Zaaien, oogsten en eten CCC3 –CarboHealth 2013-2017 7 juni 2017, Wageningen

Wat is er aan de hand? Carbohydrates (voedingsvezels) heb je in alle soorten en maten Sommige CH hebben bewezen gezondheidseffecten Cholesterol verlaging, reduceert suiker response, helpt darm functie Maar hoe zit het met effecten van specifieke CH op Ondersteuning van probiotics, darm microbiota, productie van metabolieten in darm, ondersteuning van immuun systeem, metabole syndrome, etc Hoe meet je de CH en hoe meet je de bioactiviteit / gezondheidseffecten

Mother milk - baby faeces Wat hebben we gedaan? Sample from Mother milk - baby faeces cohorts KOALA – Maastricht U BINGO – RU Nijmegen

Wat levert het op? Tool box voor de analyse van CH HPSEC, HPAEC, NMR spectroscopy, Mass spectrometry, HPLC techniques, GC-MS techniques Gedetailleerde karakterisatie van CH Van het originele product Tijdens de fermentatie door darmbacteriën (in vitro and in vivo) Hoe baby's CH benutten (vergelijken moedermelk en feces) om dit vervolgens te correleren aan gezondheid later in het leven 0.6 2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0 14.0 16.0 18.0 20.0 22.0 24.0 26.0 28.0 30.0 32.0 34.0 35.0 -14.5 -10.0 -5.0 0.0 5.0 15.0 25.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.0 65.0 70.0 75.0 78.5 T=0 T=5 T=11 T=24 T=48 Retention time PAD

Wat levert het op? Tool box om het benutten van CH door probiotics te analyseren Hoe en welke CH worden door bacteriën gebruikt voor hun groei Welke enzymen zijn daarbij betrokken en hoe worden deze gereguleerd Kunnen bacteriën gebruikmaken van cross-feeding Kan een op basis van deze kennis betere prebiotics en synbiotics ontwikkeld worden

Wat levert het op? Tool box om de ondersteuning van het immune systeem van CH en probiotics te onderzoeken Wat is het directe effect van CH en probiotics op darmepitheel cellen Zijn er CH die de impact van Salmonella kunnen reduceren en hoe Interacteren CH en probiotics met specifieke receptoren betrokken bij immuun reacties Kunnen CH of probiotics of samen een vaccinatie response verbeteren

Wat levert het op? Diermodellen om de impact van CH op maatschappelijke ziekten te onderzoeken Verhogen van een vaccinatie reactie als indicatie voor een verbeterd immuun systeem Cholesterol huishouding als onderdeel van hart en vaat aandoeningen Tegen gaan van Type 2 Diabetes ( Effecten van CH op de microbiota en metabolieten als mogelijk werkingsmechanisme betrokken bij deze gezondheidsproblemen)

Wat levert het op? Hoe kunnen CH de darm microbiota compositie en de metabolieten (bv SCFA) reguleren Op basis van in vitro fermentatie experimenten Op basis van dier experimenten Hoe wordt de microbiota composities van baby's beïnvloed door de CH in moedermelk en welk effect heeft dat voor gezondheid van baby/kind

Wat levert het op? Hoe kunnen we voedingsproducten ontwikkelen die bijdragen aan Beter en sneller ontwikkelen van het darm en immuunsysteem bij baby's Ondersteuning van immuun systeem volwassen en ouderen Terugdringen parameters die bijdragen aan Metabole Syndroom Hebben we CH en probiotics die een gunstige bijdrage kunnen leveren Ja! Aantal publicaties in voorbereiding.

Wie deden er mee? Bedrijven Onderzoek partners Samenwerking FrieslandCampina, AVEBE, Sensus, Nutricia Research, Winclove, TrouwNutrition Onderzoek partners RUG, UMCG, WU, WR Samenwerking UM (KOALA), RU (BINGO) Projectmanagement in opdracht van FC Carbohydrate Competence Center Financieel support: EZ (ruim €1 mln.) en bedrijven (€1,75 mln.)