Commanderij Osiris stelt voor : ‘Vouvray-Montlouis’ ‘witte A.O.C. uit de Loire’

Presentatie over: "Commanderij Osiris stelt voor : ‘Vouvray-Montlouis’ ‘witte A.O.C. uit de Loire’"— Transcript van de presentatie:

1 Commanderij Osiris stelt voor : ‘Vouvray-Montlouis’ ‘witte A.O.C. uit de Loire’

2 bvc - 09/11/05

3 Vouvray / Montlouis = Chenin Blanc Van origine uit de Loire Pineau de la Loire / Plant d’Anjou / Steen (Zuid-Afrika) sec / demi-sec / moelleux

4 bvc - 09/11/05 Vouvray = 2000 ha productie, over 7 gemeenten langs rechter-oever v/d Loire (ten oosten van Tours) terroir = klei-kalk of klei-kiezelsteen welke hier rust op tuffeau (tufkrijtsteen) ( argiles à silex et argilo-calcaire) enkel witte wijn, maximum rendement = 52 hl/ha monocépage-wijnen: Chenin Blanc

5 bvc - 09/11/05 Montlouis-sur-Loire = 350 ha productie, over 3 gemeenten langs linker-oever v/d Loire (ten zuidoosten van Tours) terroir = klei/zand - gronden met stukjes vuursteen (silex) en krijt enkel witte wijn, maximum rendement 52 hl/ha monocépage-wijnen: Chenin Blanc

6 bvc - 09/11/05 Sec / Demi-sec / Moelleux

7 bvc - 09/11/05 Wijn 1 : ‘ Domaine Huet’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 2004Sec Bijzonderheden: Cuvée Le Haut Lieu - perceel 9 ha - terroir = argilo-calcaire (vooral argile marron = kastanjekleurige klei) - biodynamisch - rendement = 35 hl/ha - géén malolactische gisting !! - géén chaptalisatie !! - suiker: 7,9 g/l

8 bvc - 09/11/05 Wijn 2 : ‘ Domaine des Aubuisières’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 1999Sec Bijzonderheden : Cuvée Silex - terroir = argilo-silicieux - assemblage van 3 terroirs - vinificatie op thermo-gereguleerde inox cuves en nadien korte lagering op hout (géén nieuw hout)

9 bvc - 09/11/05 Wijn 3: ‘ Domaine du Clos Naudin’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 2000 Sec Bijzonderheden : manuele oogst - stokken 35 jr - rendement = 33 hl/ha - pneumatische pers - fermentatie in barrels van 300 l - slechts 5% nieuw hout - géén malolactische gisting

10 bvc - 09/11/05 Wijn 4 : ‘ Domaine Huet’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 2004 Sec Bijzonderheden : Clos du Bourg - perceel 6 ha - terroir = calcaire (direct kontact, dikte 1 m) - pneumatische pers- rendement = 35 hl/ha - suiker: 7,4 g/l

11 bvc - 09/11/05 Wijn 5 : ‘ Domaine F. Chidaine’ Appellatie : AOC Montlouis-sur-Loire Jaar : 2003 Demi-Sec Bijzonderheden : Clos Habert - stokken 60 jr. oud - manuele oogst - argilo-calcaire -

12 bvc - 09/11/05 Wijn 6 : ‘ Domaine du Clos Naudin’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 2002Demi-Sec Bijzonderheden : manuele oogst - stokken 35 jr - rendement = 33 hl/ha - pneumatische pers - fermentatie in barrels van 300 l - slechts 5% nieuw hout - géén malolactische gisting - enkel demi-sec in bepaalde jaren: nooit chaptalisatie

13 bvc - 09/11/05 Wijn 7 : ‘ Domaine Deletang’ Appellatie : AOC Montlouis-sur-Loire Jaar : 1997 Moelleux Bijzonderheden: manuele oogst - argilo- calcaire - géén chaptalisatie - 50 gr. restsuikers - rendement 45 hl/ha

14 bvc - 09/11/05 Wijn 8 : ‘ Domaine Huet’ Appellatie : AOC Vouvray Jaar : 2002Moelleux Bijzonderheden: Clos du Bourg - perceel 6 ha- manuele oogst - terroir = calcaire (direct kontact, dikte 1 m) - pneumatische pers- rendement = 35 hl/ha - suiker: 23 g/l

15 bvc - 09/11/05 De Prijzen ?? !! : Wijn 1:13,00 € Wijn 2: 7,95 € Wijn 3:12,75 € Wijn 4:14,00 € Wijn 5:12,90 € Wijn 6:15,77 € Wijn 7:16,00 € Wijn 8:22,50 €