Café De Doelen

Groest EC Hilversum Naam: Henrik Krijnen Datum: Docent: Mevrouw Van Kooten Vak: Financieel Management Onderwerp: De zeven kostensoorten in het bedrijf

1. Kosten van grond- en vestiging-plaats: Café De Doelen ligt zeer gunstig, midden in Hilversum. Het ligt aan de bekende lange weg: de Groest. Het ligt tevens ook naast een grote parkeerplaats en er is ook vlakbij verschillende eet gelegenheden. Café De Doelen heeft ook een redelijk groot terras. Zij liggen zeker op een A-lokatie, want er fietsen, lopen en rijden veel mensen langs. Huur is hoog ongeveer 1500 euro per maand

2. Kosten van duurzaam productiemiddelen: De machines (dpm) moeten onderhouden worden en misschien hebben ze zo af en toe wel reparatie nodig. Ook wel Reparatie + Onderhouds Kosten genoemd. Wat ook heel verstandig is, is dat je elke maand een bedrag apart legt, voor als het over bijvoorbeeld vier jaar het begeeft – De Afschrijvingskosten. Rentekosten mag je opvoeren als ondernemer omdat je het geld ook op de bank had kunnen zetten. Boekhoudkundig gezien: Je hebt bijvoorbeeld 1000 euro aan de afwasmachine geïnvesteerd. (I) De rest waarde is bijvoorbeeld 200 euro over 4jaar. (R) 1000euro – 200euro = 800euro = I – R = Economische waarde 800 euro / 4 (aantal jaren economische levensduur na aankoop) = 200 euro Afschrijvingskosten per jaar

3. Kosten van grond- en hulpstoffen: Ze verkopen onder andere bitterballen, kaassoufflé´s, kroketten en een mix van bittergarnituur. Inkoopkosten is direct wat er staat op de factuur van de groothandel waar je de snacks zelf inkoopt als horeca-ondernemer. Dit wordt per doos (bv. kroketten) ingekocht. In 1 doos kroketten zitten 50 stuks

4. Kostprijs verhogende belasting: Het tarief bedraagt, inzake lokatie klasse 1 (centrum/pentergebied binnenstad), voor het op of boven een terras hebben van: banken, tafeltjes, stoelen e.d., per stuk (m2), per jaar € 38,91 euro.

5. Kosten van Arbeid: De barmannen van Café de Doelen Een beginnende barman (vakvolwassen 22 jaar) zit in functiegroep 4, Bruto salaris 9,40 per uur + fooi Verdere arbeidkosten zijn trainingen, cursussen, het eten en drinken van de medewerkers, reiskosten, belastingen, etc.

6. Rentekosten: Als het bedrijf geld heeft geleend bij de bank bijvoorbeeld. 8% rente over het bedrag wat geleend is.

7. Kosten van derden: Kosten van derden betekend dat je andere mensen betaald om werk te komen doen bij jou. Dus bijvoorbeeld de glazenwasser komt de ramen schoonmaken en de boekhouder regeld de administratie.