Wat doet de voedsel- en warenautoriteit. de NVWA (voedsel-en warenautoriteit) let op de veiligheid van voedsel, of andere producten. Hun doel is om de gezondheid van mensen en dier te beschermen De NVWA kijkt of restaurants/producten zich aan de wetten en regels houden. Ze doen onderzoek naar risico’s voor de gezondheid, beoordeeld hoe groot die risico’s zijn.
Labelen van producten als je iets hebt gemaakt, kan je er meteen opschrijven wanneer je het hebt gemaakt, tot wanneer het houdbaar is en wat het is.
Aan wat moet het keukenpersoneel voldoen? 1. hygiënisch werken 2. veiligheid 3. netjes werken
Waar moet je opletten als je een snijplank aanschaft Een kunstof snijplank. een voor groenten en een voor vlees.