Download de presentatie
De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub
1
Pinot Noir 2016 Op en top pinot noir met iets aards, gekruids, rokerigs en veel rood fruit. Gemaakt met zachte hand; elegant, lichtvoetig, verfijnde houdinvloed en toch mooi verfrissend. Een Zuid Afrikaans plaatje met diepgang en speelsheid! ANALYSE Alcohol 13.5% vol Sugar 3.4 g/l TA 5.2 g/l pH 3.6 WIJNGAARD & VINIFICATIE Land & Streek Expositie Bodem Druivenras Kloon Opbrengst/ha Oogstdatum Oogstwijze Vinificatie Rijping WIJN CONCOURS Decanter Asia 2018 – Bronze IWSC – Bronze AWC Vienna – Silver PUBLICATIES Anne-wies.nl Delicious oktober 2018 Zuid Afrika, Hemel-en-Aarde Ridge Vallei Naar het noordwesten gekeerde helling Leisteen met ook klei Pinot Noir, aangeplant in 2000 PN115, PN777,PN9, PN452 7 Ton/hectare 21 februari 2016 Vroeg in de ochtend met de hand geplukt Koude schilinweking in open tanks. Vergist op zijn natuurlijke gisten; 1 pump over en 1 punch down per dag. Tegen einde van de vergisting weinig tot geen punch downs. 10 maanden op frans eiken vaten van 228l, 10% nieuw hout. 3-5 jaar na lancering.
Verwante presentaties
