BEAUJOLAIS SVH Wijncertificaat
2 Kenmerken van het gebied § uBeaujolais ligt tussen Mâconnais en het Rhônegebied uKlimaat: l De bergen in het westen vormen een barrière voor zowel koude lucht uit de Alpen als voor warme lucht uit het zuiden l Onweersbuien vormen een probleem
3 Kenmerken van het gebied § uDruivenrassen l Blauw: Gamay noir à jus blanc l Wit: Chardonnay
4 Kenmerken van het gebied § uBodem l Langs de rivier de Saône en ten zuiden van de stad Villefranche-sur-Saône van mindere kwaliteit m Appellation Beaujolais l Ten noorden van de stad Villefranche-sur-Saône meer graniet m Appellation Beaujolais-Villages m Appellation Cru du Beaujolais
5 Appellation Contrôlée wetgeving § uBeaujolais uBeaujolais-Villages uCru du Beaujolais uBeaujolais Nouveau l Derde donderdag van november
6 Appellation Contrôlée wetgeving § uCrus du Beaujolais l Saint-Amour l Juliénas l Chénas l Moulin-à-Vent l Fleurie l Chiroubles l Morgon l Régnié l Brouilly l Côte de Brouilly
7 Vinificatie van de Beaujolais § uMacération carbonique: l Hele druiven in de gistkuip l Met de hand oogsten l Gisting Beaujolais-Villages en Crus du Beaujolais m Zes à tien dagen l Gisting Beaujolais Nouveau m Vier dagen
Einde