Download de presentatie
De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub
GepubliceerdAnna van Dijk Laatst gewijzigd meer dan 9 jaar geleden
1
controles Welke, wanneer, waarom??
2
Welke controles zijn er? Ingangscontroles Procescontroles Productcontroles Eindcontroles Hygiëne controles (ruimte, mensen, materaal) Specificaties
3
Soorten controles?
4
FysischChemisch(Micro)biologischAllergenen
5
Soorten controles? FysischChemisch(Micro)biologischAllergenen TemperatuurZuurtegraadSchimmelsGluten GlaspHGistenNoten HoutPesticidenSalmonellaLupine VolumeZware metalen
6
Opdracht van vandaag Lever aan het einde van de les bij de docent een lijst met waardevolle controles in, die je bij jullie productbereiding nodig acht. Geef ook de tolerantiegrenzen aan. Het is niet noodzakelijk om deze zelf uit te voeren, maar mag wel op de haldag. Zoek naar specificaties op internet.
Verwante presentaties
© 2024 SlidePlayer.nl Inc.
All rights reserved.