...) Geen centrale distributie 27 januari 2011

Andere toepassingen Meel: Aveve, hoeveproducenten, ... Mouterij: Dingemans Pasta: Soubry (harde tarwe), Agribio (inlandse spelt) Koekjes: Freja Food (bv. op basis van inlandse spelt), Eco-Biscuits, Corthouts, Jules Destrooper, Vermeiren-Princeps ... Peperkoek: Vondelmolen Wafels: Koekjes Bossuyt, Luka, Milcamps, Dimabel... Pannekoeken: Geal Tortillas: Poco Loco Beschuit: Eco-Natur Siroop: Sipal Partners Graanjenever: ??? (wel vraag naar!!) Ontbijtgranen: Mulder Natural Food, Agribio Seitan: Bertyn, IOOP, Abinda, De Hobbit ... 27 januari 2011

Graan in omschakeling Babyvoeding Veevoeder Voedselteams Brood in omschakeling ?? 27 januari 2011

Kansen voor regionale productie Wallonië: veevoergraan max. 300km ver Conceptproducten bv. Zeeuwse Vlegel Molenaars bieden Samenwerking op lange termijn - overleg op sectorniveau Stabiliteit in prijs en aanlevering Transparantie doorheen de keten Molenaars vragen Kwaliteit: eiwit > 10,5% Valgetal: min. 200 Hectolitergewicht: min. 77 Vocht: max. 14% Minimale aanvoerhoeveelheden 27 januari 2011

Kansen voor regionale productie Samenwerking met andere sectoren Aardappel: Dewulf, Aardappelhoeve ... Wortelteelt: l’Yerne Groentenindustrie ???? Veevoederfabrikanten Veredeling - rassenkeuze Teeltadvies- en begeleiding 27 januari 2011

27 januari 2011

27 januari 2011

27 januari 2011

Ook bio brood kent een stijging dankzij een gestegen penetratie en een verhoogde gemiddelde prijs. De aankoopfrequentie daalt echter. 27 januari 2011

Conclusies Productie in Vlaanderen <<< vraag Bv. Bio-Mills: 50% regionaal graan in 2015? Ook 2 andere molens Klimaat = moeilijkheidsfactor, maar niet onmogelijk!! Kwaliteit = rasafhankelijk Baktechniek aanpassen aan de geleverde kwaliteit Geen “ketenregisseur” zoals bv. Agribio of AgriFirm Schaalgrootte van de bedrijven voldoende? In vergelijking met het saldo voor groentengewassen 30 Ton minimaal bij Agribio 27 januari 2011

27 januari 2011

27 januari 2011

Stelling 1 Vlaanderen is klimatologisch minder geschikt voor de teelt van kwaliteitsgraan. Men beperkt zich beter tot de productie van veevoedergraan. 27 januari 2011

Stelling 2 De Vlaamse biologische akkerbouwers zijn onvoldoende concurrentieel in vergelijking met buitenlandse producenten (Duitsland, Nederland, Frankrijk, Kazachstan ....) 27 januari 2011

Stelling 3 De Vlaamse consument kan warm gemaakt worden voor een brood (of ander graanproduct) van regionale herkomst. Dit wordt beter zéér kleinschalig uitgewerkt (type rechtstreekse verkoop) 27 januari 2011

Stelling 4 27 januari 2011