De vaatwasmachine in de grootkeuken
Soorten machines GLAZEN WASMACHINE VOORLADER DOORSCHUIF VAATWASMACHINE POTTENWASSER KRATTEN WASMACHINE AUTOMATISCHE KORVENTRANSPORT TRANSPORTBAND VAATWASMACHINE
Glazen wasmachine Voorladers
Doorschuif vaatwasmachine
Pottenvaatwas Pottenvaatwas
Pottenvaatwas
Pottenvaatwas
Kratten wasmachine
Automatische korventransport
Transportband vaatwasmachine
Doel vaatwasmachine Proper Droog Ontsmet: thermisch door hitte Voedselveilig: verwijderen van chemicaliën dmv. de naspoeling.
Werking Verschillende zones met een andere temperatuur van waswater. Het water loopt door deze zones in watervalsysteem over. Spoelzone = properste water. Voorspoeling = vuilste water = weglopen
Werking http://youtu.be/hN3L3eXN9Ws
Reinigingsproces Chemische behandeling Mechanische behandeling Thermische behandeling Tijd Wastijd (min. 90 sec.) Tempera-tuur water Wasproduct Wasarmen, waterdruk
Factoren die het resultaat beïnvloeden Kwaliteit water Werking toestel Dosering wasmiddelen Onderhoud
Waterkwaliteit Waterontharders:
Waterkwaliteit Omgekeerde osmose: = water heel hard dwars door een zeef met microscopische gaatjes wordt geduwd.
Onderhoud