SINGLE MALT WHISKY Zo maak je single malt whisky door MWC Odd Fellows.

Presentatie over: "SINGLE MALT WHISKY Zo maak je single malt whisky door MWC Odd Fellows."— Transcript van de presentatie:

1 SINGLE MALT WHISKY Zo maak je single malt whisky door MWC Odd Fellows

2

3 Bronnen: Schotse Malt Whisky, Robin BrillemanSchotse Malt Whisky, Robin Brilleman Malt Whisky Companion, Michael JacksonMalt Whisky Companion, Michael Jackson The Whisky Distilleries, Alfred BarnardThe Whisky Distilleries, Alfred Barnard AD 25 oktober 2005AD 25 oktober 2005 Mythos Whisky, Patrick MaheMythos Whisky, Patrick Mahe

4 Soorten/streken: Lowlands Highlands Speyside Islay Cambeltown

5

6 Nodig: Gemoute gerst GistbronwaterNodig: Gistbronwater Gerst in water drenken: Gerst ontkiemt -> enzymen in de korrel worden omgezet in suikers (later alcohol) Gerst in water drenken: Gerst ontkiemt -> enzymen in de korrel worden omgezet in suikers (later alcohol)

7 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

8 Verhitte gerst vermalen tot grist Gerst verhit met turf

9 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

10 In de moutkuip (mashturns) vermengt met warm bronwater Zetmeel -> suiker vele malen herhaald bij oplopende temp

11 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

12 Er ontstaat een drank met alc % van 8 procent (lijkt op bier) Vloeistof (wort) met toevoeging van gist in houten kuip

13 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

14 Drank in potstills verhit ->

15 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

16 alc damp condenseert via koelers, wordt opgevangen

17 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

18 white spirit opgevangen in houten reservoirs Voorloop -> middenloop: white spirit (80%)

19 Opleg in vaten Smaak en kleur door vat Na 3 jaar pas whisky te noemen Meestal pas na 10 jr gebottled, hoe langer op het vat, hoe beter en duurder!

20 1. Gerst vermalen Opslag gerst 3. Alcohol 5. Spitit safe 4. Koelers 5. Resevoirs 3. Pottstills 2.Moutkuip

21

22

23

24 Soorten/streken: Lowlands Highlands Speyside Islay Cambeltown

25

26

27 Vragen? www.odd-fellows.com