BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It.

BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It is the fusion between a basic fund and a supplementary fund Definitie Koud Dat ze de basis zijn voor andere sauzen te maken Genaamd "Afgeleid" Warm

Koud Geëmulgeerd Stabiel Onstabiel Mayonaise Vinegreta Canarische mojos Algemeen zijn ze Voorbeeld Zij zijn degenen die, een keer geëmulgeerd zijn, ze zijn niet gescheiden en blijven verbonden Zij zijn degenen dat ze gescheiden zijn binnenkort mee te vergezellen

Wit en blond Tomaat Ander e Donker Emulsified Warm Bechamel Velouté Spaans, of demi-glacé, gelinkte sap Glacé Tomaat Bearnaise Americain Example

BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It.

Verwante presentaties

Presentatie over: "BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It."— Transcript van de presentatie:

Verwante presentaties

Over het project

Feedback

Inloggen

Inloggen via een sociaal netwerk:

BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It.

Verwante presentaties

Presentatie over: "BASIS BEREIDING SAUZEN Er zijn verschillende classificaties voor sauzen Door hun temperatuur Grote en kleine sauzen Door hun kleur Ze hebben gemeen It."— Transcript van de presentatie:

Verwante presentaties

Over het project

Feedback