E.B.G bijeenkomst 15-6-2009 woordje voorzitter aanvang avond Presentatie brouwerij “het witte paard” Proeverij Pauze Proeverij rondvraag Einde avond.

Presentatie over: "E.B.G bijeenkomst 15-6-2009 woordje voorzitter aanvang avond Presentatie brouwerij “het witte paard” Proeverij Pauze Proeverij rondvraag Einde avond."— Transcript van de presentatie:

1 E.B.G bijeenkomst 15-6-2009 woordje voorzitter aanvang avond Presentatie brouwerij “het witte paard” Proeverij Pauze Proeverij rondvraag Einde avond

2 “het witte paard ” De geschiedenis van een brouwerij in elburg

3 Eerst ff wat aantallen van brouwerijen in nederland en hun bierproductie in de 19e eeuw.

4

5

6 “Het Witte Paard” Bierbrouwerij het witte paard te elburg. De oorsprong van de brouwerij zal waarschijnlijk beginnen ergens in 1700 juiste gegevens daarover zijn helaas tot op heden niet terug te vinden. Mijn onderzoek de afgelopen 2 jaar heeft zich dan ook gericht op de periode 1800 tot sluiting rondom 1900. De lokatie van de brouwerij bevond zich tussen de beekstraat en de bloemsteeg, waarbij het woonhuis aan de beekstraat lag en de brouwerij in de bloemsteeg. Uit de stukken van feithenhof bleek de lengte van de brouwerij 1 roede en 50 ellen te zijn Daarmee ook 1 van de grootste brouwerij uit de regio. Roede= 3,8m El= 90cm

7 De Brouwers 1798 tot 1829 Lambert & gerardus top 1829 tot 1839 Adrianus Gelderman 1839 tot 1867 Egbert van de Maaten 1867 tot 1874 Julius elberson 1874 tot 1899 Wijnand lambert top Streekarchief elburg dhr kolkman

8 Inventarislijst het witte paard 1867 120 halve vaten (220 l) met ijzeren randen 95 Halve vaten (220 l) met hoepels 10 achste vaten (55 l) met ijzeren randen 23 zestiende vaten (7 l) met hoepels 10 beijrische fusten (± 300 l) 23 beijrische fusten (± 150 l) 2 grote fusten 3 congac fusten 7 madera fusten + madera pijp 167 bierankers met hoepel 90 lege flessen kisten 1 frans voorloopstuk 8 rumstukken 1 vat suiker kleursel 7 grote ijzeren hoepels voor grote kuipen 1 bier slede 1 arakslegger 9 grote kuipen om in te brouwen 27 vlotten 2 kisten met 35 kruiken 4 koperen lanyeren + spons 4 kisten met koperen beslag 2 koperen ketels ( 13200 liters ) 2 bierdragers 4 ijzeren beslag grepen Diverse blikken, houtenpijpen en gooten 1 revel 9 goede stellingen 1 flessenrek 1 bascule en gewichten, schaal en balans 2 koperenschoppen 3 nieuwe lantaarns 1 kist met pek 1 moutmolen 1 koelmachine op het koelschip 9 linnen zaken 5 koffie baken 6 gewichten van 50 pond + 10 diverse 1 koperen schuimlepel 2 ijzeren gruis(t) schoppen 1 want 1grote houten trechter 1 ijzeren fornuis om pek te smelten 1 broodmes + plank 2 ijzeren grepen voor stalwerk 1 nieuwe lamp voor brouwerij 1 bierkar 1 geheel stel tuigen voor het paard 13 kisten met 420 hele flessen ( vermoedelijk 1 liter) 23 kisten met 920 halve flessen 16 goede planken 1 trechter voor bier fusten 3 grote koperen kranen 3 kleine koperen kranen 2 ladders + kurkeblok 1 koperen kogel voor de ketel 1 vochtweger + glas Iventaris van het archief van de stichting feithenhof te elburg 1740-1945 inv nr 781

9 Het brouwen van bier anno 1800

10 brouwerij anno 1800

11 Koelen van bier in 1800 Methode via het braynard principe

12

13 Witbier met een verfrissende smaak in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel (‘Gruut’). STEENBRUGGE Wit heeft een alcoholpercentage van 5,0 % Vol. Schenk dit witbier op 4° C. Steenbrugge witbier

14 "Ein lekker pötje alt, Good helder, fris en kalt, Det bringt weer niej bewaeging in 't blood, Det guuf weer frisse mood, Det duit het hert zoë good !"

15 Venloosche alt Soort bier: Amberkleurig bier Alcohol percentage; 5 % Smaak: Zuur Gisting; Bovengistend bier Drink tempratuur; 4-6°C.

16 een tevreden roker is geen onruststoker. pauze

17 Samuel smith’s old porter Traditioneel engelse porter Wat terug komt in zijn smaak Dankzij de mouten en hop soorten Alcohol 5% Sereveer dit mooi bier tussen 5 tot 8 graden

18 Jopen koyt Soort bier: Roodbruin bier Alcohol percentage; 8,5 % Smaak: Hoofdzakelijk zoetig en bittere basissmaken met een langere bittere nasmaak Gisting; Hooggistend bier gist na op de fles. Drink tempratuur; 6-10°C.

19 Het witte paard Dit bier is gebrouwen door brouwerij Het witte paard te zutphen. Laat je verrassen Alcoholpercentage 6,8%

20 Bedankt voor uw aandacht rosalie, henri & marcel Tot na de zomer op 21 september