Aanbesteding catering Juul van ‘t Hooft productmanager ontmoeten en voeden 16 november 2015

Agenda Servicevisie catering Planning aanbesteding Sluiting cateringlocaties 2015 (Masterplannen) Sluiting kleine cateringlocaties (RPDC) Uitzonderingen Cateringlocaties in de scope van de aanbesteding

Servicevisie catering Visie op basis van categorieplan catering en kaders Rijksbrede producten- en dienstencatalogus (RPDC). Categorie 1: meer dan 500 (potentiële) lunchgebruikers. Bedrijfsrestaurant op basis van zelfbediening. Basisassortiment. Categorie 2: tussen de 70 en 500 (potentiële) lunchgebruikers. Lunchcorner. Geen basisassortiment maar kant en klare producten. Categorie 3: tot 70 (potentiële) lunchgebruikers. Alternatieve lunchvoorziening indien commercieel haalbaar.

Servicevisie catering Duurzaam en gezond. Door binnen de overheid meer aandacht te schenken aan gezonde voeding kan een bijdrage worden geleverd aan fitte en vitale medewerkers. (project “gezond belast” en LPMO). Leveren van gezonde, lekkere, gevarieerde lunch voor € 3. Maximale aanneemsom € 2.500.000 per jaar exclusief BTW. Bestelproces banqueting wordt eenvoudiger ingericht (SAP SRM). In alle rijksgebouwen is banqueting bestelbaar. Afschaffen standaard kannen koffie en thee in vergaderzalen en realiseren pauzepleinen Utrecht en Apeldoorn.

Servicevisie catering (vervolg) Revitaliseren huidige restaurants door de leverancier (optioneel). Kleine cateringlocaties sluiten op 31-12-2015. Afspraken met huidige leverancier over sluiting en cateringpersoneel. In lijn met code verantwoordelijk marktgedrag. Betere positie voor medewerkers Kwaliteit belangrijker dan prijs Lange contractduur Zorgvuldige implementatie Nieuwe leverancier niet opzadelen met krimp overheid.

planning aanbesteding Publicatie november 2015. Proeverij banqueting vrijdag 8 januari 2016. Presentaties leveranciers maandag 11 en dinsdag 12 januari 2016. Voorlopige gunning vrijdag 22 januari 2016. Definitieve gunning maandag 15 februari 2016. Periode medio 15 februari tot 1 juni voorbereiden implementatie. Ingangsdatum nieuw contract 1 juni 2016.

Sluiting cateringlocaties in 2015 (masterplannen) Alkmaar (reeds gesloten) Apeldoorn, Stationsplein Den Bosch (reeds gesloten) Oss (reeds gesloten) Roermond (reeds gesloten) Tilburg Zaandam (reeds gesloten)

Sluiting kleine cateringlocaties per 31-12-2015 (onder voorbehoud) Almere, Willem Dreesweg 20 (contract UWV) 30 transacties per dag Amersfoort, Inputplein 1 12 transacties per dag Arnhem, Stationsplein West 30 16 transacties per dag Eindhoven, Keizersgracht 5 34 transacties per dag Emmen, Dalipassage 17 19 transacties per dag Haarlem, Surinameweg 4 20 transacties per dag Leiden, Willem de Zwijgerlaan 2a n.v.t. pand is al leeg Rotterdam, Laan op Zuid 391 (contract UWV) 40 transacties per dag Utrecht, Bernadottelaan 13 18 transacties per dag Utrecht, St. Jacobsstraat 135 (ILT) 17 transacties per dag

Uitzonderingen De volgende cateringlocatie(s) blijven tot sluitingsdatum bij de huidige leverancier: Roosendaal (tot Q3 2016) De volgende cateringlocaties gaan mee in de aanbesteding ondanks dat het aantal transacties lager is dan 70 per dag: Heerlen, Oude Roderweg 29 Rotterdam, Bosporusstraat 5 Rotterdam, Reeweg 16 Utrecht, Sint Jacobsstraat 200 (DLG) Zwolle, van Wevelinkhovenstraat 1

Locaties in de aanbesteding nummer Locatie categorie basislunch koffiecorner 1 Almelo, Stationsstraat 5 lunchcorner nee 2 Amsterdam, Kingsfordweg 1 bedrijfsrestaurant ja 3 Apeldoorn, JF Kennedylaan 8 4 Apeldoorn, Laan van Westenenk 494 5 Arnhem, Groningersingel 21 6 Arnhem, Pelsrijkenstraat 1 7 Breda, Gasthuisvelden 11/nieuwbouw 2016 8 Den Haag, Prinses Beatrixlaan 512 9 Eindhoven, Karel de Grotelaan 4 10 Enschede, Hengelosestraat 75 11 Groningen, Cascadeplein 10 12 Heerlen, Kloosterweg 22 13 Heerlen, Oude Roderweg 29 14 Hengelo, Enschedesestraat 12 15 Hoofddorp, Capellalaan 1 16 Hoofddorp, Mercuriusplein 1-37 17 Hoorn, Nieuwe Steen 4 18 Leeuwarden, Tesselschadestraat 4 19 Maastricht, Terra Nigrastraat 10 20 Rotterdam, Bosporusstraat 5 21 Rotterdam, Laan op Zuid 45 22 Rotterdam, Reeweg 16 23 Schiphol, D toren (4e kwartaal 2015) 24 Schiphol, Evert van de Beekstraat 384 25 Utrecht, Orteliuslaan 100 26 Utrecht, Graadt van Roggenweg 500 27 Utrecht, Herman Gorterstraat 5 28 Utrecht, Herman Gorterstraat 75 29 Utrecht, Kanaalweg 84a 30 Utrecht, Sint Jacobsstraat 16 (vergadercentrum) 31 Utrecht, Sint Jacobsstraat 200 (DLG) 32 Utrecht, Tiberdreef 12-23 33 Venlo, Hogeweg 85 34 Zwolle, van Wevelinkhovenstraat 1