De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Mia eeckhout - hoogleraar voedingsmiddelentechnologie, Hogeschiool Gent, lid van Gent Universiteit Associatie -Bestuurslid & Scientific Program Supervisor.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Mia eeckhout - hoogleraar voedingsmiddelentechnologie, Hogeschiool Gent, lid van Gent Universiteit Associatie -Bestuurslid & Scientific Program Supervisor."— Transcript van de presentatie:

1 mia eeckhout - hoogleraar voedingsmiddelentechnologie, Hogeschiool Gent, lid van Gent Universiteit Associatie -Bestuurslid & Scientific Program Supervisor St. Open Innovation Center -Feed Design Lab, Greenport Venlo - Wanssum Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”1

2 maandag 31 okt 2011, 02:31 - NOS.nl Teller wereldbevolking op 7 miljard De aarde telt vanaf vandaag officieel 7 miljard mensen. Hoewel nooit precies zal kunnen worden vastgesteld wanneer de mijlpaal gehaald wordt, heeft de VN vandaag als een symbolische datum aangewezen. De gebeurtenis wordt niet gevierd, zoals bij eerdere mijlpalen in 1999 en Volgens de Verenigde Naties vormt zo'n grote populatie een bedreiging voor de natuur en voor de toegang tot de gezondheidszorg. Ook kampen veel landen, zoals India, met overbevolking. Daarom is een feest niet gepast. Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”2

3 3 Op 29 mei om u 7,043,786,804 Figuur 1.. Evolutie van de wereldbevolking (cijfers in miljard)

4 Meer welvaart, meer vlees Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”

5 Figuur 2. Evolutie van de vleesconsumptie (cijfers in milj ton) Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”5

6 “kippenverwerkingsfabriek” door Edward Burtynsky bron Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”6

7 ) FEED for FOOD Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”7 Source: FEFAC / Feed International Fig 3. Globale diervoederproductie ( in milj ton) Import soja en maïs Gebruik van tarwe

8 ) Vraag en aanbod Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”8 Source: FEFAC / Feed International Fig 4. EU herkomst voedermiddelen Prijs soja en maïs Prijs tarwe

9 Dierlijke productie in de EU  5 Miljoen boeren  EUR 130 miljard voedselproducerende dieren  450 miljoen ton voer per jaar  Voor sommige diersoorten zoals gevogelte is de voerkost de hoogste kost 9Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”

10 Duurder leven, minder vlees Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”

11 Budget bepaalt voedselkeuze Ongeveer 15% van ons budget gaat naar voeding, drank en tabak Vandaag: –beschikbaar budget daalt –voedsel duurder ( BE ± 2,2%)  Invloed op voedselkeuze Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”11

12 “Meet the future”… The future of Meat Keuze voor gedeeltelijk of gehele vleesvervangers Ontwikkeling van lekkere, gezonde, duurzame, betaalbare alternatieven Of toch keuze voor vlees onder zelfde voorwaarden … ? Op basis van alternatieve plantaardige eiwitten van eigen bodem Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”12

13 Op zoek naar alternatieven Re-Design the Food Chain Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”13

14 Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”14 Efficiënte en flexibele processen Herwaarderen reststomen Nieuwe grondstoffen Nieuwe technologieën Kringloop- sluiten

15 Investeren in lokale geteelde eiwitbronnen Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”15

16 Investeren in lokale geteelde eiwitbronnen Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”16 Wanssum 20 Gewassen in Test

17 Eendekroos – Lemna minor Van ongewenst tot interessante bron van eiwitten waterzuiveraar Groeit 20 x sneller dan maïs 30% eiwit op drogestof Voer voor kippen, vee, vissen Kan gekweekt worden op vergiste mest Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”17

18 Algen -Groeit op zeewater -30 x meer productief dan soja, 50 x meer dan maïs -Veelbelovend als -Diervoer -Menselijke voeding -Biobrandstof Meer soja en mais naar menselijke voeding Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”18

19 Grassa! Als we nu met zijn allen eens gras gingen maaien Vers gemaaid gras verwerken tot vezels eiwitten en restsap Gesloten cycle door sap als meststof te gebruiken Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding” 19

20 Zullen we dan maar …de “hoppy” spies ? Tot meer dan 80% minder CO 2 uitstoot dan varkensvlees Minder gevoelig op vlak van dierenwelzijn Korte levenscyclus Makkelijke introductie voor diervoeder Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”20

21 De weg is nog lang…. Zelf voorzien in duurzame grondstoffen –Lokale teelten optimaliseren –Nieuwe eiwitbronnen produceren, aansnijden –Lokaal opwerken tot hoogwaardige goed verteerbare producten, efficiënt –Kringloopsluitend Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”21

22 Ketenbrede innovatie partnership –Land- en tuinbouw, food en feed –Plant en dier –Wetenschap / research en industrie Samenbrengen in een onderzoeksomgeving waar nieuwe technologieën kunnen ontwikkeld en gevolgd worden Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”22

23 Op zoek naar alternatieven in de regio…. Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”23 Greenport Venlo - Wanssum

24 Verbinden Grondstoffen, Ingredienten & Technology Onderwijs, Onderzoek & Business Bedrijfsleven & Overheid Dier, Plant en Mens Tot waarde brengen innovatie in de praktijk; praktische valorisatie. Community of Practise Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”24

25 Redesign Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”25 Process ? Parameters ? Technologie ? Resultaat “Duck Weed” Algea Grondstoffen, Ingredienten Productieproces

26 Innovatie programma Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”26

27 Versterken van het Eiwitrijk Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”27


Download ppt "Mia eeckhout - hoogleraar voedingsmiddelentechnologie, Hogeschiool Gent, lid van Gent Universiteit Associatie -Bestuurslid & Scientific Program Supervisor."

Verwante presentaties


Ads door Google